Ya, Anda Boleh Memasangkan Anggur dengan Brussels Sprouts
Betapa hebatnya lintasan kemenangan Pucuk Brussels pernah ada. Setelah banyak diejek dan ditakuti oleh kanak-kanak di mana-mana, kubis Brussels kini sangat terkenal, baik dalam hidangan restoran yang inovatif dan sebagai bahagian penting dari setiap perayaan musim sejuk yang meriah. Dinamakan untuk ibu kota Belgia, kubis Brussels adalah anggota genus Brassica , yang merangkumi kobis , brokoli, kangkung , kembang kol dan lobak. Semua biasanya dianggap sukar untuk dipasangkan dengan anggur, tetapi ada beberapa petunjuk untuk pergi dengan keseronokan.
Brussels Sprouts Tiga Cara Pahit
Dalam 20 tahun kebelakangan ini, pucuk pucuk Brussels telah dibiakkan menjadi kurang pahit, yang mungkin menjelaskan populariti baru mereka. Namun, mereka mengekalkan kepahitan yang menyenangkan yang memberikan keseimbangan dan kerumitan. Vouvray, dibuat dari Chenin Blanc , mempunyai watak bunga yang madu yang membantu melengkapkan tepi tajam tumbuh.
Berkacang
Tumbuhan Brussels mempunyai kekenyangan bawaan yang dapat ditonjolkan dengan panas yang sangat tinggi dan juga dengan penambahan kacang. Vin Jaune, dari wilayah Jura di Perancis , dibuat dengan cara yang serupa untuk kering Sherry dan berkongsi rasa yang sangat sedap. Ini akan menjadi pertandingan yang berani untuk setiap persiapan pucuk Brussels yang merangkumi rasa manis atau kacang.
Sayur
Apabila menjadi sebahagian dari hidangan atau makanan, rasa sayur-sayuran dari kubis Brussels memberikan keseimbangan. Namun, apabila dimakan sendiri, kualiti ini boleh menjadi sedikit kuat. Anda boleh memeluknya dengan anggur seperti Cabernet Franc yang diketahui mempunyai nota sayur, tetapi pilihan yang lebih baik adalah Vermentino . Anggur putih mempunyai rasa epal tart dan badam masin, dengan sedikit ramuan herba hijau yang sesuai dengan tauge.
Sulfur
Tumbuhan Brussels melepaskan sebatian sulfur apabila dimasak yang bertembung dengan banyak wain. Walaupun kaedah memasak tertentu dapat mengurangkan masalah ini, Gewürztraminer boleh mengubahnya menjadi kelebihan. Nada belerang kecil tidak berpeluang melawan hidung buah tropika, potpourri dan rempah manis yang tidak tahu malu.
