Ini bukan karya yang sepatutnya kita jalankan Peminat Wain hari ini, tetapi kami juga tidak bersedia untuk suhu musim luruh yang lebih panas daripada biasa di sudut kecil New York kami tiba-tiba menjunam ke di bawah pembekuan semalaman.

Jadi pada hari Jumaat ini pada pukul #WEHQ , kita mendapati diri kita mencari-cari makanan seperti tupai yang menimbun kacang sebelum ribut, memburu botol tambahan untuk dibawa pulang pada hujung minggu. Kerusi editor dan penguasa dibiarkan kosong kerana kekecohan yang tidak dijangka, kerana rak wain, rak, kotak kadbod dan sudut gelap pejabat kami digosok dengan warna merah dan berat paling berat untuk dilengkapkan selama 72 jam berikutnya.

Berikut adalah 10 penemuan yang disyorkan daripada warna merah tebal dan tebal di semua titik harga. Lagipun, jika anda akan tersekat di dalam rumah bersembunyi dari kesejukan sepanjang hujung minggu, lebih baik jika anda mempunyai rakan untuk membuat anda tetap hangat.

Resepi sedap untuk melawan cuaca musim sejuk

Reds yang disyorkan untuk kekal panas

Continuum 2015 Sage Mountain Vineyard Proprietary Red (Napa Valley) $ 225, 96 mata. Wain yang sangat berperisa dan bertekstur seperti sutera ini mengejutkan kerana aroma kotak cerut dan serutan pensil yang agak lembut menyebabkan rasa buah yang sangat kaya dan pekat dan tekstur yang sangat sedap tetapi jelas tidak tekstur yang berat. Ia melapisi nota blueberry, ceri hitam, mocha dan pudina yang nampaknya membangun dan mengembang dengan setiap teguk dan berlama-lama di akhir. Terbaik selepas 2024. Pemilihan Cellar. - Jim Gordon

Domaine du Pegau 2015 Terpelihara Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) $ 110, 96 mata. Nota gurih bramble, asap dan kulit penyusun plum, ceri dan strawberi dalam wain penuh ini. Ini adalah meneguk, menegangkan mulut yang melekat di lelangit, mengakhiri tanin lembut dan berbulu. Sudah boleh didekati, anggur pekat ini akan bertambah baik hingga tahun 2025 dan bertahan lebih lama. Pilihan Penyunting. - Anna Lee C. Iijima

Masa Melewati 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) $ 80, 94 mata. Anggur ini kebanyakannya mengandungi Cabernet Sauvignon dari kebun anggur Discovery dan Champoux, dengan secubit Klipsun Merlot (8%) dan Champoux Cabernet Franc (4%). Kismis hitam, cassis, blackberry, grafit, bumi hangus dan nota ramuannya memabukkan. Lelangit matang, bertekstur, berlapis dan murah hati tetapi masih dililit dengan ketat, dengan tanin yang digilap dan kemasan yang sangat panjang. Ini adalah prototaip Cabernet Sauvignon - ciri lengkap yang enak sekarang tetapi akan mempunyai umur yang panjang di bilik bawah tanah. Terbaik dari 2023-2035. Pemilihan Cellar. - Sean P. Sullivan

Tenuta San Guido 2016 Guidalberto (Tuscany) $ 60, 93 mata. Gabungan Cabernet Sauvignon dan Merlot ini dibuka dengan aroma kismis hitam, anise bintang dan bau kemenyan. Rasanya sedap dan elegan, mengeluarkan rasa ceri hitam kering, jem raspberry, lada putih dan licorice. Tanin halus dan keasidan segar memberikan sokongan seimbang. Nikmati hingga tahun 2027. - Kerin O'Keefe

Montes 2015 Purple Angel Carmenère (Lembah Colchagua) $ 90, 92 mata . Aroma buah hitam yang enak, roti rempah, dan coklat mengumumkan Carmenère yang matang (dengan 8% Petit Verdot) yang lezat, kenyal dan padat di lelangit mungkin tanpa berlebihan. Perisa blackberry, cassis, coklat dan rempah penaik yang besar selesai dengan rasa enak dan kaya. Walaupun ini tidak menghasilkan batu baru, ini pasti menarik. Minum hingga 2021. - Michael Schachner

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Single Vineyard Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) $ 45, 92 mata. Aroma blackberry yang masak sepenuhnya dilengkapi dengan nota cola dan asap. Ini adalah gergasi, tetapi kebanyakannya seimbang. Rasa blackberry yang dibakar dan pedas dilengkapi dengan banyak oak, sementara kopi dan nada beri ringan herba membawa kemasan. Minum hingga tahun 2020. - CIK.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro $ 12, 92 mata. Wain ini berasal dari kebun anggur yang indah di seberang bandar Pinhão di tengah-tengah Douro. Dengan buah-buahannya yang besar dan berani, tanin masak dan perisa penuaan kayu, ia memberikan pencerahan kaya akan tekstur mineral dan struktur dari wilayah ini. Minum dari 2019. Belian terbaik. –Roger Voss

Cellar Kronik 2016 Sofa King Bueno (Paso Robles) $ 20, 90 mata. Campuran 44% Syrah, 31% Grenache, 13% Petite Sirah, 10% Mourvèdre, dan 2% Tannat dengan sebilangan besar rasa ini menawarkan pelbagai ceri hitam panggang, pai boyenberry dan vanila. Lelangit bersih dan berair, dengan rasa beri, thyme, lada retak dan lavender. Pilihan Penyunting. - Matt Kettmann

Felline 2016 Primitivo di Manduria $ 35, 90 mata. Banyak aroma bermula dari ini: ceri hitam, violet, kulit jeruk darah dan ramuan. Beratnya ringan namun seimbang dari segi keasidan berair dan tanin berserat sederhana, lelangit dibawa oleh campuran beri gelap, plum merah dan tanah. Rasa kulit ceri tart memberikan cengkaman dan intensiti pada kemasan yang berlanjutan. - Alexander Peartree

Innocent Bystander 2016 Syrah (Lembah Yarra) $ 20, 90 mata. Gaya yang lebih sedap, bersahaja dan bertubuh rapi daripada tahun 2015, Syrah iklim yang sejuk ini menawarkan buah beri yang masak dan segar di samping daun salam, lada hitam, tanah lembap dan daging daging mentah. Ciri beri berair dan bersahaja juga kelihatan di langit-langit, tetapi dibungkus dengan tanin yang enak dan berdebu. Pokok oak yang agak pahit mengintip di hujungnya. - Christina Pickard

Dan akhirnya, jika anda sungguh tidak mahu berani menghadapi cuaca luar sepanjang hujung minggu, tidak pernah menjadi idea yang buruk untuk memilih kotak tersebut.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (California) $ 20/3 L, 88 mata. Ini mungkin wain kotak California yang paling serius di pasaran, menunjukkan kepekatan rasa yang hebat dan tekstur yang menyelerakan dengan tanin halus. Ia mempunyai warna merah-hitam pekat, aroma blackberry dan coklat gelap dan kemasan bibir. Belian terbaik. —J.G.