Perayaan Paskah Yahudi terkenal dengan peraturan pemakanan yang ketat. Semasa perayaan selama seminggu, keluarga yang taat mengelakkan makanan beragi, seperti roti dan kek, dan makan makanan yang terhad kepada bahan-bahan halal yang ditetapkan untuk Paskah. Tetapi satu lagi bahagian besar perayaan Paskah ialah wain.

Wain memainkan peranan penting dalam dua majlis makan malam yang memulakan Paskah, yang dikenali sebagai seders. Semasa setiap seder, yang melibatkan ritual menceritakan semula pelarian orang Israel Mesir , terdapat tempat yang ditetapkan di mana peserta diarahkan untuk minum. Secara keseluruhannya, empat gelas wain dimaksudkan untuk dimakan. Walaupun ada yang hanya menghirup sebahagian daripada wain, ramai yang masih mengambil bahagian dalam perayaan empat cawan penuh. Jadi, adalah penting untuk mencari wain yang boleh diminum, menyeronokkan dan berpasangan dengan hidangan perayaan.

Tetapi, bagi keluarga yang mengikut adat tradisi, wain yang dihidangkan juga perlu ditetapkan halal untuk Paskah. Sama ada anda seorang profesional Paskah atau telah dijemput ke seder pertama anda, kami membahagikan perbezaan yang perlu diingat dan botol yang perlu dikeluarkan untuk makan malam.

Perbezaan Antara Wain Kosher dan Kosher-for-Passover

Apabila kita bercakap tentang makanan atau minuman yang halal, ini bermakna ia mengikut parameter tertentu yang perlu ditetapkan oleh pihak berkuasa agama yang dihormati. Terdapat banyak peraturan berbeza mengenai makanan dan minuman halal yang dipatuhi oleh orang Yahudi sepanjang tahun. Ini mungkin termasuk mengelakkan makanan tertentu sama sekali (daging babi dan kerang tidak boleh dimakan), tidak mencampurkan bahan tertentu (tenusu dan produk daging tidak boleh dimakan bersama) atau mengikut kaedah pengeluaran dan penyediaan tertentu. Makanan yang mengikut peraturan ketat ini ditunjukkan dengan simbol pada produk makanan. Ini juga berlaku untuk wain dan minuman keras.

Walau bagaimanapun, terdapat pensijilan berasingan yang wujud hanya untuk makanan atau minuman yang juga halal untuk Paskah. Sesuatu barang boleh menjadi halal sepanjang tahun dan tidak menjadi halal untuk satu minggu itu—dan di situlah timbulnya kekeliruan.

Apa yang Membuat Wain Kosher untuk Paskah?

Wain yang halal untuk Paskah akan dibuat tanpa produk bijirin atau agen ragi, seperti mana-mana yis yang tidak halal untuk Paskah. Selain itu, penyelia halal akan mengawasi ramuan, proses dan peralatan yang digunakan untuk memastikan ia memenuhi piawaian tertentu.

'Apa yang mengekalkan mana-mana wain halal halal untuk Paskah hanyalah ini: Mana-mana bahan tambahan—seperti yis atau ML [budaya malaktik]—perlu diperakui halal untuk Paskah,' kata Jeff Morgan, pengasas pembuat wain Kilang Wain Perjanjian . 'Ragi [untuk wain] sememangnya halal untuk Paskah, tetapi jika ia diproses di tempat di mana bahan-bahan bukan halal juga diproses, ia mungkin menjadi masalah.'

Pendek kata: Mana-mana wain halal perlu mematuhi semua undang-undang dan pengawasan pemakanan halal, tetapi wain halal untuk Paskah melakukan ini pada tahap yang lebih tinggi dan menggabungkan sekatan bijirin dan ragi yang menjadi ciri percutian.

Cara Mengetahui Sama ada Wain Kosher untuk Paskah

Tiada siapa yang mahu membawa wain yang salah sebagai tetamu ke seder Paskah. Mana-mana wain kosher-for-Passover akan mempunyai simbol 'P' atau 'Kosher for Pasover' di sebelah pensijilan halal pada label.

Kosher Terbaik untuk Wain Paskah untuk Dibeli

Dalton 2020 Nadav Single Ladang Anggur Campuran Merah (Galilee)

Garnet dalam dalam gelas, wain ini mempunyai hidung cassis, Mission fig, lantai hutan dan cengkih. Tannin mula menjadi kuat dan kemudian surut untuk mendedahkan perisa ceri hitam, plum ungu, ungu, pes zaitun dan buah pala yang menghasilkan kemasan yang memuaskan. Pilihan Editor. 94 Mata — Mike DeSimone

$ Berbeza Kosherwine.com

Shiran 2020 The Song of the Birds Red (Galilee)

Sejambak cassis, butterscotch dan teh pudina menetapkan pentas untuk perisa ceri hitam, beri hitam, karamel bersalut coklat, kayu putih, kacang espreso, cengkih dan lavender. Tannin yang berlebihan dan keasidan yang sama berwajaran belayar ke kemasan wangi moka. 94 Mata — M. D.

$49 Kosherwines.com

Recanati 2019 Rizab Khas Merah (Galilee)

Wain berwarna garnet dalam ini mempunyai sejambak ceri Luxardo, plum hitam, lavender dan sedikit asap. Blackberry, raspberi, karamel, anise dan perisa daun sage hancur disaluti dengan tanin mewah yang perlahan-lahan mengelupas untuk mendedahkan kemasan penuh buah-buahan yang terang. Pilihan Editor. 94 Mata — M. D.

$ Berbeza Kosherwine.com

Ghito 2018 Shani Red (Israel)

Wain merah ungu tua ini mempunyai sejambak buah-buahan liar dari kayu, daun sage dan coklat gelap. Jaring tanin sutera menyokong perisa ceri hitam, currant hitam, moka, tapenade zaitun dan lavender dengan sentuhan lembut tanah pada kemasan yang panjang. 94 Mata — M. D.

$54 Pencari wain

Mia Luce 2020 Syrah dan Batang Syrah (Israel)

Inky violet-merah dalam gelas, wain ini mempunyai sejambak ceri hitam dan biji kopi. Tanin satin menjadi tuan rumah kepada blackberry, Mission fig, coklat susu, cengkih dan perisa lada hitam. Percikan delima mencerahkan kemasan yang licin. 94 Mata — Mike DeSimone

$64 Kosherwine.com

Amador Cellars 2019 Petite Sirah (Kaunti Amador)

Pembotolan ini mewah dengan beri hitam, beri biru, paprika dan sage kering, ditenun dengan bunga dan coklat gelap. Ia mempunyai tanin kenyal dan kemasan yang panjang. Tanpa ditapis dan tidak dimurnikan, wain itu menunjukkan semua kebaikannya. 92 Mata — Tonya Pitts

$ Berbeza Amador Cellars

Gva’ot 2021 Merlot (Shomron)

Aroma cassis, beri hitam dan sentuhan kebumian menetapkan pentas untuk kismis hitam, ceri Luxardo dan perisa karamel dengan sedikit asap. Tannin mewah meluncur di sepanjang lelangit dan larut menjadi kemasan berasap. 92 Mata — M.D.

$ Berbeza Kilang Wain Gva'ot

Kilang Wain Shorr Estate 2019 Sha'ar Hagai Red (Negev)

Violet-merah pada mata, wain ini mempunyai aroma ara Mission, ceri merah dan sentuhan bunga. Ia sedikit pedas pada tegukan pertama, dengan nota likuoris dan kayu putih bersama-sama perisa pai ceri, beri hitam, moka dan ungu yang menggulung ke kemasan yang panjang dan licin. 92 Mata — M.D. $ Berbeza Depot Minuman Binny

Twin Suns 2021 Reserve Pinot Noir (Willamette Valley)

Wain ini jarang berlaku - wain halal yang dibuat dengan buah Willamette Valley. Jarangnya dipadankan dengan kualiti yang baik, bermula dengan aroma ceri hitam masak, jarum pain segar dan kesan biji jintan yang dihancurkan atau roti rai. Tannin pejal dan perisa bingkai keasidan berair seperti beri hitam dan teh hitam yang dibancuh kuat. 92 Mata — M.A.

$ Berbeza Pelbagai Wain & Spirits Percuma

Shiran 2019 The Soprano Red (Judean Hills)

Garnet yang mendalam di mata, wain ini mempunyai sejambak cassis, beri hitam dan rempah pembakar. Jaringan tannin yang digilap menyediakan latar belakang untuk perisa ceri hitam, beri biru, cengkih, ungu dan coklat susu dengan sedikit lada benggala hijau pada kemasan memanjang. 92 Mata — M.D.

$49 Pencari wain

Soalan Lazim

Mengapa Terdapat Empat Cawan Wain pada Paskah?

Selain daripada kebenaran bahawa beberapa gelas wain menjadikan makan malam keluarga besar lebih mudah dihadam, sebenarnya ada sebab untuk tradisi ini. Wain adalah simbolik kebebasan, dan empat cawan wain mewakili empat frasa yang digunakan dalam Alkitab untuk menggambarkan Tuhan memimpin orang Yahudi keluar dari perhambaan. Nombor empat juga mempunyai tema berulang dalam cuti.

Apakah Simbolisme Wain pada Paskah?

Sederhananya, kebebasan dan penebusan. Tetapi sebagai faedah tambahan, wain berpasangan cantik dengan begitu banyak makanan Paskah, daripada putih segar dengan sup bola matzo kepada merah yang lebih hangat dengan brisket.

Adakah Kosher untuk Wain Paskah Sukar Ditemui?

Sebenarnya, ia agak mudah! Kebanyakan wain kosher juga halal untuk Paskah, menjadikannya lebih mudah untuk menjual wain ini (dan untuk pengguna menyimpan botol) sepanjang tahun. Tetapi itu tidak berlaku dengan sesetengah roh. Sebagai contoh, anda mungkin tidak akan menemui wiski halal untuk Paskah, kerana wiski dibuat dengan bijirin.