Pengguna yang mementingkan kesihatan membaca label wain dengan hampir sama dengan bungkusan makanan.

Perisikan Wain Global Trends in Wine 2019 melaporkan, 'bahagian pengguna yang jauh lebih tinggi kini mempertimbangkan tahap kandungan alkohol ketika memilih wain, berkorelasi dengan peningkatan kesedaran mengenai penggunaan alkohol secara umum.'

Hingga 2019 IWSR Tinjauan analisis pasaran minuman melaporkan 52% pengguna A.S. mengatakan bahawa mereka berusaha untuk mengurangkan pengambilan alkohol mereka. Tetapi lebih daripada 70% tidak menganggap minum minuman rendah alkohol atau tanpa alkohol.

Namun, penjualan wain rendah alkohol meningkat 26.6% antara 2017 dan 2018.

'Dengan kesihatan dan kesejahteraan hari ini, peminum cenderung mencari gula rendah dan wain kalori,' kata Alex Gorelik, pengasas bersama / pengarah operasi Antologi Anggur di Clark, New Jersey.

“Berdasarkan pengalaman saya, anggur rendah alkohol cenderung menjadi trend. Pembeli mempunyai variasi tertentu dalam fikiran ketika mereka masuk, dan bukan peratusan [alkohol mengikut jumlah]. '

Leora Madden, pemilik Pearl Wine Co. di New Orleans, mengatakan terdapat peningkatan permintaan untuk wain rendah alkohol.

'Wain suka Wain hijau terbang dari rak di sini. Ada yang berpendapat bahawa minuman beralkohol rendah mungkin tidak seberapa, tetapi apabila anda memberitahu pelanggan bahawa wain ini berpasangan dengan makanan yang berbeza dan mereka dapat menikmati lebih banyak kerana kandungan alkohol rendah, ia adalah win-win, 'kata Madden.

Blake Leonard, pemilik / pengarah pemasaran di Wain Stew Leonard , mengatakan penjualan wain dalam tin dan seltzer keras juga meningkat pada bulan-bulan yang lebih panas.

'Fokus penjualan kebanyakan adalah produk yang beraroma, menyegarkan dan mudah diakses,' kata Leonard.

Beberapa petua runcit

Latihan staf

Latih kakitangan untuk menjawab soalan dan memberikan cadangan. 'Lebih baik untuk anda' bermaksud perkara yang berbeza bagi pelanggan yang berbeza. Peruncit mungkin harus menolong pelanggan memahami istilah yang tidak dikenali untuk mengarahkannya ke arah yang betul.

'Pelanggan mungkin meminta anggur bebas sulfat yang tidak menyedari semua anggur mempunyai sulfite yang berlaku secara semula jadi. Orang ramai memakan lebih banyak sulfites yang memakan buah kering, ”kata Ken Maguire, pemilik Anggur & Arak Fox & Hound di New Paltz, NY.

Maguire menjadi tuan rumah untuk mencuba makanan dan anggur pada hari Jumaat untuk mendidik pengguna membantu meningkatkan penjualan. Semasa mencuba, kedai menawarkan potongan harga 12% untuk wain pilihan.

Maguire mengatakan bahawa dia memperoleh kenaikan 20% dalam penjualan dari acara tersebut.

Jangan Lupa Paparan

Mempunyai paparan yang mempromosikan wain rendah alkohol seperti iklim sejuk. Kedai juga dapat memanfaatkan jenama dengan mesej gaya hidup sihat yang menawarkan bahan dan strategi tempat penjualan untuk mendidik pelanggan.

FitVine , wain rendah gula / kalori, dan Wain Berkilau SOSIAL , organik, rendah kalori / gula / ABV adalah contoh yang dijual secara nasional.

Pengambilan profesional industri? Walaupun kesederhanaan mungkin bermaksud pelanggan menghabiskan lebih sedikit, tetapi tidak bermaksud mereka membelanjakan lebih sedikit.