Warna merah jambu dan merah di mana-mana Hari Valentine membuat kita meraih bunga ros ketika bergambar dengan yang lain. Tetapi mencari bunga ros yang tepat pada bulan Februari boleh menjadi sukar. Sebilangan besar persembahan dari vintaj terbaru masih menetap di dalam botol, menunggu pelepasan.

Isyarat ros tahun lepas. Ia mungkin tidak intuitif, tetapi rosé vintaj 2015 adalah nilai yang sangat baik. Terutama kerana sebilangan rosé, seperti wain lain, dapat memanfaatkan masa di dalam botol. Bunga ros yang terstruktur dengan baik dengan rasa buah merah yang kuat akan bertahan lebih lama daripada versi pucat dan spritely yang dibuat untuk menangkap musim panas. Bunga ros yang cenderung ke arah selera adalah selesa pada bulan Februari yang sejuk dan akan berpasangan dengan makan malam Hari Valentine yang romantis.

Rosés yang disyorkan

Limerick Lane 2015 Grenache Rosé (Lembah Sungai Rusia) $ 26, 94 mata. Wain yang indah dan enak ini dibuat dari Grenache yang ditanam di ladang. Anggur tidak ditujukan untuk saignee, tetapi dipilih secara khusus untuk menjadikan ungkapan anggur yang menarik dan tajam ini. Berwarna oren, hampir seperti bir, ia kering dan lezat, dengan aroma bunga mengundang pada intinya dan badan yang cukup untuk tetap menarik ketika ia berkembang. Pilihan Penyunting . —Virginia Boone

Domaine des Carteresses 2015 Tavel $ 17, 92 mata. Ini masak, bulat dan subur. Kebaikan beraroma ceri memimpin, diberi tanda oleh lada pecah, kayu manis dan rempah-rempah yang berlama-lama di hujungnya. —Joe Czerwinski

Umathum 2015 Rosa (Burgenland) $ 22, 92 mata. Warna merah jambu yang hampir terang menjanjikan kegembiraan: anggur memberikan banyak nota buah - elderberry pedas, strawberi lezat dan ceri merah berair semuanya bergilir-gilir. Adakah ini rosé khas anda? Tentunya tidak — lebih dari warna merah terang yang memerlukan kesegaran. Tetapi ia pasti memberikan minuman yang canggih namun menyeronokkan. Biarkan diri anda dengan rasa yang menggembirakan dan raikan musim panas! Pilihan Penyunting. —Anne Krebiehl MW

Ravoire et Fils 2015 Domaine Mas Thérèse Rosé (Bandol) $ 23, 91 mata. Keluarga Gantelme telah mengusahakan kebun anggur ini sejak tahun 1908. Dalam gaya vintage ini, campuran ini memungkinkan ruang untuk struktur Mourvèdre bersama buah-buahan Grenache dan Cinsault. Ini adalah wain yang kaya, penuh dengan rasa beri merah dan dengan struktur yang mesra makanan. Minum dari akhir tahun 2016. —Roger Voss

Rex Hill 2015 Pinot Noir Rosé (Lembah Willamette) $ 24, 91 mata. Usaha sensasi ini diperam dan berumur sebentar di oak netral. Pakej yang menarik membezakannya dari semua anggur Rex Hill yang lain, dan rasa yang kaya dan kompleks menambah kesan bahawa ini adalah sesuatu yang sangat istimewa. Beri merah, oren darah, sentuhan Grand Marnier, badan yang mengagumkan dan sorotan pedas semuanya bergabung dalam darn berhampiran bunga ros yang tidak tertahankan dengan kekuatan untuk menjadi anggur empat musim. Pilihan Penyunting . - Paul Gregutt

Tumpuan pada Sparkling Rosé

Kelby James Russell 2015 Kering Rosé (Finger Lakes) $ 16, 90 mata. Nota raspberry dan tart merah-ceri yang terang disandingkan dengan kerumitan garrigue dan bramble dalam bunga ros yang elegan ini. Kelezatan bernuansa memberikan nada sedikit serebral yang tidak dijangka dan menarik, tetapi juga sangat sesuai untuk dipasangkan dengan daging dan ikan bakar. —Anna Lee C. Iijima

Pietradolce 2015 Rosato (Etna) $ 21, 90 mata. Segar, berstruktur dan gurih, ini dibuka dengan aroma beri merah kecil, belerang, tanah dan bunga biru wangi. Selera zesty mengeluarkan ceri masak, strawberi hancur, mineral halus dan anise bintang. Keasidan terang mengangkat penamat. Pilihan Penyunting . --Kerin O'Keefe

Jäger 2015 Rosé (Wachau) $ 19.88 mata. Nota samar dari lada putih dan daun salam membuat pengenalan aromatik untuk bunga ros yang halus ini. Lelangit langsing memberikan epal merah dan citrus yang menyenangkan yang kekal indah. —A.K.

Muga 2015 Rosé (Rioja) $ 15, 89 mata. Aroma kulit sitrus yang tajam dan fokus membentuk lelangit kristal yang tegas dengan sentuhan badan. Rasa sitrus kering dan segar diakhiri dengan cengkaman kapur dan nota lada putih segar. —Michael Schachner