Inilah buku utama wain Itali anda. Sama ada anda baru mula meneroka wain atau pakar yang ingin mengetahui asasnya, tandakan halaman ini sebagai panduan rujukan ringkas.

Cara Membaca Label Wain Itali

Label Eropah sukar dibaca, terutamanya label dari Itali. Beberapa istilah utama dapat membantu anda memahami implikasi bahasa pada botol anda.

DOCG: Singkatan untuk Penetapan asal dan dijamin . Ini adalah klasifikasi teratas untuk wain Itali. Peraturan yang ketat mengatur semua aspek pengeluaran. Mereka termasuk di mana anggur dapat ditanam, jenis apa yang dibenarkan dan bagaimana anggur dapat ditua. Terdapat 74 DOCG di Itali, dengan penambahan terbaru pada tahun 2011.

DOC: Singkatan untuk Penetapan asal . Adakah satu langkah di bawah DOCG. Peraturan mengatur produksi dan gaya tetapi tidak ketat seperti yang berlaku untuk DOCG. Terdapat 334 DOC di Itali, dengan penambahan terbaru diluluskan pada pertengahan 2017.

IGT: Singkatan untuk Petunjuk Geografi Khas . Diperkenalkan pada tahun 1992, klasifikasi ini membolehkan pembuat anggur menggunakan anggur dan gaya kraf yang tidak dibenarkan di bawah peraturan DOC dan DOCG. Kini terdapat 118 IGT di Itali.

Lembaran Menipu Anda kepada Rosé Itali Terbaik

Rizab: Menunjukkan anggur berumur lebih lama daripada biasa, walaupun peraturan berbeza antara denominasi.

Terunggul: Menunjukkan sebutan berkualiti tinggi, biasanya digunakan untuk nama daerah (iaitu, Soave Superiore).

Klasik: Menunjukkan wain dari zon dalam wilayah (iaitu, Chianti Classico) yang dianggap sebagai kawasan pengeluaran yang asli.

Ladang: Ladang atau ladang yang menghasilkan anggurnya sendiri untuk pengeluaran wainnya.

Vintage atau Tuai: Tuai atau vintaj tertentu.

Penerbit: Penerbit

Harta Tanah: Estet

Kebun anggur: Kebun anggur

20 wilayah Itali

Kawasan Wain Itali

Orang Amerika menyukai wain Itali kerana kepelbagaian gaya, perlindungan varieti asli, keramahan makanan dan, sering kali, bernilai. Landskap romantis tidak merosakkan jenama Itali. Walaupun terdapat keanehan berbutir anggur Itali yang tidak berkesudahan, gambaran keseluruhan 20 wilayah di negara ini akan memulakan anda, dipesan dari utara ke selatan.

Valle d'Aosta

Di sempadan barat laut yang dikongsi dengan Perancis dan Switzerland, wilayah Alpine ini tidak menghasilkan banyak wain. Dari yang dilakukannya, sangat sedikit yang sampai ke A.S. Fokus utama rantau ini adalah wain merah, dan anggur utamanya adalah Nebbiolo dan Pinot Nero, serta Petit Rouge dan Prié Blanc yang kurang terkenal.

Varieti lain: Fumin, Moscato, Petit Arvine

Piedmont

Terletak di barat laut Itali, Piedmont duduk di kaki pergunungan Alps barat. Iklim dipengaruhi oleh iklim gunung yang sejuk dan Mediterranean yang tenang. Ini mewujudkan keadaan pertumbuhan yang sempurna untuk Nebbiolo, anggur hitam yang menghasilkan wain paling terkenal di rantau ini: Barolo DOCG dan Barbaresco DOCG. Dua buah anggur merah lain, Barbera dan Dolcetto, juga terkenal dan dinikmati kerana harga yang lebih mudah diakses dan minuman dalam jangka masa pendek.

Wain putih Piedmont kurang biasa, tetapi jangan mengabaikan anggur Cortese dan Arneis. Yang pertama adalah anggur tunggal di Gavi DOCG, sementara yang terakhir tumbuh subur di Roero DOCG. Malah peminat wain biasa tahu wain berkilau lembut dan manis Moscato d'Asti, yang dibuat di Asti DOCG.

Varieti lain: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina

Liguria

Di sepanjang Laut Tengah antara Perancis dan Tuscany, wilayah pesisir kecil ini banyak menumpukan pada wain putih. Putih kering yang dibuat dari Vermentino dan Pigato merangkumi sebahagian besar eksport ke A.S. Kuncinya merah adalah Rossese, yang terdapat dalam DOC Dolceacqua yang harum dan harum.

Varieti lain: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

Lombardia

Terletak di utara-tengah Itali, Lombardia adalah rumah bagi beberapa tasik terindah di negara ini. Pengaruh sejuk di Pegunungan Alpen menjadikannya surga anggur berkilau. Franciacorta DOCG, di sepanjang Danau Iseo, adalah salah satu perdana kaedah klasik (kaedah tradisional) wain dari Itali yang dibuat dari Chardonnay, Pinot Bianco dan Pinot Nero. Untuk wain merah, Nebbiolo adalah anggur utama di Valtellina Rosso DOC, Valtellina Superiore DOCG dan Sforzato di Valtellina DOCG.

Varieti lain: Barbera, Croatina

St. Apollonia di Missano / Missian, South Tyrol / Getty

Trentino Alto Adige

Rumah bagi Dolomites yang menakjubkan, Trentino Alto Adige adalah gabungan pengaruh Itali dan Austro-Hungarian. Kader anggur yang unik tumbuh di kawasan yang tinggi dan cerah ini. Untuk warna merah, Pinot Nero, Schiava dan Lagrein terkenal. Untuk orang kulit putih, peraturan Pinot Grigio. Chardonnay juga terkenal, terutama sebagai pangkalan untuk wain bersoda kaedah tradisional dari Trento DOC.

Varieti lain: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Teroldego

Veneto

Kaya dengan sejarah, kecantikan dan wain, Veneto menawarkan luas anggur dan gaya kerana banyak iklim mikro. Pertimbangkan kontur semula jadi. Ia menawarkan Pegunungan Alpen di utara, Tasik Garda di barat dan Laut Adriatik di sebelah tenggara.

Walaupun Veneto ternyata banyak anggur bertingkat, jumlah Pinot Grigio dan permintaan untuk Prosecco telah membuatnya terkenal. Versi hebat dari Conegliano Valdobbiadene DOCG dan Cartizze DOCG. Anggur merah Valpolicella DOC dan Amarone della Valpolicella DOCG kedua-duanya banyak didasarkan pada anggur hitam Corvina, seperti juga rosé dan wain merah Bardolino DOC. Di sebelah timur Verona, Garganega adalah anggur putih utama di Soave DOC, sementara Trebbiano mendominasi anggur putih Lugana DOC di tepi selatan Tasik Garda.

Varieti lain: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

Friuli Venezia Giulia

Di sudut paling timur laut yang bersempadan dengan Austria dan Slovenia, Jum'at landskap menyamai kawasan pegunungan Alpen terhadap dataran tinggi pesisir Adriatic. Iklim yang unik memberikan keadaan yang optimum untuk pelbagai anggur putih dan merah.

Lebih daripada 75% pengeluaran adalah wain putih, yang difokuskan pada Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla dan Friulano. Merah dari Merlot, Refosco dan Schioppettino sangat menggembirakan, jika kurang terkenal.

Varieti lain: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo

Kebun anggur Glera di Veneto / Getty

Emilia Romagna

Dianggap sebagai modal makanan negara, Emilia Romagna juga merupakan pengeluar wain yang produktif. Wilayah ini terkenal dengan Lambrusco, wain merah berkilauan. Trebbiano, anggur putih, adalah pemain utama yang lain.

Varieti lain: Albana, Malvasia, Sangiovese

Tuscany

Tuscany terletak di tengah-tengah Laut Tyrrhenian di pantai barat dan membentang ke daratan melintasi kawasan desa. Untuk warna merah, wain berasaskan Sangiovese yang paling terkenal adalah Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano dan Brunello di Montalcino DOCGs. Banyak wain dilabel sebagai Toscana IGT kerana tidak mematuhi peraturan pengeluaran tradisional. Anggur ini boleh menjadi 100% Sangiovese atau dengan campuran varieti antarabangsa seperti Cabernet Sauvignon atau Syrah. Untuk orang kulit putih, sebutan yang paling terkenal ialah Vernaccia di San Gimignano DOCG.

Varieti lain: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

Umbria

Wilayah kecil ini di Itali tengah, di sebelah timur dari Tuscany, dibayangi oleh jirannya secara rutin. Tetapi lanskap berbukit ini, dibatasi oleh Apennines yang diliputi salji, menghasilkan warna merah jambu, pantas, dari Sagrantino de Montefalco DOCG. Rakan putih, Grechetto, kering, garing dan siap dinikmati semasa muda.

Varieti lain: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

Pasar

Pasar , diucapkan mar-Kay , duduk di sepanjang pantai timur di Itali tengah. Ia adalah rumah bagi Rosso Cònero DOC, berdasarkan Montepulciano anggur hitam.

Varieti lain: Passerina, Pecorino, Trebbiano

Temui Anggur Asli Abruzzo Itali

Lazio

Lazio adalah rumah bagi ibu kota Rom tetapi juga mempunyai warisan anggur yang kaya. Wilayah ini mempunyai reputasi sebagai orang kulit putih yang mudah diminum dan muda. Walaupun wain hebat dibuat di sini, eksport teratas adalah gaya kering dan segar dari Frascati DOC dan Orvieto DOC, yang melintasi sempadan dengan Umbria.

Varieti lain: Cesanese, Merlot, Sangiovese

Abruzzo

Di sebelah Lazio di sebelah Adriatik, Abruzzo adalah kawasan pergunungan yang kaya dengan tradisi pembuatan anggur kuno. Abruzzo kelima dalam jumlah produksi, dikenal terutama untuk anggur Montepulciano, tidak dapat dikelirukan dengan wilayah Tuscan yang berfokus pada Sangiovese. Montepulciano d'Abruzzo DOC adalah denominasi di seluruh wilayah untuk wain merah yang dibuat dari anggur, sementara Cerasuolo d'Abruzzo DOC adalah denominasi untuk wain rosé di wilayah yang dibuat dari varieti yang sama. Trebbiano d'Abruzzo DOC adalah anggur putih utama di rantau ini.

Varieti lain: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

Molise

Di bawah Abruzzo duduk kecil Molise , kawasan pergunungan di selatan-tengah Itali. Kawasan ini kebanyakannya terkenal dengan Trebbiano dan Montepulciano dari Biferno DOC.

Varieti lain: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia

Piedmont, Itali / Getty

Campania

Paling terkenal dengan Naples dan Pantai Amalfi, Campania's wain menjadi lebih terkenal di A.S., terutamanya kerana wain gunung berapi semakin popular. Untuk warna merah, yang paling terkenal adalah Taurasi DOCG dan Aglianico del Taburno DOCG, kedua-duanya berdasarkan pada anggur merah Aglianico. Untuk orang kulit putih, Fiano di Avellino DOCG dan Greco di Tufo DOCG masing-masing terkenal, berdasarkan Fiano dan Greco.

Varieti lain: Caprettone, Falanghina, Piedirosso

Basilicata

Terletak di selatan Itali, Basilicata's pengeluaran wain sangat kecil jika dibandingkan dengan kawasan yang lebih terkenal. Kawasan pergunungan yang kebanyakannya terkurung daratan dan tersembunyi di lengkungan but, diapit oleh Campania di sebelah barat dan Puglia di sebelah timur. Walaupun mempunyai sedikit DOC, yang paling terkenal adalah Aglianico del Vulture, berdasarkan anggur hitam bertubi-tubi Aglianico.

Varieti lain: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato

Puglia

Wilayah selatan ini telah berkembang popular kerana wain yang bernilai baik berdasarkan anggur asli. Iklim Mediterania yang hangat menjadikannya merah, buah, merah yang kuat berdasarkan Primitivo (a.k.a. Zinfandel) dan Negroamaro.

Varieti lain: Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello

Puglia berkembang dengan anggur yang diperbuat daripada anggur asli

Calabria

Terletak di pantai Itali barat daya, Calabria berselisih antara laut Ionia dan Tyrrhenian, dipisahkan dari Sicily oleh Selat Messina. Anggur mencerminkan iklim pantai. Calabria adalah rumah bagi Cirò DOC, yang menghasilkan kebanyakan warna merah berdasarkan anggur Gaglioppo tannic. Sebilangan kecil wain putih dihasilkan dari campuran Greco Bianco dan Montonico Bianco.

Varieti lain: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Sisilia

Pulau terbesar di Mediterranean, Sicily iklim kering, hangat dan cahaya matahari yang banyak sesuai untuk tanaman anggur. Terdapat wain merah berbuah sederhana dari Nero d'Avola dan wain putih peachy yang enak dari Grillo, yang paling produktif dari Sicilia DOC. Di selatan, Nero d'Avola dicampur dengan Frappato untuk Cerasuolo di Vittoria DOCG. Anggur merah Nerello Mascalese dan anggur Carricante putih menghasilkan wain yang dicari dari Etna DOC. Marsala DOC adalah anggur yang diperkaya dari barat.

Varieti lain: Catarratto, Inzolia

Sardinia

Pulau ini di Mediterranean lebih terkenal dengan pantai dan keju Pecorino daripada wain, tetapi lebih banyak pengeluar kini mengeksport ke A.S. daripada sebelumnya. Wain yang dicari termasuk Cannonau, nama tempatan untuk Grenache, dan Carignano atau Carignan. Vermentino yang masin dan bunga berasal dari timur laut.

Varieti lain: Monica