Dengan musim sejuk di cermin pandang belakang, pasar hijau akhirnya hidup kembali. Ini adalah sesuatu untuk diraikan. Untuk membantu anda kembali dalam permainan kekacang, Penyunting Hiburan & Gaya Hidup kami Mike DeSimone dan Jeff Jenssen merancang buku permainan utama untuk menjaringkan gol - dan menikmati - hadiah musim bunga di ladang tempatan anda.

Beli

Nantikan sayur hijau pertama musim bunga seperti asparagus, tanjakan, artichoke, kacang fava, kacang polong dan kacang polong. Petua: Tiba lebih awal. Cukup, koki restoran locavore sering memilih pasar petani yang bersih dari persembahan yang lebih eksentrik pada pukul 10 pagi.

Sediakan

Terdapat banyak buku masakan berdasarkan makanan bermusim. Salah satu kegemaran kami adalah Terry Walterʾs Makanan Bersih (Sterling Epicure, 2012) yang sub judulnya, 'Panduan Bermusim untuk Makan Dekat dengan Sumber,' hampir semuanya mengatakan semuanya.

Berpasangan

Walaupun terdapat beberapa pengecualian, wain putih adalah pertaruhan paling selamat dengan hasil musim bunga. Sauvignon Blanc sangat sesuai dengan asparagus, kerana buah-buahan tropika dan nota herba anggur mengambil rasa rumput cerah dari tangkai lembut. Nota mineral Cava sesuai dengan artichoke bersahaja atau kacang fava, dan zesty Albariño akan menahan rasa segar kacang polong atau tanjakan.