Keterbukaan baru-baru ini bermaksud bahawa apa yang lama baru lagi.

Sambutan terbaik untuk tuntutan penggemar anggur, 'Saya hanya minum wain Old World,' adalah bertanya seberapa kerap dia minum Saperavi Georgia.

Dengan sejarah pembuatan anggur yang merangkumi 8,000 tahun, Georgia adalah antara kawasan penghasil wain tertua di planet ini. Sejak pecahnya Kesatuan Soviet pada tahun 1991 dan embargo Rusia terhadap import wain Georgia dicabut pada tahun 2013, negara kecil ini telah membuat kemajuan dengan wainnya.

Anggur merah yang paling penting di Georgia, dan sumber kebanggaan negara, adalah Saperavi, yang diterjemahkan sebagai 'pewarna' atau 'cat' kerana pulpa, kulit dan anggur yang berwarna. Ia dijadikan wain kering, separa manis atau manis, jadi baca label dengan teliti sebelum membeli sebotol. Dalam versi kering, harapkan rasa blackberry dan plum, nota mocha dan truffle, tanin yang kuat dan keasidan yang kaya.

Anggur Saperavi kering terbaik di Georgia berasal dari wilayah Mukuzani dan Napareuli, dengan anggur Mukuzani mempunyai kehadiran A.S. yang lebih baik. Subappelasi ini berada di seberang Sungai Alazani, di wilayah Kakheti yang lebih besar. Berumur tiga tahun sebelum dilancarkan, rasa buahnya yang gelap ditingkatkan dengan nota asap dan kulit.

Wain Kindzmarauli adalah wain penuaian lewat, wain separa manis dari wilayah Kvareli. Sekiranya label berbunyi 'Akhasheni,' anggur juga akan separa manis, tetapi berasal dari wilayah Gurdshaani. Untuk Saperavi kering, cari botol dari Kindzmarauli Marani, Teliani Valley, Jakeli Wines dan Shalauri Cellars.

Wilayah viticultural terbesar dan paling penting, Kakheti adalah tempat tinggal sekitar dua pertiga kebun anggur negara ini. Pembuatan anggur di sini adalah gabungan teknik moden dan kuno, termasuk penapaian dan penuaan pada qvevris, yang merupakan amphorae tanah liat.

Anggur putih yang paling popular adalah Rkatsiteli, walaupun anda mungkin juga menemui Mtsvane Kakhuri, Kisi dan Chinuri. Rkatsiteli khas akan mempunyai rasa pic putih dan nanas dengan nota bunga dan sentuhan badam pahit. Orang kulit putih terbaik berasal dari Tsinandali.

Amber atau anggur 'oren', yang dihasilkan oleh penapaian wain putih pada kulitnya, adalah perkara biasa. Walaupun mereka mempunyai rasa yang agak unik, banyak putih Georgia yang lain mengekalkan keasidan yang cerah dan rasa buah segar. Cari botol dari Wain kami , Vinoterra , epuretim , Wain Schuchmann dan Air Mata Pheasant . —Mike DeSimone

Vine musim sejuk di Michigan / Foto ihsan TC Photo, Stockimo, Alamy

Michigan

'The Mitten' menjadi terkenal lebih daripada anggur aisnya.

Industri wain Michigan bermula pada tahun 1930-an dan pemansuhan Larangan. Penanaman anggur Concord yang besar menjadikan negara ini untuk masa depan penanaman anggur, dan hari ini, empat Kawasan Vitikultur Amerika (AVA) —Fennville, Lake Michigan Shore, Semenanjung Leelanau dan Semenanjung Misi Lama — menempatkan 121 kilang anggur.

Kira-kira 51 peratus anggur anggur Michigan tumbuh di Semenanjung Leelanau dan Old Mission Peninsula AVA, yang terletak pada garis lintang 45˚, sama dengan pemukul berat Bordeaux, Burgundy dan Alsace. Kilang wain komersial Michigan botol lebih daripada 2.3 juta gelen setiap tahun, menduduki tempat ke-10 dalam pengeluaran wain A.S.

Sebilangan besar anggur anggur yang berkualiti di negeri ini tumbuh dalam jarak 40 kilometer dari Lake Michigan. Kesan tasiknya melindungi tanaman merambat dengan salji pada musim sejuk, memperlambat putaran tunas pada musim bunga untuk mengelakkan kerosakan fros, dan memperpanjang musim tumbuh hingga empat minggu.

Semakin banyak, pengkritik memuji kualiti keluaran Michigan yang pelbagai. Di antara penanaman Vitis vinifera dari varieti Eropah, Cabernet Franc, Riesling, Merlot dan Pinot Blanc menawarkan keseimbangan dan keanggunan, bermain dengan baik dengan tanah dan iklim. Hibrid Perancis-Amerika seperti Cayuga, Seyval dan Traminette, serta varieti yang tahan lasak seperti Frontenac, muncul dalam varieti wain dan campuran.

L. Mawby di Leelanau dan Riesling terkenal Chateau Grand Traverse di Old Mission mencipta landasan dan membantu membuka jalan selama beberapa dekad, tetapi sekarang pengeluar baru mendorong inovasi dalam teknologi, penanaman dan pemasaran.

Pada Ladang anggur Mari , varieti ditanam di bawah kanopi penangkap panas (nellaserra) untuk memungkinkan pematangan melalui musim sejuk dan suhu musim luruh yang sejuk. Kilang wain lain, seperti Ruang Bawah Tanah Shady Lane , Winery 2 Lads dan Hartanah , telah berjaya menentang peraturan 'terlalu sejuk untuk merah'.

Yang mengatakan, Riesling tetap menjadi kad panggilan negeri, dengan pengeluar seperti Gudang Semenanjung , Ladang Bintang Hitam dan Chateau Grand Traverse memimpin pertuduhan. Acara City of Riesling dua hari diadakan di Traverse City setiap bulan Julai. Ia menampilkan simposium dengan pengeluar Riesling dari seluruh dunia dan pengguna mencicipi 'Night of 100 Rieslings.' Gewürztraminer menjadi tumpuan yang semakin meningkat di negeri ini dan mendapat momentum dengan pengkritik secara nasional. —Susan Kostrzewa