Sekiranya satu perkataan menggambarkan wain terbaikSaya membesarkan, bahagian Sepanyol yang dibasahi cahaya matahari yang bermula di Valencia dan meluas ke selatan hingga Murcia, ini adalah 'Mediterranean'.

Seseorang boleh berpendapat bahawa anggur Catalonia, Selatan Perancis, Sardinia dan bahagian lain di Itali juga Mediterranean, dan itu benar.

Tetapi denganSaya membesarkan, kita bercakap tentang terroir yang melampau — keadaan pertumbuhan yang paling panas dan paling teruk di mana-mana kawasan wain yang menyentuh Laut Mediterranean.

'Mediterranean' juga berlaku untuk dominasi anggur yang ditanam di tujuh wilayah anggur Levante — varietas keras dan berkulit tebal dengan catatan prestasi membuat anggur yang kuat.

Hanya buah anggur berkulit gelap yang sukaMonastrell(Mourvèdre), Syrah,Garnacha,Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot danTempranillodapat menahan cahaya tungku di kawasan ini dan kekurangan pengairan. Levante terlalu panas untuk kebanyakan anggur putih untuk berkembang, dan satu-satunya putih yang dilihat di sini adalah orang asliPeachdan sebilanganViognier.

Varieti anggur Mediterranean ini, apabila ditanam di ladang anggur tua yang kering, sering menghasilkan anggur yang lengkap tetapi seimbang. Anda mungkin mengalami kepanasan pada hidung dan sebahagiannyaSaya membesarkanwain. Pada tahun-tahun yang panas, sebilangan wain boleh dipanggang,kismiskualiti. Pasti, tiada siapa diSaya membesarkanmeminta maaf atas kekuatan, warna atau tahap alkohol tinggi wain.

Tetapi pada tahun-tahun yang sejuk atau musim yang luar biasa dengan musim yang panjang - musim seperti 2010, 2011 dan, pada tahap yang lebih rendah, 2012 dan 2013 —Saya membesarkanmenawarkan pelbagai wain tannin berwarna gelap, berkhasiat dan lembut yang sesuai dengan makanan enak seperti daging panggang dan rebusan.

Apa yang berikut adalah menyelam ke Alicante,Jumilla, Valencia danUtiel-Requena, wilayah utama yang merangkumiSaya membesarkan. Kawasan yang lebih kecil sepertiYecla, Bullas danAlmansamenghasilkan wain yang serupa, tetapi terdapat sedikit kilang wain di eksport ke Amerika Syarikat.

Petikan kegemaran saya berkenaan dengan Alicante denominasidaripadasumber (D.O.), satu yang saya dengar lebih dari sekali dari JorgeOrdoñez, pemilik Bodegas yang kurang ajarKembali, adalah bahawa 'satu-satunya perkara yang tumbuh di sini adalah zaitun, badam dan Monastrell ... itu dan kambing.'

Memang minyak zaitun serantau sangat hebat. Sekiranya anda pernah merasainyaMarconabadam, maka anda tahu mereka sedap. Dan dari segi berkembang dengan cemerlangMonastrell, Alicante juga menurunkannya.

Kunci untuk membuat anggur yang baik di kawasan yang panas dan kering seperti Alicante adalah asas dan tidak tergoyahkan: pergantungan pada yang lama,tidak berairpokok anggur (kebanyakannyaMonastrellyang menghasilkan kurang dari satu kilogram (2.2 paun) buah setiap tanaman. Ini adalah produksi yang menyedihkan yang menghasilkan rasa buah hitam pekat tetapi bersih dalam wain seperti Artadi's Elsaya tahu itu, KembaliPaletBukit dan semua wain Enrique Mendoza, termasuk LaHebat, Beli Terbaik yang sensasional.

Untuk kelas atas Enrique MendozaTutupdan LasJurang, tanaman anggur berusia 70 tahun menghasilkan hanya empat atau lima tandan setiap tanaman.

'Tandan adalah ukuran bola tenis dan beratnya masing-masing hanya 200 gram,' kataJose'Pepe' Mendoza. Salah seorang anak lelaki Enrique,Pepemenguruskan ladang anggur dan kilang wain.

'Kami dipanggil 'Elsaya tahu itu, 'Satu perkataan diOrang Valenciabahasa yang bermaksud ‘tempat yang kering’, ”kata VicenteBatu Sanchez, pembuat anggur untuk pos ini bodega milik bersama Juan Carlos deJalan itudaripadaArtadi, dalamRioja. 'Tetapi satu-satunya perkataan yang perlu anda ketahui untuk menggambarkan anggur Alicante adalah 'Mediterranean.''

Yang Terbaik di Alicante

Artadi2012 Thesaya tahu itu$ 45, 91 mata. IniMonastrelldibuka dengan warna magenta dan aroma beri liar, herba gurun dan getah. Lelangit terasa berdaging, sementara rasa herba, blackberry tanah dan plum mendahului kemasan penuh dengan aksen herba dan masin. Minum hingga 2022. Rakan Anggur Folio Fine.

Kembali2012PaletBukit $ 17, 91 mata. Aroma ceri hitam dan plum bersahaja dan sedap, denganmineralitydan keperitan hangus. Ini meriah, murah hatiMonastrelldengan rasa blackberry, rempah-rempah dan coklat yang hadir sebelum kemasan penuh kopi yang jauh. Minum hingga 2018. Estet Baik Dari Sepanyol.

Enrique Mendoza 2012 TheHebat$ 12, 90 mata. Aroma termasuk batu hancur, kulit, ceri hitam dan penurunan batuk. Lelangit mengenai iniMonastrellsempit, tetapi mengemas kuasa. Rasa oak bakar, plum hitam dan ceri di hujungnya. Minum hingga 2019.Anggur. Belian terbaik.

Jumilla, seperti Alicante, terkenal dengan kekacauanMonastrellsdanDipimpin oleh Monastrelladunan. Secara visual, ini adalah kawasan gurun di mana kaktus berkongsi lereng bukit dengan ladang anggur. Sementara itu, pada bulan Julai dan Ogos, suhu hanya sesuai untuk anjing gila dan orang Inggeris, atau begitulah kata pepatah.

Salah satu pemimpin lama di daerah ini adalah Gil Family Estates, yang mula menanam anggur di antara pokok pinus Jumilla pada tahun 1916. Hari ini, kilang anggur keluarga Gil yang sangat moden diCarcheLembah ternyata wain yang masak, kadangkala kaya dengan sirup yang merangkumi Juan Gil, ElSarangdanClio. Bukan pengarah kilang anggur dan teknikalBartolo Abellancuba membuat penghilang gelap yang besar, itulahterroirdan pokok anggur berusia 80 tahun secara semula jadi mencipta, kata pemilik Miguel Gil.

BerkongsiCarcheLembah dengan keluarga Gil adalah Casa de laPertapaan, yang menghasilkan beberapa wain yang berotot tetapi seimbang. Contohnya, kilang wainpembiakandari tahun 2010, gabunganMonastrell,Tempranillodan Cabernet Sauvignon, adalah jenis wain yang dengan pantas memperlihatkan kekuatan Jumilla, tetapi juga kemampuannya untuk membujuk kerumitan.

TerbaikJumilla

TheSarang2012Clio$ 45, 93 mata .Bersungguh-sungguharoma oak, kelapa, ara, prune dan blackberry memang kuat dan serba kekurangan. Rasa buah hitam dipanggang pada kematangan maksimal, sementara rasa kopi, coklat dan roti bakar mendorong kemasan pada flamboyan iniMonastrelladunan. Minum hingga tahun 2020.MonyetWain. Pilihan Penyunting.

CrapulaEmas 2013 5Monastrell-Syrah$ 35, 92 mata . Aroma blackberry yang hebat dipadankan dengan oak berkrim. Ini adalah penggerudi dengan tanin kuat dan badan penuh.Oakyrasa buah beri gelap dan kemasan plum hitam dengan nota vanila dan laktik. Minum hingga 2021. Koleksi Artisan. Pilihan Penyunting.

Rumah dariPertapaan2010Pembiakan$ 16, 90 mata .Rootyaroma cola, buah beri yang dibakar dan jem blackberry menyiapkan langit-langit yang rata dengan rangka tanin. Blackberry, plum gelap dan nota liat diakhiri dengan rasa daging dan panggang 60%Monastrell, 25%Tempranillodan 15% Cabernet Sauvignon. Pemerolehan Sepanyol.

Sehingga baru-baru ini, Valencia D.O. hampir tidak diketahui. Secara umum, anggur dari rantau ini, kebanyakannyaMonastrell,Bobaldan tempatanForcallat, pedesaan,berbau kudadan tidak seimbang. Memanggil mereka wain 'gaya desa' adalah meremehkan.

Masukkan Rafael dan VicenteDewan, sepupu dan penyelamat yang berakar di Valle delAlforins, Subzon utama Valencia untuk kebun anggur. Mari kita mulakan dengan Rafael, sebagai seorang lelaki yang lembut kerana Vicente sangat menggembirakan. Beroperasi di sebuah taman perindustrian kira-kira 60 batu ke pedalaman dari kota Valencia, dia bertanya kepada saya: 'Tahukah anda Valencia adalah wilayah wain kedua paling pergunungan di Sepanyol setelah Alicante?' Tidak, saya menjawab, memikirkanPriori, atau mungkin di suatu tempat berhampiran SierraCantabriaatau Pyrenees.

'DiRiojamereka membina kilang anggur $ 30 juta, tetapi di sini, keindahannya ada di tanah dan kebun anggur, ”kata Rafael.

Bagi Vicente, dia menjalankanbarebonekilang wain yang menghasilkan wain di bawahSempitlabel. Tahun 2014nya ThePuak, dari Vicente vintaj yang digambarkan sebagai 'salah satu yang paling kering dalam catatan di Sepanyol tenggara,' adalah campuran spunky dariMonastrell,Garnachadan Syrah. DiaPokok badamwain, sementara itu, mempunyai label menarik yang direka oleh PaulaSanz puan, seniman kain tempatan yang terkenal.

Yang Terbaik di Valencia

RaphaelDewan2012 Satu $ 48, 91 mata. Aroma raspberry, ceri dan licorice yang murni dan halus memulakannya. Seterusnya muncul lelangit bersih dengan keasidan yang cerah. Rasa beri liar, ramuan dan karob selesai dengan lebar dan ambil minuman iniMonastrellhingga tahun 2020. Import Wine Frontier.

Sempit2014 ThePuak$ 17, 89 mata. Gabungan iniGarnacha,Monastrelldan Syrah berwarna magenta, dengan aroma hitam blackberry dan boysenberry. Lelangit tepu dan padat menawarkan rasa beri beri hitam yang dihitam di hadapan kemasan yang sederhana dan sederhana. Minum hingga 2018. Hidalgo Import.

VincentGandia2013 El Miracle olehMarshal$ 11, 86 mata. Aroma raspberry dan plum yang sedap dibuka iniGarnacha Tintorera(a ke AlicanteBouschet). Lelangit yang tegang menawarkan rasa plum dan perubatan bersama dengan keasidan yang cerah, sementara nota rempah ringan menandakan kemasannya. VicenteGandiaPENGGUNAAN. Belian terbaik.

Terkenal kerana menghasilkan wain pukal,Utiel-Requenapakar dalamBobal, anggur merah dengan kulit tebal dan keasidan dan tanin yang berpotensi sengit.

Sebelum menghabiskan hari diUtiel-Requena, yang bersempadan dengan Valencia D.O., saya akan bersumpah bahawaBobalbukan pemain utama. Sebilangan besar varietiBobalsSaya pernah mencuba pada masa lalu sama ada cair atau berlebihan. Keseimbangannya sekejap, dan aroma anggur yang saya rasakan terlalu mirip dengan getah dan getah.

Tetapi cuba sebotolBobaldibuat oleh ToniSarrióndari BodegaMustiguillo, dan seperti anda bermain permainan bola yang berbeza. Untuk permulaan,Sarrióntidak menggunakanUtiel-Requenasebutan untuk wainnya, walaupun kebun anggurnya terletak di dalam D.O. Sebaliknya, dia melabelkan wainnya sebagai Vino de Mesa deSepanyol(Wain meja Sepanyol).

'Bobal mempunyai reputasi buruk,' kataSarrión. 'Ia terkenal kerana mempunyai buah beri yang besar ini dan tidak mempunyai banyak ciri. Tetapi seperti dengan banyak anggur, ini mengenai kawalan pengeluaran.

“Ketika Sepanyol yang lain pergi ke pantai, kami berada di kebun anggur untuk memotong tunas dan memanen hijau. Saya suka membiarkan pokok anggur lama kita tumbuh liar, dan kemudian memotongnya. Dan saya hanya akan mengairi penanaman baru. Sayameminum63 bungkusan secara berasingan, hanya sebati dalam tong.

Hasilnya bercakap untuk diri mereka sendiri. Wain Mustiguillo adalah pembuka mata, sejauh ini adalah yang terbaikBobalsSaya telah cuba.

TerbaikUtiel-Requena

EstetRumah Lo Alto 2010Tempahan$ 28, 90 mata. Aroma beri liar membentuk langit-langit tan yang kuat. Rasa blackberry, cassis dan prune diakhiri dengan nota Graham cracker dan roti bakar. IniSyrah-Garnacha-CabernetCampuran Sauvignon berwarna tannic dan brawny. Minum hingga tahun 2020. Axial Wines USA.

Mustiguillo2012Estet TerrerazoDia berasal dariPembayaran$ 37, 90 mata. Varieti iniBoballembut, pedas dan sarat dengan aroma plum hitam dan blackberry. Lelangit tulen yang matang menyajikan plum panggang, cassis, rempah dan rasa coklat, sementara kemasannya kenyal dan kompleks. Minum hingga 2019. Valkyrie Selections.

Mustiguillo2013Kekeliruan(Sepanyol) $ 15, 90 mata. Bau aroma plum dan raspberry ringan hadir dengan kerumitan seperti kulit limau dan serbuk kayu manis. Ini segar, fokus dan mesra, dengan rasa plum masak, blackberry, coklat dan rempah. Kemasan yang mantap dan sedap dibuat iniDipimpin oleh bobalmenggabungkan pemenang. Minum hingga 2017. Valkyrie Selections. Belian terbaik.