Sebilangan besar daripada kita telah menyimpan pantri kita dengan barang-barang keperluan jangka panjang untuk membawanya masa depan yang tidak pasti . Tetapi sekarang apa? Apa yang anda buat dengan semua kacang itu?

Syukurlah, bahan asas tidak perlu menghasilkan makanan asas.

Kami di sini untuk membantu dengan cadangan cadangan yang sama hebatnya untuk mengubah beberapa item pantri yang paling biasa menjadi ciptaan yang sangat lazat.

Nasi

Terdapat puluhan jenis beras, dan, dengan barang-barang pantri yang paling banyak dalam bekalan terhad, sekarang adalah masa yang tepat untuk mencuba jenis yang tidak dikenali. Sebilangan besar mempunyai rasa dan tekstur yang lebih menarik daripada beras putih bijirin panjang tradisional.

Namun nasi kukus sederhana boleh diubah dengan mengaduk beberapa ramuan yang dipilih dengan baik. Cuba mentega, parmesan dan sos pesto lada hitam dan kacang almond kacang cincang, ketumbar, kismis dan rempah India atau serbuk kari dan bawang goreng, bawang putih dan kacang polong beku.

Sisa sejuk sesuai untuk nasi goreng, tetapi ada banyak pilihan selain gaya Cina, termasuk bokkeumbap Korea, sinangag Filipina dan phodnicha bhaat dari Maharashtra, India.

Anda juga boleh mencampurkan nasi yang dimasak dengan daging lembu atau lentil, bawang dan keju untuk mengisi lada atau tomato yang disumbat. Masukkan sedikit telur dan keju untuk membuat roti goreng atau kroket. Dan jangan lupa puding nasi, makanan keselesaan klasik!

Kacang

Kacang kalengan adalah pokok pantri, tetapi senang - dan lebih enak - memasak dan membekukan sebilangan besar kacang kering. Untuk membekukan kacang yang dimasak, masukkan dua cawan ke dalam beg pembeku, dengan cukup cairan memasak untuk ditutup. Apabila anda sudah bersedia untuk menikmatinya, kosongkan isi ke dalam periuk dan panaskan. Voila!

Anda boleh menggunakan kacang hitam, pinto atau kacang putih secara bergantian dalam kebanyakan resipi, dan ada banyak yang boleh dibuat selain cili dan burrito. Cambuk a celup kacang dengan menumis kacang kering dengan bawang dan bawang putih tumis, jalapeño, ketumbar, jintan dan jus limau atau cuka. Gunakan kacang hitam atau pinto dan bukannya garbanzos dalam falafel atau hummus. Campurkan bahagian yang sama kacang hitam dan feta dengan semua sayuran kuat cincang yang anda ada — timun, lada merah, jicama, tomato, jagung — untuk salad hidangan utama.

Atau, buat burger kacang hitam yang enak dengan menumis bawang merah, lada belanda dan empat ulas bawang putih, dan tambahkan ke pemproses makanan dengan 32 ons kacang kering, satu cawan serbuk roti, dua telur, dan serbuk cili, jintan, garam dan lada secukup rasa. Bentuk roti dan goreng, panggang atau bakar.

Lentil

Sekiranya anda mengaitkan lentil dengan sup hippie hambar, ada dunia yang boleh dijumpai. Selain lentil coklat biasa, cari lentil hitam dan hijau, yang bentuknya tetap apabila dimasak, atau lentil merah atau kuning - biasa dalam masakan India - yang masak dengan cepat dan lembut.

Buat sup lentil yang lebih baik dengan menyiasat versi India, Arab, Yunani dan Ethiopia. Ini adalah tempat yang bagus untuk salad pantri buatan sendiri, berkahwin dengan daging asap, kacang, sayur-sayuran yang kukuh, sayuran renyah, bawang mentah dan karamel, ramuan dan pestos, dan keju feta atau kambing.

Cubalah lentil Sloppy Joes, resipi mesra kanak-kanak dan pantri — hanya gunakan dua cawan lentil yang dimasak sebagai ganti daging lembu. Sebenarnya, tekstur unik dari lentil masak yang dikeringkan dengan baik menjadikannya pengganti daging lembu yang digoreng dengan baik di taco, bebola daging dan sos pasta seperti Bolognese juga. Dan kami adalah penggemar rebusan lentil seperti ini , ini dan ini .

Sayuran Pembeku

Banyak sayur-sayuran tahan hingga beku, dan proses 'mengunci' nutrien. Sayuran tegas yang anda ingin memasak adalah yang terbaik — brokoli, kembang kol, wortel, labu butternut — dan kami mempunyai cadangan untuk tiga sayur sejuk beku kegemaran kami.

Kacang polong hampir selalu beku lebih manis daripada segar, kerana gula mula berubah menjadi pati sejurus selepas menuai. Mereka mendapat manfaat dari campuran cepat, tetapi bahkan boleh digunakan mentah. Hidangkan dengan ayam yang tinggal , didalam salad kacang atau a penyebaran kacang-selasih .

Bayam beku sangat sesuai untuk peti sejuk yang dibungkus kerana memakan ruang yang jauh lebih sedikit daripada yang segar (bungkusan 10 ons setara dengan satu paun bayam segar). Fikirkan spanakopita , bayam atau telur dadar .

Pucuk pucuk Brussels biasanya lebih murah untuk membeli beku daripada segar dan, setelah dimasak dan dibumbui, sukar untuk membezakannya. Cubalah mereka tumis , panggang atau sebagai salad suam dengan sayur-sayuran layu.

Mentega kacang

Sekiranya anda tidak mempunyai selai kacang dan sandwic jeli untuk sementara waktu, mungkin ini adalah makanan selesa yang anda perlukan ketika ini. Atau, anda boleh mencuba sandwic butter kacang yang sedap, dengan bacon, jalapeños kalengan dan tomato segar yang dihiris atau sedikit jeli (tip: bacon dan selai kacang selalu enak).

Buat sos kacang pantry dengan kira-kira empat bahagian selai kacang ke satu bahagian setiap cuka beras atau jus kapur, madu atau sirap maple, dan kicap ringan atau tamari. Masukkan bawang putih cincang, halia dan / atau cabai, nipis dengan air, dan gunakan sebagai sos untuk sayur-sayuran, ayam, daging babi atau mi.

Rebusan kacang tanah Afrika, campuran mentega kacang, kaldu ayam, tomato dalam tin, ubi jalar, sayur-sayuran dan rempah-rempah, adalah suatu wahyu. Atau, cairkan sedikit mentega kacang ke dalam kari santan apa pun, tumiskan ke dalam oatmeal, atau tambahkan ke dalam milkshake pisang dan smoothie.

Akhirnya, biskut selai kacang mudah, terutamanya kuki tiga bahan dibuat dengan gula dan telur, enak, dan sangat bagus untuk disiapkan dalam kumpulan kecil.