Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Minuman

Mengapa Anda Perlu Beri Armagnac Peluang

Walaupun Cognac mendapat semua tajuk utama, sepupunya pedesaan, Armagnac, juga mendapat perhatian. Kedua-duanya adalah Bahasa Perancis brendi, dibuat dengan banyak jenis anggur yang sama. Tetapi Armagnac Gascony menawarkan kekayaan yang luar biasa yang tidak sering dilihat dalam gaya Cognac yang lebih ringan. Fikirkan butterscotch cantik, aprikot kering dan karamel masin atau dalam botol yang lebih tua, rasa kacang panggang, kulit dan kulit plum.



'Armagnac adalah semangat pertanian lebih daripada Cognac,' tulis juara arwah artisanal Thad Vogler dalam bukunya Oleh Asap dan Bau . Walaupun sejarahnya panjang di wilayah itu, dia mencatat, banyak pengeluar 'berada di persimpangan jalan, terpecah antara tradisi semangat pertanian dan keinginan untuk kejayaan komersial yang lebih besar.'

Domain Harapan adalah contoh yang sangat baik dari rumah yang melayari persimpangan jalan ini dengan berseni. Penyuling yang sama yang menghasilkan pembotolan dengan skor tertinggi bulan ini juga baru-baru ini memperkenalkan pendekatan yang provokatif untuk Blanche Armagnac.

Gasagn's Armagnac menawarkan kekayaan yang luar biasa yang tidak sering dilihat dalam gaya Cognac yang lebih ringan.

Semangat putih, berusia minimum dan bertujuan untuk bersaing dengan vodka sebagai pengadun koktel, Blanche Armagnac tidak mengikuti cara yang diharapkan oleh pengeluar ketika diperkenalkan pada tahun 2015. Namun, Esperance bekerjasama dengan pengimport yang berpangkalan di Brooklyn Arwah PM untuk membuat debut Cobrafire . Ia dilabel sebagai anggur eau de vie, bukan Blanche Armagnac untuk mengetahui apakah gaya baru ini muncul dengan bartender.



Bercakap mengenai sebutan Armagnac, satu perubahan baru-baru ini untuk kategori XO bertujuan untuk menyamai Cognac: Mulai April 2018, syarat umur minimum untuk XO Armagnac dinaikkan dari enam hingga 10 tahun. Kategori lain tetap sama: VS dan Trois Etoiles (tiga bintang) berumur antara satu hingga tiga tahun VSOP empat hingga sembilan tahun Napoleon enam hingga sembilan tahun dan sekarang XO, Hors d 'Age dan pembotolan single-vintage semuanya bermula pada 10 tahun umur.

Walaupun terdapat perubahan dan perubahan ini, Armagnac tetap menjadi kategori semangat yang berpegang teguh pada akar tradisionalnya.

Bersedia untuk membawa permainan kognak anda ke tahap seterusnya?

Domaine D'Espérance XO Bas-Armagnac (Spirits PM Perancis, Brooklyn, NY) $ 94, 98 mata . Aroma yang indah menunjukkan buah kebun berair disikat dengan vanila dan koko. Di langit-langit supersoft, nota koko pekat membawa ke nektar peach, rempah-rempah gingery dan keriting halus dari kulit jeruk di hujungnya. Dibuat dengan campuran empat vintages, yang termuda berusia 10 tahun. abv: 40.7%

Jollité VSOP 5 Tahun Armagnac (France Saranty Exports, Stamford, CT) $ 35, 97 mata . Inilah yang anda mahukan VSOP: lancar dan seimbang, namun meriah. Kemanisan vanila yang kaya dimeriahkan oleh sedikit epal segar, diakhiri dengan taburan rempah penaik. Mudah menghirup, tetapi tidak terlalu berharga untuk dicampurkan. abv: 40%

Eric Artiguelongue 1974 Bas-Armagnac (Perancis T. Edward Wine & Spirits, New York, NY) $ 128, 97 mata . Aromanya menunjukkan oak dan sedikit fudge. Beri Armagnac ini sedikit masa untuk membuka di dalam gelas untuk membujuk brendi yang sangat terang dan meriah ini. Sips pertama menunjukkan ara kering dan epal panggang, diikuti dengan midpalate koko dan diselesaikan lama dengan astringency walnut, petunjuk rempah penaik dan kulit lemon. abv: 40%

Castarède 1979 Bas-Armagnac (Perancis 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) $ 169, 96 mata . Cari aroma buah kering dan masak: ara, kurma dan epal bakar yang dibasahi karamel. Langit-langit yang halus dan terang menunjukkan kelembutan daging plum pada mulanya, kemudian kurma kering dan buah ara, dan akhirnya kemasan mocha panjang yang diberi warna kayu manis, cengkeh dan kulit oren. abv: 40%

Château de Laubade 1998 Bas-Armagnac (Perancis Baron Francois, New York, NY) $ 150, 95 mata . Diadun dan dibotolkan pada tahun 2018, Armagnac yang berusia 20 tahun ini, dibuat dari campuran anggur Baco dan Colombard yang menggabungkan vanila, maple dan gula merah yang kaya dengan rempah kering yang kering, terutama rempah-rempah, halia dan kacang merah, serta kulit lemon . Menambah air melepaskan sedikit cengkaman tanin dan menambahkan kekenyapan yang berbunyi seperti kastard lemon atau pai krim vanila. abv: 52.1%

Domaine d'Aurensan 20 Tahun Armagnac (Spirits PM Perancis, Brooklyn, NY) $ 202, 95 mata . Fikirkan kayu manis, mentega, sirap maple pekat dan lembut, pekat pada hidung dan lelangit. Pengeringan oak, walnut dan nada kayu manis menyerupai kemasan yang panjang. abv: 42.5%

Janneau XO Armagnac (France Sazerac, Chicago, IL) $ 68, 94 mata . Aroma karamel dan toffee yang kaya dan menenangkan menghangatkan hidung. Lelangit sedikit lebih ringan daripada aroma yang disarankan tetapi masih memberi ganjaran dengan vanila bulat, koko dan espresso, memudar menjadi buah pala dan kecerahan kulit lemon. abv: 40%

Joÿ VSOP Armagnac (Perancis H. Mercer Imports, Culver City, CA) $ 40, 93 mata . Amber dalam gelas, aroma manis menunjukkan madu, maple, vanila dan oak. Langit-langit yang sangat terang dan lembut menunjukkan kayu oak, vanila dan sedikit serbuk koko. Sebilangan besar rasa adalah lezat, kemasan yang sangat panjang, bergema dengan rempah penaik dan vanila. abv: 40%

Baron de Lustrac XO Edisi Terhad 25 Tahun Bas-Armagnac (Perancis CVI Brands, San Carlos, CA) $ 80, 92 mata . Rona kuning cerah di gelas, cari aroma maple, oak dan gula merah di brendi ini. Lelangit cahaya dibuka dengan nota mocha yang berbeza, diakhiri dengan kemanisan gula perang, pala dan rempah pedas. Petua kulit limau yang tidak sedap didengar memberi rasa tidak senang. abv: 42.4%

Jenama lain

Cobrafire Eau de Vie de Raisin (Spirits PM Perancis, Brooklyn, NY) $ 52, 90 mata . Secara teknikal, ini diklasifikasikan sebagai 'eau de vie de raisin', bukan Armagnac Blanche. Masih tegap dinamik: nota peach seketika mereda dengan kulit epal hijau dan plum, diakhiri dengan lada putih, honeysuckle dan banyak gigitan seperti kobra. abv: 51.37%

Marquis de Papolle Blanche d´Armagnac (France Columbus Wine & Spirits, Amityville, NY) $ 55, 88 mata . Menampilkan rona jerami yang sangat pucat, blanche ini mempunyai aroma bunga yang jelas. Kompleks, lelangit cepat dibuka dengan vanila, mengarah ke midpalate bunga putih dan selesai dengan sikat pala. Dibuat dari 100% anggur Ugni Blanc, dan berumur tiga bulan dalam keluli tahan karat. abv: 40%