Semakin banyak, peluang untuk menghadiri citarasa besar muncul di seluruh peta — ada yang menumpukan pada wain daerah, beberapa pada varieti tunggal dan masih ada yang menawarkan pertambahan anggur dari hampir di mana sahaja.

Nampaknya paling mudah hanya terjun, mencicipi semua yang anda temui, mendapatkan kegembiraan sebelum lelangit anda mengibarkan bendera penyerahan, tetapi itu bererti anda mungkin terlepas wain yang benar-benar istimewa yang ada — apatah lagi untuk menambah pengetahuan tentang wain anda.

Pendekatan terbaik untuk menavigasi rasa anggur yang besar adalah dengan menyiapkan rancangan permainan. Berikut adalah 10 petua untuk membantu anda memanfaatkan pengalaman dari awal hingga akhir:

1) Lakukan penyelidikan. Sebelum acara, log masuk ke acara atau laman web organisasi hosting untuk melihat pratonton apa yang akan ditawarkan oleh rasa. Beberapa laman web memberikan pilihan untuk memuat turun program mencuba dan denah lantai. Sebagai contoh, Dunia Pinot Noir tahunan ke-12 di Shell Beach, California (2-3 Mac) - yang mengumpulkan pengeluar, koki dan sommelier Pinot Noir dari seluruh dunia bersama-sama untuk satu rasa besar - memberikan nota terperinci mengenai acara tersebut peserta dalam talian. Cetak maklumat ini dan keluarkan untuk kepentingan anda (http://wopn.com/participants.php).

2) Rancang rancangan anda. Sebilangan besar acara, sama ada di dalam atau di luar, mempunyai kilang wain yang dicurahkan di meja yang disusun mengikut abjad mengikut nama kilang anggur. Tentukan perhentian yang diutamakan dan buat jalan yang cekap. Bimbang satu atau dua wain atau kilang wain permintaan tinggi mungkin habis lebih awal? Lihat Peminat Wain Panduan Membeli untuk mengambil ulasan baru-baru ini mengenai wain yang mendapat markah tertinggi dari pengeluar tertentu dan menganggapnya sebagai titik permulaan.

3) Cari tumpuan anda. Ini mungkin ada di kawasan varietas, vintaj, pengeluar atau wain — apa sahaja yang boleh dijadikan tema yang akan menawan anggur yang anda rasa. Pabrik anggur individu mungkin menuangkan pelbagai jenis anggur — atau, jika terdapat rasa bertema, seperti ZAP , ini adalah Zinfandel sepanjang masa.

4) Catat. Bawa notepad supaya anda dapat mencatat nota rasa anda. Ini berguna ketika memutuskan apa yang akan dibeli untuk bilik bawah tanah rumah anda, apatah lagi ia akan membantu menjaga pemikiran anda tetap teratur. Kelebihan lain ialah wakil kilang anggur cenderung memperhatikan para pencoret menulis tentang wain, yang dapat menghasilkan perhatian yang lebih personal dari periuk anggur.

5) Tutup pada 15. Sekiranya anda ingin mempunyai pengalaman berharga yang membina pengetahuan anda, bersembunyi seberapa banyak yang anda boleh akses bukanlah jawapannya. Anggaplah kemampuan anda untuk mencuba berjaya berhenti antara 10 dan 15 wain. Ini akan memastikan bahawa masa anda memang berharga, dan anda akan mendapat pemahaman yang lebih baik mengenai wain dan kilang wain.

6) Berkilau pertama, manis terakhir. Sekiranya tumpuan anda adalah untuk menikmati minuman anggur dari setiap kategori, anda mesti memastikan selera anda segar selagi boleh selama mungkin. Mulakan dengan anggur bersoda terlebih dahulu. Selepas itu, pukul putih kering dan merah kering sebelum selesai dengan pilihan paling manis.

7) Rasa perlahan. Luangkan satu minit penuh dengan menumpukan perhatian sepenuhnya pada setiap anggur yang anda rasa dan bau. Semakin baik araknya, semakin lama rasa penamatnya akan kekal setelah anda meludah. Sebenarnya, dalam anggur yang terbaik, rasa itu akan terus berkembang lama setelah anda menghirup, jadi jika anda melangkah ke anggur seterusnya terlalu cepat, anda akan terlepas enkore!

8) Bersikap sosial. Berbual dengan pembuat anggur, rakan dan orang lain yang merasakan anggur yang sama dengan anda untuk membandingkan pemikiran dan mempelajari sesuatu yang baru. Tanyakan perkara-perkara yang menarik bagi anda (cubalah untuk tidak menggunakan bahan biasa mengenai tong dan ragi). Minta penuang untuk membincangkan apa yang dia suka, apa yang menjadikan anggur itu unik dan makanan apa yang mungkin anda sajikan dengannya di rumah.

9) Makan dan minum. Apa sahaja yang anda lakukan, jangan lupa berhenti untuk mencari makanan di sepanjang jalan. Untuk menyegarkan lelangit anda, minum satu gelas air untuk setiap gelas wain.

10) Meludah. Secara serius, pitting membolehkan anda merasakan lebih banyak wain daripada yang anda dapat jika anda menelan. Dan setelah anda mencuba 10–15 teratas, pilih kegemaran anda, kembali untuk mendapatkan gelas lain (dan mungkin pasangan makanan yang sempurna), cari sudut yang tenang dan nikmati.

Untuk lebih banyak petua mengenai cara mencuba wain, lawati Wine 101 >>>