Bartender terkenal dengan kehebatan mereka dengan semangat dan koktel , tetapi banyak juga yang menyukai anggur. Dan mereka tidak berharga tentang wain mereka, atau malu untuk merangkul format tidak tradisional seperti kotak.

Semasa novel pandemik koronavirus , penjualan wain dalam kotak meningkat 31% dalam 13 minggu yang berakhir 13 Jun 2020, dalam tempoh yang sama pada tahun 2019, menurut data Nielsen. Pertumbuhan penjualan merosot kepada 24% dalam tempoh empat minggu terakhir pada tempoh tersebut, tetapi masih jauh di atas kadar pertumbuhan tahunan sebanyak 14%.

Daya tarikan wain dalam kotak telah berkembang ketika pilihan telah berkembang, termasuk penyertaan dari pembuat anggur yang serius. Sudah lama untuk menghilangkan penat lama meme wain berkotak sebagai berkualiti rendah “ Kad-Bordeaux . '

Kotak purata mengandungi seberapa banyak wain sebanyak empat botol 750 ml. Walaupun mereka dirancang untuk pesta makan malam dan perjumpaan lain, ini menarik bagi mereka yang berteduh di rumah, kata Chad Michael George, pengasas perunding restoran Proof Productions. Dia sebelum ini adalah rakan kongsi di Denver's Jalan pulang , yang biasa menyajikan wain kotak berlabel sendiri.

Lima Penyembur Anggur Kalengan Kegemaran Kami

'Anda boleh membuka kotak dan itu tidak akan menjadi buruk,' kata George. 'Mudah sebulan sebelum menunjukkan pengoksidaan. Anda tidak boleh melakukannya dengan sebotol. '

Kotak juga menarik bagi mereka yang ingin mengurangkan kesan persekitaran. Mereka mempunyai jejak karbon yang lebih kecil daripada botol kaca, yang memerlukan sumber yang lebih besar untuk dibuat dan dihantar. Oleh itu, mereka sering membawa titik harga yang jauh lebih rendah.

Pembungkusan tidak konvensional juga serba boleh.

'Sekiranya anda mengeluarkan pundi kencing di luar kotak, ia sesuai dengan beg tote,' kata Chockie Tom, pengasas Tiki kiamat pop-up dan duta jenama NYC untuk Sungai Ming baijiu . Dia memasukkan beg anggur ke dalam penyejuk yang boleh terapung di kolam renang. Di pantai, ketika beg itu kosong, 'ia membuat bantal yang sangat baik jika anda meletupkannya dan membungkus tuala di sekitarnya.'

Di bawah ini, bartender dan profesional minuman lain berkongsi beberapa kotak kegemaran mereka untuk dicuba. Pilihan mereka berkisar dari anggur yang serius hingga makanan ringan untuk peminum penambah wabak. Malah ada yang berkongsi nasihat tidak sopan untuk koktel wain dalam kotak (adakah kita menyebutkan ini adalah bartender?).

Boot Box Kering Rosé

Kotak Bota California menawarkan pelbagai pilihan, tetapi Rosé kering dipanggil berkali-kali sebagai pilihan layak pantai yang mudah dihancurkan. 'Cukup mengandungi catatan sitrus,' kata Tom.

Dalam gaya bartender sejati, dia juga menyukai merah jambu untuk mencampurkan ke dalam spritzer tonik, atau membeku. 'Frosé adalah jem saya untuk musim panas.' Dia juga memuji aksara tembikai Bota Riesling , yang dia campurkan dengan jus anggur dan membeku menjadi licin ' friesling . '

Harga purata : $ 23 untuk kotak tiga liter.

Centorame Pecorino

The Keju Pecorino anggur dinamakan untuk domba yang mengembara kebun anggur di wilayah Abruzzo dan Marche di Itali. Ini jarang berlaku di luar negara, tetapi boleh menjadi 'sangat kompleks,' kata Dave Herman, seorang bartender di Durham, North Carolina.

Pecorino ini dari kilang anggur organik Centorame dibuat dengan anggur yang bersumber dari kebun anggur ladang kecil. 'Ia mempunyai buah, sitrus, minerality,' katanya. 'Ia hanya meja putih yang indah dan segar.'

Harga purata : $ 42 untuk kotak lima liter.

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

Riki Noar, pakar wain di Philadelphia's Anggur Halus dan Arwah Yang Baik , juga merupakan 'koktail kutu buku' dan 'tikiphile total.' Pilihannya adalah rosé Provençal klasik .

Walaupun Noar sudah biasa dengan versi botol, kemampuan rosé kotak itu menarik perhatiannya. Wain yang menyegarkan dan memerah mempunyai 'nota strawberi dan sitrus [dan] asam yang bagus,' katanya. 'Saya bersalah membeli beberapa kotak pada musim panas ini dan membuat sangria beku, atau membawanya dengan kebanyakan makan malam pada hujung minggu.'

Harga purata : $ 35 untuk kotak tiga liter.

Dari Tangki

'Saya mempunyai warna merah di kaunter dan rosé di dalam peti sejuk setiap masa,' kata George of Denver kotak-kotak ini dari Jenny dan François , pengimport yang bekerja dengan penanam anggur kecil dan menghindari bahan kimia dalam pengeluaran wain. 'Semua buah di dalam kotak itu dituai dengan tangan,' kata George.

Dari The Tank's boxed vin rouge, campuran Grenache-Syrah-Carignan, juga mendapat sebutan dari Devin Kennedy, ketua bartender untuk lounge koktail NYC Menuang Pita dan pengasas jenama wain baru Michael Lavelle . Dia menyebutnya 'sangat sedap.' Ia berpasangan dengan daging gamier, katanya, tetapi cukup ringan dengan makanan laut juga.

Harga purata: $ 32 untuk kotak tiga liter (rosé) $ 33 untuk kotak tiga liter (merah).

House Rosé / Foto oleh House Wine

House Wine Rosé & Cheez-Pakejnya

Rosé berry House Wine , juga terdapat dalam botol dan tin, dipuji oleh beberapa profesional minuman yang ditinjau untuk karya ini.

Tom menerimanya sebagai hadiah perkahwinan era pandemi. 'Saya suka anggur merah jambu,' katanya. 'Mencari sesuatu yang tidak begitu berat dan minuman dengan mudah adalah penting bagi saya.'

Namun, kotak yang paling diingini oleh para bartender pada musim panas ini adalah wain House Wine yang menyeronokkan, edisi terhad dan pakej kombo Cheez-Its.

Harga purata : $ 30 untuk kotak tiga liter (dengan Cheez-Its, sementara bekalan masih ada).

Pilihan Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Red

Bekas sommelier kelahiran Perancis Jocelyn Cambier berada di belakang ini Campuran Grenache-Syrah .

'Semua orang yang saya curahkan kerana menyukainya,' kata Noar. Merah yang mudah diminum ini menawarkan 'nota buah merah yang bagus, sedikit lada hitam di hujungnya,' katanya. Noar mengatakan ia minuman seperti anggur yang harganya dua kali ganda. Bonus: tidak ada rasa bersalah ketika dicampurkan ke dalam sangria.

Harga purata : $ 28 untuk kotak tiga liter.

Schplink Grüner Veltliner

'Saya mengambilnya semata-mata kerana ini Lebih hijau dalam kotak, dan saya tidak pernah melihatnya sebelum ini, 'kata Kerajaan koktel pengurus akaun Scott Stierwalt atau putih Austria yang popular ini . 'Buah batu, sangat mineral, beraroma, dan menyenangkan.'

Dia juga meraikan keseragamannya dengan pasangan makanan. 'Ini wain yang memainkan banyak kad, dan itulah sebabnya saya suka dalam format yang lebih besar.'

Harga purata : $ 30 untuk kotak tiga liter.

Wineberry Château Tassin Bordeaux White

'Putih yang sangat sedap dan mudah dihancurkan' adalah bagaimana Kennedy menerangkan wain ini , dibungkus dalam kotak kayu dengan tali untuk pengangkutan yang mudah. Nota tembikai putih dan madu, katanya, adalah teman yang sesuai untuk makanan laut atau unggas, atau 'sesuatu yang menarik untuk dimakan di rumah.'

Harga purata : $ 40 untuk kotak tiga liter.