71 Jalan Monroe Barat
Chicago, Illinois
312.332.7005 · vivere-chicago.com

Vivere adalah pilihan santapan di tiga restoran yang merangkumi Village Itali yang berusia 82 tahun. Meskipun Vivere memulai debutnya pada tahun 1990, Village telah menempati tempat yang sama sejak tahun 1927, dan juga memiliki gudang anggur 40.000 botolnya. Tiga generasi keluarga Capitanini telah mengendalikan restoran selama bertahun-tahun, generasi sekarang, adik beradik Al dan Gina Capitanini, meneruskan tradisi keunggulan. Chef Eksekutif Robert Reynaud menerapkan teknik kontemporari untuk kegemaran Itali Old World, yang membolehkan Michael Taylor, pengarah wain, jangkauan yang lebih luas ketika mencadangkan pasangan. Cubalah dolcetti di funghi con prosciutto (pasta berisi porcini dengan prosciutto renyah dan pengurangan rosemary rempah), dipasangkan dengan Elio Grasso 2006 Gavarini Nebbiolo dari Langhe di Piedmont.

Statistik
Bilangan pilihan: 1,700
Botol dalam inventori: 40,000-plus
Bilangan wain mengikut gelas: 18
BYO: Ya, jika botol itu tidak ada dalam senarai. Bayaran Corkage: $ 25
Sorotan senarai wain: Fokus pada wain Itali, serta pilihan Amerika dan Perancis yang baik, dengan lebih banyak lagi dari seluruh dunia. Super Tuscans dan Barolos. Vertikal Chianti dari Monsanto, serta Keluarga Araujo dan Bryant. Wain langka dari Pompeii: Villa de Misteri di Mastroberardino. 1959 Château Lafite-Rothschild, 1945 Château Haut-Brion, dan Ridge Monte Bello.