Sejak sedekad yang lalu, pulau Itali Sardinia telah terkenal sebagai salah satu zon biru, kawasan di mana orang tinggal lebih lama daripada rata-rata. Dengan pantainya yang indah, tradisi makanan tukang dan pemandangan gunung, mudah dilihat mengapa orang ingin berkeliaran selama mungkin.

Sardinia adalah rumah bagi Cannonau , nama tempatan untuk Sakit kepala , begitu juga Vermentino dan Carignano , juga dikenali sebagai Carignan. Ketiga-tiga ini adalah anggur paling produktif di pulau ini, tetapi cache varietas asli yang kadang-kadang melarikan diri dari pulau itu seperti peta harta anggur yang jarang berlaku. Mereka merangkumi Bovale (Bobal), Monica , Malvasia Bianca , Moscato , Nasco dan Nuragus .

Sebelum anda menjelajahi pulau, yang kedua terbesar di Laut Mediterranean, memetakan beberapa restoran dan makanan istimewa tempatan. Cari landak laut, tuna, bottarga dari Cabras, lobster gaya Catalan di Alghero, siput dan artichoke di sekitar Sassari dan babi yang menyusu. Terdapat juga keju pecorino, dibuat seratus cara di sini yang merangkumi kaedah yang menggunakan belatung, yang disebut Kes Mac . Dan, tentu saja, puluhan variasi pasta berasaskan desa.

Vigne Surrau / Foto oleh Salvatore Ligios

Sardinia Utara

Terbang ke Olbia di utara dan temui diri anda di sebelah Sardinia sahaja Penetapan asal dan dijamin (DOCG), Vermentino di Gallura . Anggur putih kering dan bertubuh penuh yang terbuat dari rasa laut Vermentino, bunga putih, lemon dan buah batu.

Terdapat beberapa kilang wain untuk dicari di sekitar Olbia yang merangkumi Anggur Surrau , salah satu jenama Sardinia yang terkenal di A.S. Kunjungi kedai atau bersantai dengan segelas dan keju pecorino. Dijalankan oleh keluarga Capichera , berhampiran Arzachena, telah berniaga lebih dari 30 tahun, dan menghasilkan Vermentino berkualiti tinggi. Dua yang lain untuk dicuba: dikendalikan oleh keluarga Mura , terkenal dengan Vermentino, dan lebih besar Mason Mannu , yang menjadikan warna merah dan putih.

The Costa Smeralda , pesisir pantai yang mewah seperti Olbia, mempunyai kapal layar besar dan resort mega yang mempunyai bilik sering kali menggandakan harga di tempat lain. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa penginapan dan hotel kecil yang menonjol, seperti indah Antica Dimora La Corona . Untuk penggalian angin yang merangkumi bahasa Itali penghinaan , atau bergaya tanpa henti, menempah suite di Petra Segreta Resort & Spa . Terletak di tengah-tengah batu, restoran harta tanah rendah ini Api Kudus mengekalkan senarai wain yang bernas.

Untuk makan malam, habiskan sekurang-kurangnya satu malam di antara glitterati di Porto Cervo dengan lawatan ke Kepada Nelayan . Tepat di atas air, ia mengkhususkan diri dalam makanan laut dengan wain daerah.

Cantina Sorres / Foto oleh Marco Pinatore dan David Troisi

Menuju ke arah barat Sassari dan berhenti di pengeluar wain semula jadi Tenute Dettori . Nikmati makan malam yang santai dan bermalam di kilang anggur rumah ladang , Kent ’Annos , terselip di bukit-bukit yang sempit. Berdekatan, Kebun Anggur Sennori di Cantina Sorres menghadap ke Teluk Asinara. Dimiliki oleh dua saudara perempuan, ia menjadikan Cannonau organik.

Sepanjang perjalanan, berhenti untuk mengagumi menara batu yang dipanggil nuraghi . Ribuan struktur Zaman Gangsa ini tersebar di seluruh pulau. Tujuan mereka tidak jelas, walaupun dianggap bahawa mereka bertindak sebagai benteng dan pertahanan untuk peradaban Nuragic.

Untuk jalan memutar pantai, pandu semenanjung langsing di utara Alghero menuju Stintino . Dua pelakon berpasir akan merosakkan anda seumur hidup: La Pelosa , dengan perairan cetek, cetek, dan lebih kecil Pelosetta , yang menawarkan pemandangan Pulau Piana yang menakjubkan. Anda boleh berenang ke Torre della Pelosa yang berdekatan, sebuah menara batu yang dibina pada tahun 1578.

Tempat Minum dan Makan di Palermo, Sisilia

Pantai barat Sardinia

Terus ke Alghero , sebuah bandar pesisir dengan seni bina yang mengingatkan para penguasa Catalannya. Jalan-jalan batu yang terpelihara penuh dengan bar dan restoran seperti sekolah lama Al Tuguri , penerima bintang Michelin yang terkenal dengan hidangan Mediterranean-Sardiniannya.

Sekiranya anda berminat dengan sesuatu yang luar biasa, cari botol yang berlabel Alghero Cagnulari Penetapan asal (DOC) , merah kering khas di rantau ini. Anda mungkin menjumpainya di SardOa diVino , tempat comel yang menyajikan gigitan kecil dan wain Sardinia. Sekiranya ada di menu, wain putih dari anggur Torbato mesti dicuba. Terkenal Sella & Terbang kilang wain, berhampiran lapangan terbang Alghero, menjadi contoh terkenal. Semasa berada di kedainya, jemput La Cala, Vermentino yang sedap dan berpatutan untuk berkelah di pantai. Berdekatan, Cantina Santa Maria la Palma menjual sejumlah besar putih kering kering, tetapi Cannonau-nya juga bersinar.

Untuk berehat di antara pemanduan, tinggal di rumah ladang kuning cerah yang dijadikan tempat peranginan wain, Ledà d'Ittiri . Bilik-biliknya sederhana dan terang, dengan pemandangan tanaman merambat dan kolam renang yang mengingatkan pada hari-hari panas.

Pinggir laut Sardinia berjalan di Pantai Coral yang terkenal kerana kekayaan karang merahnya yang telah dituai sejak zaman Rom untuk perhiasan. Hamparan tanah yang memeluknya juga mengagumkan. Jalan provinsi 105, antara Alghero dan Bosa, membentangkan panorama Lebuhraya California 1 di selatan Carmel.

Bosa / Foto oleh Lauren Mowery

Di bandar cantik di Bosa , di sepanjang Sungai Temo, berhenti untuk Malvasia di Bosa DOC dan beberapa makanan laut goreng. Mana-mana restoran di tepi sungai akan dilakukan. Semua pemandangan sukan rumah berwarna-warni, pokok palma dan Istana Serravalle abad pertengahan. Untuk makanan laut di tepi pantai dan makanan belakang pengeluar wain terbaik di Sardinia, tempah Hakikat Rasa . Untuk bermalam, Palazzo Sa Pischedda adalah hotel kecil dengan taman yang santai dan senarai wain yang baik. Periksa Malvasia oleh Emidio Oggianu .

Dari sana, bergerak ke selatan ke Oristano . Diyakini bahawa, pada tahun 800 SM, orang Fenisia membawa anggur anggur di sini yang akan berubah menjadi anggur putih tempatan Vernaccia di Oristano DOC . Penyebutan pertama yang dicatatkan adalah pada tahun 1327. Ia dibuat dalam beberapa gaya dari kering hingga manis, dan juga versi Sherry, seperti bunga. Untuk lawatan tanpa keributan, kunjungi Kilang wain Vernaccia , ditubuhkan pada tahun 1953. Untuk contoh lain, cari sebotol dari Francesco Atzori , walaupun dia membuat sejumlah kecil, atau anggur dari Surat Silvio dan Saudara Serra .

Bersantai pada waktu petang untuk aktiviti di sepanjang Sinis Peninsula , kawasan simpanan laut yang dilindungi di pantai yang menakjubkan, tetapi jangan mengambil cenderamata berpasir dari Is Arutas, yang terkenal dengan pantai kuarza seperti padi. Berlakon fantasi pertunjukan tengah hari di San Salvatore, sebuah bandar berdebu yang digunakan dalam filem-filem barat spaghetti.

Kembali ke dalam kereta, selami 40 minit ke pedalaman pulau untuk restoran Slow Food Su Carduleu . Pemilik / Chef Roberto Serra telah diakui kerana mengekalkan resipi warisan melalui pendekatan memasaknya yang 'lokal nol kilometer'.

Cagliari / Foto oleh Lauren Mowery

Pantai selatan Sardinia

Cagliari adalah bandar utama di selatan, dengan sejarah yang berasal dari orang Fenisia. Seni bina Art Nouveau dan pemandangan kehidupan seharian dimainkan di jalan-jalan kuno dan mendorong untuk mengembara. Pastikan anda melihatnya Bar Wain Inu Sardinian untuk produk khas Sardinia. Dalam mood untuk pengalaman berbintang Michelin yang lain? Chef generasi ketiga Stefano Deidda membawa latihan klasik untuk produk tempatan di Dari Corsaro , dikendalikan oleh keluarga Deidda sejak tahun 1962. Jika tidak, perhatikan perspektifnya yang ramah dompet di restoran kakak tidak rasmi Garpu Mudah .

Menuju ke barat untuk meneroka Carignano del Sulcis DOC . Iklim yang panas, kering dan tanah berpasir menghalang cantuman dan kebanyakan semburan. Sebaliknya, banyak tanaman merambat adalah spesimen yang dilatih oleh semak. Kaya dan tegas, Carignano penuh dengan rempah manis, noda , tembakau dan buah gelap, bersama dengan alkohol yang tinggi biasanya menjadi bukti iklim.

Ikonik dan mahal, 'Terre Brune' oleh Winery Santadi menunjukkan bahagian brooding buah Sardinia selatan. Lawati kantin untuk vintages yang lebih tua. Berdekatan, Jadual Cantina menjadikan blockbuster merah serta versi yang lebih lembut dan lebih mudah diakses. Sekiranya anda mempunyai masa, menyeberang ke pulau Sant'Antioco . Lawati koperasi Bapa Sardinia untuk beraroma merah pedas dengan berus scrub Sardinia. Dan jika makanan santai adalah keinginan anda, perjalanan kira-kira satu jam ke utara dan pergi ke Di Galaia restoran di Carloforte , di pulau Isola di San Pietro. Satu hidangan yang tidak boleh dilupakan: carbonara dengan bottarga. Roe mullet abu-abu yang dikeringkan dengan udara berubah menjadi batu bata asin yang dicukur seperti kerajang emas di atas pasta. Ini adalah makanan yang mengubah hidup.

Anggur Arigolas / Foto oleh Alessandrio Serri

Akhirnya, Cannonau adalah kad panggilan wain merah Sardinia. Walaupun Cannonau di Sardegna DOC merangkumi seluruh pulau, pengeluar utama berkumpul di bahagian timur pedalaman. Di bawah sinar matahari Sardinia, Cannonau mengungkapkan dirinya sebagai luas dan kuat. Ia berada di pinggir antara buah raspberry berjemur dan kehijauan rempah-rempah bunga.

Pergi jauh ke alam liar Trexenta bukit di sebelah utara Cagliari. Anggur Nuragus dan Monica juga berkembang di sana. Ini adalah tempat dengan lebih banyak domba daripada orang, salah satu putaran jepit rambut dan pemandangan yang senyap dan mendalam. Gembala menyeberangi bukit-bukit yang lasak dengan kawanan mereka, yang diperkaya dengan tradisional roti carasau , roti rata di mana-mana yang disajikan di setiap restoran.

Argiolas , salah satu jenama terkemuka di Sardinia yang dieksport ke A.S., menawarkan citarasa di rumah batu berwarna oker. Bahagian dalamannya, seperti pembuatan anggur, moden. Seolah-olah seseorang memerlukan bukti lebih lanjut untuk menghirup Cannonau yang kaya dengan polifenol, pertimbangkan bahawa Antonio Argiolas, pengasas harta tanah itu, meninggal pada usia 102 tahun.

Di antara kawasan pedalaman yang dilipat di sekitar Mamoiada , pusat pulau, anggur merangkumi tempat, kebanggaan dan kedalaman. Sebotol Cannonau terkenal boleh didapati dari Gungui Cantina dan Giuseppe Sedilesu . Banyak restoran tradisional dan terbaik di Sardinia berada di wilayah Nuora ini. Roberto Petza dari saya setuju memperoleh bintang Michelin untuk masakan rumahnya dengan gaya kontemporari. Dia secara peribadi memilih wain untuk hidangannya.

Selesaikan dengan beberapa hari di pantai timur. Tempat peranginan putih yang cantik Gologone anda mempunyai bar teres untuk matahari terbenam dengan latar gunung. Restoran tradisional menyajikan makanan tempatan seperti kambing dengan jumlah Cannonau yang banyak.