Ini baru masuk dari En Primeur: Bordeaux's Vintage 2015 Mungkin Luar Biasa
Setelah empat tahun kurus, Bordeaux pembuat anggur mempunyai sesuatu yang boleh dikenang. Sekurang-kurangnya itulah kegembiraan di En Primeur tahun ini — acara mencicipi tahunan yang dinanti-nantikan yang menarik ribuan ahli perdagangan wain dan wartawan global ke Bordeaux.
Objektifnya? Untuk menilai wain tahun 2015, hanya tinggal enam bulan dari pokok anggur, dan memutuskan sama ada akan membeli niaga hadapan ini semasa masih dalam tong. Tujuannya, yang tidak selalu dicapai dalam beberapa tahun kebelakangan ini, adalah untuk mendapatkan anggur yang lebih baik dengan harga yang lebih baik, yang ditetapkan setelah pemilik menilai pasaran.
Ramalan saya? Vintaj berubah menjadi sangat bagus, menuju ke arah tiga titik 100 titik.
Jadi di mana wain bintang 2015? Saya percaya Margaux, Saint-Émilion / Pomerol dan Pessac-Léognan akan menjadi pemimpin vintaj ini, sebutan dengan potensi anggur 100 mata.
Walaupun kualiti mutlak kedua-duanya Cabernet Sauvignon dan Cabernet Franc , sedap Merlot adalah anggur bintang. Pomerol dan Saint-Émilion menyampaikan 'Merlot yang sangat matang yang mempunyai kesegaran yang mengejutkan,' kata Olivier Berrouet dari Château Pétrus, kilang wain Merlot yang terkenal di dunia.
Saya setuju. Saya mula mencuba vintaj Bordeaux 2015 minggu lalu sebelum bermulanya minggu En Primeur rasmi hasil daripada larangan mencuba buta Union des Grand Crus de Bordeaux dan perubahan struktur rasa secara keseluruhan. Daripada kumpulan kecil yang merasai setiap sebutan di istana, semua wartawan menghadiri pengecualian gaya Soviet di stadium bola sepak Bordeaux yang baru. Ini bukan cara untuk mencicipi vintaj dengan betul, jadi saya telah mengembara ke Bordeaux untuk menghadiri selera individu, yang dianjurkan oleh pedagang Bordeaux dan sekumpulan kate, untuk mengalahkan sistem baru dan merasakan seberapa banyak wain mungkin buta. Walaupun telah menjadi satu cabaran, saya telah menemui beberapa wain yang sangat baik.
Bagi mereka yang suka perbandingan vintaj, vintaj ini terletak di antara tahun 2005 dan 2009. Wain ini, yang mewakili kurang dari 5% daripada jumlah pengeluaran Bordeaux, mempunyai tekstur buah-buahan penuh dan mewah, dan pada masa yang sama mempunyai banyak tanin. Gabungkan unsur-unsur kontras ini dan anda mempunyai kombinasi ajaib untuk keseronokan dan usia yang lama. Kata-kata seperti 'mewah' menggambarkan wain yang dihasilkan bahkan di istana klasik yang biasanya terkekang. Begitulah yang luar biasa vintage tahun ini, dan pada pendapat saya, yang terbaik sejak 2010.
Pada akhir minggu ini, saya akan merasakan lebih daripada 300 wain, dengan tumpuan pada niaga hadapan yang kemungkinan besar akan dibeli oleh pengimport Amerika Bordeaux sekarang. Anda boleh membaca laporan penuh pada hari Jumaat, tetapi buat masa ini, ikuti @vossroger #Kain #InPrimeur untuk kemas kini minit demi minit saya dari barisan hadapan.
