Butternut squash adalah hasil utama musim gugur dan musim sejuk. Kaya dan halus, ini serupa dengan ubi jalar, walaupun teksturnya kurang padat, dan labu, yang dapat berair jika dibandingkan. Tanpa ragu-ragu, ini adalah pasangan yang tepat untuk rempah-rempah musim ini: kayu manis, cengkeh, pelbagai campuran kari, rempah-rempah, halia dan pala.

Sama sesuai untuk persiapan manis atau gurih, ia lazat dalam pencuci mulut (ia menjadikannya lebih enak Pai labu ), sup, salad, roti panggang atau hanya dihaluskan bersama panggang yang enak.

Pizza Skuasy

Butterscotch

Seperti namanya, labu butternut mempunyai kualiti mentega. Dikombinasikan dengan kemanisan gula perang, ia mengingatkan pada butterscotch. Oak Amerika yang dipanggang dengan baik dapat memberikan rasa ini, jadi carilah yang berumur Chardonnay , lebih baik dari A.S. Nada mentega dan karamelnya yang kaya diimbangi oleh nota sitrus yang cerah.

Kekemasan

Sekali lagi, watak kacang butternut ada di sana dengan nama. Itulah sebabnya mengapa hidangan yang menyeronokkan selalu sesuai dengan kacang, serta minuman keras seperti Frangelico dan Amaretto. Wain putih yang bersentuhan dengan kulit mempunyai nota kacang dan rempah madu yang berkahwin dengan butternut. Mereka juga sepadan dengan warna.

Kesungguhan

Seperti labu musim sejuk dan sayur-sayuran akar yang lain, butternut mempunyai kesucian yang ketara yang membantu mengimbangi rasa manisnya. Biasa ditanam di Piedmont dan kurang terkenal daripada wain berasaskan Nebbiolo, Grignolino bersahaja dan pedas, dengan buah merah terang. Ini adalah pilihan yang bagus untuk menghadirkan sisi gurih butternut yang lebih kompleks.

Kelembapan

Butternut squash mempunyai tekstur dan rasa sutera yang juga dapat mengingat mentega atau krim segar. Cubalah iklim hangat Sémillon dari Amerika Selatan, Afrika Selatan atau California, sesuai dengan sebilangan kayu oak. Dengan rasa mentega masin dan lilin lebah, ia adalah alternatif yang baik untuk Chardonnay.