Semakin banyak pengeluar wiski Amerika bereksperimen dengan malt tunggal - dan ada yang lebih baik (ada yang mungkin mengatakan lebih baik) seperti barang suci dari Scotland.

Salah satu yang menarik ialah wiski Sherry-barel berusia berasap dan gambut dari Seattle's Penyulingan Westland .

Malt tunggal yang kompleks dibuat di Needle City tidak mengejutkan. Jelai tempatan adalah yang terbaik di dunia, kualiti air adalah iri dari metropolis lain dan, yang paling penting, iklim maritim yang sejuk, hujan, selalu mirip dengan Skotlandia.

'Bagi kami, malt tunggal adalah ungkapan utama dari apa yang rumah kami mahu lakukan,' kata Emerson Lamb, presiden Westland Distillery.

Namun, lelaki bujang yang hebat tidak memerlukan keadaan yang menyedihkan - hanya lelaki bujang seperti Scotch yang hebat. Wiski yang luar biasa boleh dibuat hampir di mana sahaja, tetapi di tempat penyulingannya boleh menghasilkannya. Dengan kata lain, terroir dapat bersinar di setiap teguk.

Di Lembah Hudson di New York, Penyulingan Ladang Hillrock membuat air coklat yang sangat kompleks dari biji-bijian yang ditanam di lokasi, dan baru-baru ini menambahkan satu malt ke barisan.

Di ladang persendirian Hillrock, Master Distiller Dave Pickerell (bekas penyuling untuk Maker's Mark) mencium bau cengkeh dan kayu manis pada suatu hari ketika berjalan di barisan, dan malt bujangnya dilahirkan.

Rasanya seperti Highlands atau Coastal Scotch, sebaliknya, rasanya seperti malt tunggal dari New York, dengan cengkih khas dan nota kayu manis di rantau ini.

'Apabila kita memperhatikannya, kita baru saja memutuskan di sana sini,' Itu saja. Ini terroir kami - mari kita memeluknya, '' kata Pickerell.

Lima Malt Bujang Amerika Untuk Mencuba

Hillrock Estate Single Malt Whiskey ($ 100). Dari Lembah Hudson di New York, sipper gandum ke kaca ini berani dan beraroma. Nota api unggun yang asap berasap menjadi gula-gula, coklat dan espresso sebelum dikeringkan sehingga menghirup asap.

Swift Single Malt Texas Whiskey ($ 55). Emas ringan di dalam gelas, malt tunggal ini dibuat di Texas dari barli malt Skotlandia wangi dengan epal, pir dan vanila. Ia mempunyai nota berasap yang hangus di langit-langit.

St. George Single Malt Whisky Lot 14 ($ 80). St. George di California mengeluarkan seekor jantan tunggal setiap tahun. Edisi 2014 bersih dan berani, berubah dari nanas tropis dan kelapa menjadi berasap ringan, seperti hoppy dan bir. Sekiranya sudah habis, jangan risau. Lot 15 akan dikeluarkan pada akhir musim panas atau awal musim luruh.

Westland Distillery Peated American Single Malt Whiskey ($ 70). Versi malt dari malt tunggal kelahiran Westland Seattle berasap sederhana pada hidung tetapi lebih kuat berasap di langit-langit, disokong oleh vanila dan karamel.

Beberapa Whisky Malt Tunggal ($ 70). Dari Evanston, Illinois, sebahagian daripada malt tunggal ini dihisap dengan kayu ceri. Di dalam gelas, cari perisa bulat dan madu. Percikan air membangkitkan rasa manis dan rempah penaik vanila tambahan.