Ini musim untuk pertunjukan kilang anggur hujung minggu. Ramah, santai dan mendidik, lawatan ini dapat menghasilkan yang terburuk bagi beberapa tetamu yang berniat baik tetapi tidak berpengalaman. Kami meminta para profesional wain dari seluruh negara untuk mempertimbangkan pet pet yang mereka temui di ruang mencicipi, dan bagaimana pengunjung dapat menghindari mereka.

Pertimbangkan semula bergolek dengan kumpulan besar . Alicia Ekeler-Valle, pengurus bilik mencicipi di Bilik bawah tanah yang dihormati di North Fork of Long Island, mencadangkan melakukan sedikit kajian jika anda merancang untuk membawa lebih dari enam orang tetamu. 'Tidak ada yang lebih mengecewakan daripada berpaling di pintu, kerana anda tidak membuat tempahan atau tiba di kenderaan yang tidak dibenarkan,' katanya. Kumpulan besar dapat mengatasi bar rasa, mengubah suasana dengan obrolan keras dan terbukti sukar untuk digabungkan sepanjang hari. 'Anda akan dapat lebih menghargai setiap ruang mencicipi jika anda dapat meluangkan masa dan berehat.'

Periksa peraturan mengenai kanak-kanak . 'Anak-anak yang berkelakuan baik dialu-alukan, tetapi sebagai ibu bapa, adalah tanggungjawab anda untuk memastikan mereka tidak menjadi sebahagian daripada pengalaman mencicipi orang lain,' kata Thomas Fogarty, pemilik Kilang anggur & ladang anggur Thomas Fogarty di Pergunungan Santa Cruz, kata. 'Sebagai ibu bapa seorang kanak-kanak berusia empat tahun dan enam tahun, saya cuba mengingati bahawa satu-satunya orang yang menganggap anak-anak saya menggemari seperti saya adalah isteri saya, dan mungkin datuk dan nenek.' Panggil ke depan untuk mengetahui sama ada kilang wain mesra keluarga.

Ikuti etika restoran sebagai panduan . Sekiranya ada tempat tuan rumah, kata Ekeler-Valle, maka daftar masuk terlebih dahulu. Adakah anda dibawa ke meja dengan pelayan? Buat pesanan anda dengannya, dan pastikan anda meninggalkan gratifikasi. Adakah ruang terbuka yang besar dengan bar yang sangat panjang? Kemudian anda boleh menganggap bahawa anda bebas berkeliaran. 'Angkat getaran, dan anda akan ditakdirkan untuk bersenang-senang,' katanya.

Bersikap tidak berat sebelah . ''Saya suka Cabernet Sauvignon , tapi saya tidak tahan Merlot 'Bukan perkara, tidak kira apa yang anda diberitahu,' kata Fogarty. Tidak apa-apa jika anda tidak berminat dengan wain, tetapi cubalah dan biarkan kakitangan menjelaskan konteks, asal usul dan pasangan makanannya. '[Dan] jalankan seluruh penerbangan dengan urutan yang kami sarankan,' katanya. 'Banyak pemikiran masuk ke dalam pilihan dan urutan.'

Reka Bentuk Tasting Room yang Mentakrifkan semula Pengalaman Winery

Nikmati sips anda . 'Anda tidak pergi mencicipi setiap hari, jadi beri masa untuk menjadi pengalaman istimewa,' kata Eric Bruce, pengurus perhotelan di Estet Lenné di Lembah Willamette Oregon. 'Bergegas dan meneguk anggur dengan hampir tidak dapat mengendus seluruh tujuan.' Juga, jangan terlalu mengira jumlah bilik rasa yang boleh anda kecapi dalam sehari. Beberapa pengalaman berkualiti lebih disukai daripada banyak dan curahan yang tidak dapat dilupakan yang akhirnya akan berpusing di kepala anda.

Jangan jadi orang itu . Pengetahuan yang tidak dapat diatasi adalah, tidak dapat diatasi. Chris Sparkman, pemilik bersama Bilik bawah tanah Sparkman di Woodinville, Washington, mengingatkan para tamu dengan cepat untuk menghuraikan keterangan tentang bilik bawah tanah rumah mereka yang besar, dan bahkan seseorang yang memberitahunya bagaimana dia harus membuat anggurnya. Sparkman telah belajar untuk menahan egonya, tetapi masih tidak memuaskan. Begitu juga dengan menggunakan komedi untuk menutup pengalaman, kata Bruce. 'Ia agak lucu pada kali pertama anda berkata, 'Yang ini berbau [atau] rasanya seperti anggur,' 'katanya. 'Tidak lucu kali keempat.'

Perhatikan reaksi anda . Ekspresi berlebihan seperti meringis, menggelengkan kepala, memanggil anggur menjijikkan atau menjulurkan lidah anda adalah tindakan yang sesuai untuk anak kecil. 'Saya faham semua anggur tidak akan disukai oleh semua orang, tetapi menghormati kerja keras yang ada di setiap botol,' kata Ian Rossi, pembantu pengurus bilik mencicipi di Ladang Anggur Hazlitt 1852 di Finger Lakes di New York. 'Sekiranya anda tidak suka arak, buang saja atau berikan kepada rakan.'

Jangan ragu untuk menyatakan pendapat anda . 'Anggur bersifat subjektif, dan kami tidak pernah menyalahkan pelanggan kerana mempunyai pilihan tertentu,' kata Brooks Hoover, pengurus kebun anggur di Ladang & Ladang Anggur Pippin Hill di Virginia Jejak Wain Monticello . Sekiranya anda tidak suka arak, jujur, tetapi juga bersedia mencuba rasa dan gaya baru. 'Pada akhirnya, bersikap terbuka dan menyampaikan keinginan anda adalah penting.'

Jangan takut untuk meludah . Penerbangan boleh merangkumi sehingga tujuh wain. Untuk benar-benar menilainya, anda tidak boleh minum semuanya, kata Fogarty, terutamanya jika anda merancang beberapa hentian pada hari itu. 'Ada sesuatu dalam jiwa masyarakat yang mengaitkan meludah dengan rasa jijik, tetapi itu hanyalah cara untuk merasai anggur.'

Jadilah rakan yang bertanggungjawab . Sekiranya rakan kongsi berlebihan, bawakan mereka air, beri tahu kakitangan dan tidak menggalakkan pengambilannya. 'Seseorang yang mabuk akan lebih senang menerima rakan daripada memotongnya daripada pelayan,' kata Rossi. 'Pelayan akan menghargai usaha anda, dan rakan anda akan menghargainya pada keesokan harinya.'

Kelly Magyarics DWS, adalah penulis wain, semangat dan gaya hidup, dan pendidik wain, di wilayah Washington, DC. Dia boleh dihubungi melalui dia laman web , atau pada Twitter dan Instagram @kmagyarics.