Bangkit dari Laut Adriatik, Venice yang romantis adalah salah satu bandar yang paling banyak dikunjungi di dunia, penuh dengan dataran yang indah, istana-istana indah dan gondola yang tidak dapat dilupakan menyusuri terusan yang mempesona. Ramai yang menganggap sukar untuk makan dengan baik di tempat yang penuh dengan pelancong, tetapi bandar ini menawarkan pilihan yang hebat dengan tumpuan yang jelas pada bahan-bahan tempatan yang segar - semuanya dari tempat makan sederhana yang menyajikan makanan lezat yang dicuci dengan Prosecco ke restoran elegan yang memasangkan makanan gourmet dengan beberapa Itali pembotolan atas. Inilah panduan anda untuk ketenangan: tempat terbaik untuk wain dan makan di bandar yang dikenali sebagai La Serenissima.

Enoteche (Bar Wain)

Osteria I Rusteghi / Foto oleh Susan Wright

Osteria I Rusteghi

Mungkin tidak mudah dicari, tetapi bar / bistro wain yang kecil dan bersemangat berhampiran Rialto ini sememangnya bernilai usaha. Pemilik dinamik Giovanni d'Este telah membuat senarai wain yang dicemburui hampir 500 label terkenal. Pilihan termasuk wain dari Borgo del Tiglio , Gaja , Oddero , Jermann dan Rita anda serta tawaran yang sangat dicari dari Roagna , Salvioni dan Capichera , untuk menamakan beberapa. Osteria I Rusteghi malah merupakan satu-satunya bar wain di Venice yang terpilih Duta Lingkaran . Pasangkan wain dengan sandwic gourmet terkenal osteria atau keju, salamis, dan hidangan ringan Giovanni yang dipilih dengan teliti.

Ketua

Ini adalah salah satu bar wain paling keren di Venice. Terletak di Dorsoduro, daerah universiti yang meriah, Ketua adalah cetusan idea saudara-saudara Alberto dan Dario Spezzamonte. Dengan perabotan kayu, aksen kaca Murano dan peralatan pangkal, ia adalah tempat yang tepat untuk menikmati makanan ringan dan makanan gourmet dengan senarai wain yang disusun dengan teliti dari Itali dan Perancis. Lebih dari 600 wain dipilih oleh Dario, berdasarkan penghormatan pengeluar terhadap terroir dan tumpuan di kebun anggur. Nama merangkumi Angin , Kuda , Syurga Manfredi dan Cà dei Zago . Anda juga boleh membeli botol untuk pergi.

Cantina Do Mori / Foto oleh Susan Wright

Cantina Do Mori

Dikreditkan sebagai bacaro tertua (bar wain tradisional tradisional) di bandar, Cantina Do Mori adalah peluang anda untuk mengalami Venice yang asli. Melayan penduduk tempatan sejak 1462, periuk tembaga sukan yang sederhana dan menarik ini menggantung dari siling dan menyajikan cicchetti tradisional (chee-KET-ee), pilihan makanan ringan untuk dinikmati dengan segelas atau dua gelas anggur. Pastikan untuk mencuba salah satu sandwic kecilnya, francobolli (setem pos), dengan pelbagai isian. Ia juga mempunyai pilihan wain yang baik dari Piedmont dan Tuscany, banyak di dalam gelas.

Dunia Anggur

Berjalan kaki singkat dari jambatan Rialto, Dunia Anggur adalah bar kecil lain yang popular di kalangan orang Venesia seperti yang dilakukan oleh pelancong. Kafe wain seramik tergantung dari siling kayu berseri rendah, yang mewujudkan suasana hangat dan selesa sesuai untuk snek cepat atau makan siang ringan dengan segelas wain. Di antara pelbagai jenis cicchetti makanan laut, jangan lewatkan baccalà mantecato (penyebaran ikan kod disebat) atau cumi yang disumbat. Mencari gelas wain yang ideal adalah mudah di sini, kerana lebih daripada 80 wain dari seluruh Itali ditampilkan.

Restoran

Koki Memetik Herba Segar dari Taman, di Venissa Winery di Pulau Mazzorbo, Venetian Lagoon, Itali / Foto oleh Susan Wright

Venissa

Dengan kebun anggurnya yang berdinding, hotel tepi laut, rumah tumpangan yang berwarna-warni dan dua pilihan tempat makan di lokasi, Venissa adalah syurga pencinta wain. Tempat peranginan wain di pulau Mazzorbo mempunyai restoran berbintang Michelin dan lebih santai Osteria Kontemporari , yang menyajikan hidangan kreatif yang disediakan oleh Chef Francesco Brutto dan pasukannya. Restoran ini membawa kira-kira 200 wain dari seluruh dunia, dengan tumpuan di wilayah Veneto, Alto Adige dan Friuli-Venezia Giulia. Walau bagaimanapun, mineral berasaskan harta tanah, putih namanya, adalah bintang, yang dibuat sepenuhnya dari anggur asli Dorona yang jarang diselamatkan dari kepupusan oleh keluarga Bisol, pengasas Venissa dan pemilik Bisol Prosecco jenama.

Venice bistro

Venice bistro adalah suatu keharusan bagi pelancong yang mencari makanan yang tidak dapat dilupakan di samping wain tempatan yang sukar dicari atau salah satu botol minuman paling terkenal di Itali. Gabungan keanggunan Dunia Lama dan keramahan yang sederhana, ia terkenal dengan persembahan masakan Venesia yang segar sejak abad ke-14 hingga ke-18. Contoh yang baik adalah bigoli di salsa, yang disiapkan oleh restoran menggunakan spaghetti gandum yang disajikan dengan bawang rebus, ikan teri dan lada hitam. Head Sommelier Stefano Cipolato telah membuat senarai wain bintang lebih dari 300 botol dan 60 menuangkan kaca, yang juga menyoroti wain yang dibuat dari kelangkaan tempatan dan anggur asli seperti Sciaglin, Rondinella Bianca, Turchetta, Bianchetta, Raboso dan Oseleta.

Al Covo / Foto oleh Susan Wright

Di Covo

Hanya 10 minit berjalan kaki dari St. Mark's Square, Di Covo adalah ahli dari Yayasan Makanan Lambat untuk Keanekaragaman Hayati dan salah satu penanda aras tempat makan Venice. Masakan Pemilik / Chef Cesare Benelli merangkumi ikan segar dari laguna Adriatik dan Venesia, sayur-sayuran bermusim dan hasil dari penanam berskala kecil di tanah pertanian wilayah. Ikan sardin segar 'de Alba' dan udang belimbing Benelli yang disajikan dengan kentang goreng, adas dan sos 'rouille' adalah hidangan klasik. Senarai wain Al Covo mempunyai hampir 250 label dari seluruh dunia, dengan pilihan hebat dari pengeluar biodinamik.

Dari Fiore

Dengan versi makanan tradisional Venesia yang lebih ringan, ini adalah salah satu permata kemenangan dan makan di Venice. Dari Fiore dimiliki oleh keluarga Martin, dan Chef Mara Martin belajar memasak dari neneknya. Beberapa hidangan restoran yang paling banyak diminta adalah makanan klasik Venesia seperti bass dalam cuka balsamic dan tahi lalat goreng (kepiting muda, tempurung lembut dari lagun Venice). Senarai wainnya hebat, dari Perlé Nero Ferrari dan banyak pilihan Champagne hingga Barolos, Barbarescos dan Brunellos, serta vintages lama dari pengeluar Veneto klasik.

Wain Gunung Berapi Itali

Osteria Trefanti

Osteria Trefanti Berjalan kaki singkat dari stesen kereta api Santa Lucia, restoran kecil ini membuat beberapa makanan laut paling enak di Venice. Dimiliki oleh Sam Metcalfe dan Umberto Slongo (juga koki), ia menyajikan persembahan kreatif hidangan tradisional berkat penggunaan herba dan rempah-rempah yang dibuat oleh koki untuk menghasilkan hasil yang tidak dijangka. Menu berubah berdasarkan ketersediaan makanan laut tempatan, tetapi anda akan sering menemui makanan klasik seperti pasta dengan kerang dan kerang, gurita bayi dan turbot serta hidangan ravioli yang enak. Dan semangat Metcalfe yang bersungguh-sungguh telah menghasilkan senarai yang terus berkembang yang memfokuskan pada wain organik dan banyak pilihan pengeluar tempatan. Apa sahaja yang anda pilih, simpan ruang untuk tiramisu yang lazat.

Osteria Santa Marina

Terletak di Daerah Castello, Osteria Santa Marina adalah restoran yang ramah dan kokinya, Agostino Doria, ternyata dibuat dengan mahir, berseni mengambil masakan tradisional Venesia seperti pasta dan saor buatan sendiri, makanan istimewa yang dibuat dari ikan yang dimasak kemudian diasinkan. Danilo Baldan memastikan pengalaman yang tidak dapat dilupakan, terima kasih kepada kakitangan menunggu yang sopan, profesional dan senarai wain yang hebat. Senarai ini menawarkan kira-kira 265 label dan memberi tumpuan kepada wain Itali dan Veneto, walaupun terdapat juga nama teratas dari Perancis dan Australia. Anda akan menjumpai pengeluar kultus Amarone Dari ketuhar dan Quintarelli, serta rangkaian Super Tuscans teratas seperti Solaia dan Masseto .