Sering dikatakan bahawa anggur yang hebat bermula di kebun anggur, dan dengan banyak wain yang paling terkenal di dunia, itu benar. Ya, ladang anggur boleh membingungkan, tetapi inilah faktor terpenting yang benar-benar membuat wain yang hebat. Tanah di mana tanaman merambat ini tumbuh, begitu juga dengan tanah mereka ketinggian , orientasi ke matahari dan pelbagai iklim mikro.

Ketahui beberapa kebun anggur khas di bawah.

Getty

Romanée Conti

Burgundy menuntut sejumlah besar kebun anggur paling bertingkat di dunia. Sebilangan besar laman web ini tidak dapat ditiru, juga dikenali sebagai iklim , adalah laman Warisan Dunia UNESCO. Mungkin laman web yang paling ikonik adalah Romanée-Conti, terkenal dengan Domaine de la Romanée-Conti (DRC).

Kebun anggur ini adalah monopole, yang bermaksud ia adalah kebun anggur atau sebutan yang dimiliki dan dikendalikan oleh satu kilang anggur. Salib seperti kuburan berdiri sebagai penjaga di mulut kebun anggur, memberikan penghormatan yang hampir serius untuk menyamai status mitosnya yang hampir.

Romanée-Conti juga merupakan kebun anggur, atau tembok. Penutup ini hanya menghasilkan sekitar 450 kotak arak setiap tahun dari bungkusan yang berukuran kurang dari lima ekar. Pada tahun 2018, sebotol DRC 1945 dijual pada harga $ 558,000 di lelong Sotheby. Vintages tua lain yang terkenal termasuk 1966 dan 1978.

Kebun anggur ditanam di 13^ikaabad oleh para biarawan biara Saint- Vivant. Wain terkenal dengan umur kerana anggur ditanam pada tanaman anggur yang berumur sekurang-kurangnya 50 tahun, tumbuh di tanah kapur dan kapur.

Pengeluar terkenal (jika peluang itu ada): Domaine de la Romanée-Conti

Montrachet

Satu lagi iklim, atau kebun anggur yang dihormati, di Burgundy adalah Montrachet, yang terletak di Côte de Beaune, bahagian selatan Côte d'Or yang terkenal. Berpusat di sekitar kota dengan nama yang sama, Côte de Beaune bukanlah kawasan anggur putih semata-mata, tetapi orang kulit putih adalah yang terkenal di rantau ini.

Montrachet adalah ladang anggur grand cru yang dianggap sebagai tempat terbaik di dunia untuk pengeluaran Chardonnay. Ia terletak di antara bandar-bandar Puligny dan Chassagne yang terkenal. Kebun anggur terletak di lereng tengah dan menghadap ke tenggara, yang melindungi dari angin kencang dan barat.

Tanah yang kaya dengan kalsium yang kering dengan baik membolehkan anggur kekal terhidrat, dan berkembang maju.

Seperti Romanée-Conti, kawasan ini juga meliputi kawasan seluas kecil — hanya 20 ekar, atau lapan hektar — untuk menghasilkan wain putih paling lama dan paling lama di dunia. Montrachet bukan monopole, jadi ada beberapa pemilik yang membuat wain dari laman web ini.

Pengeluar terkenal: Domaine de la Romanée-Conti, Bouchard Bapa dan Anak , Domaine Leflaive , Joseph Drouhin , Louis Latour

Sekiranya Anda Mahukan Anggur 'Authentic', Anda Perlu Memahami Terroir

Tutup Saint - Jacques

Terdapat satu kebun anggur cru utama di Burgundy yang mengilhami kekaguman dengan cara yang dilakukan oleh banyak grand crus, dan itulah Clos Saint-Jacques Gevrey-Chambertin.

Mengapa Clos Saint-Jacques dinilai sebagai kebun anggur cru utama sahaja? Dipercayai bahawa semasa pembentukan sistem klasifikasi Burgundy, beberapa pemilik enggan membayar yuran yang lebih tinggi yang berkaitan dengan peringkat klasifikasi yang lebih tinggi. Sudah tentu, semuanya selalu berpunca daripada wang.

Di Clos Saint-Jacques, lima pengeluar pemilik dibenarkan menggunakan nama kebun anggur di botol: Louis Jadot, mungkin yang paling berpatutan dari lima pengeluar Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier dan Domaine Bruno Clair.

Armand Rousseau mempunyai pegangan terbesar di kawasan seluas lebih dari lima ekar. Anggurnya dikatakan sebagai kumpulan terbanyak, tetapi semuanya dipandang tinggi.

Pengeluar terkenal: Domaine Bruno Clair , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Louis Jadot , Domaine Armand Rousseau

Foto ihsan www.mkb.photo

Clos des Goisses

Nama itu mengatakan semuanya. Sementara clos bermaksud kebun anggur berdinding, goisses adalah bahasa Perancis untuk 'kebun anggur yang sangat curam,' dan plot seluas 13.5 hektar ini di hujung utara Sungai Marne di Champagne naik dari 30º hingga 45º. Lereng seperti ini memerlukan penternakan secara manual (standard di Champagne) atau, agak lama, kuda dan bajak.

Ditanam ke Chardonnay dan Pinot Noir, ladang anggur cru utama ini telah menanam anggur anggur sejak 16^ikaabad dan saat ini adalah laman terhangat di Champagne. Orientasi menghadap ke selatan dan dinding sekitarnya menghasilkan iklim mikro yang lebih panas daripada Champagne yang lain. Ini memastikan bahawa anggur matang, dan tanah kapur khasnya bertindak sebagai konduktor panas.

Pengeluar terkenal: Philipponnat

Pemutus di Serant

Ditanam di 12^ikaabad oleh biksu Cistercian, Coulée au Serrant sentiasa dituai setiap tahun. Pada tahun 2020, kebun anggur telah menyaksikan 890 vintages berturut-turut.

Pemutus adalah monopole dan sebutan di daerah Savennières di Lembah Loire, yang dimiliki oleh Nicolas Joly. Keluasan 17-hektar kebun anggur ditanam di salah satu anggur utama Loire, Chenin Blanc. Kebun anggur selatan-tenggara diusahakan mengikut prinsip biodinamik dan mempunyai ladang anggur yang berumur rata-rata dari 35 hingga 40 tahun. Mereka duduk di atas tanah, kuarza dan tanah batu, yang memberikan keistimewaan minerality .

Pengeluar terkenal: Domaine Nicolas Joly

Cannubi

'Rasanya seperti menyentuh bintang dengan tangan saya,' kata Luciano Sandrone, pengeluar Piedmont, mengenai cru paling terkenal di Itali.

Kata Michele Chiarlo, pengeluar Barolo yang lain: “Ketika saya dapat membeli [kawasan di Cannubi ] itu adalah kegembiraan, hampir seperti menyentuh syurga dengan hujung jari saya. '

Anggur telah ditanam di Cannubi sejak sebelum Barolo menjadi sebutan. Dimiliki oleh 19 pengeluar, seluas 37 ekarnya telah menjadi pusat pertikaian harta tanah dan hak penamaan selama bertahun-tahun, dan satu ketika isu itu sampai ke Mahkamah Agung Itali.

Ini adalah nama yang dihormati sehingga kebun-kebun anggur jiran seperti Cannubi San Lorenzo dan Cannubi Muscatel berusaha menggunakan nama 'Cannubi' sebagai demonstrasi kualiti anggur mereka. Pada tahun 2013, mahkamah memutuskan bahawa ladang anggur yang berdekatan boleh gunakan nama untuk mempromosikan kedekatannya dengan laman web terkenal di dunia.

Pengeluar terkenal: Angin , Dari Milan , Michele Chiarlo , Batu pasir , Paolo Scavino

Ke Ladang Anggur Kalon

Dalam bahasa Yunani, To Kalon bermaksud 'yang indah,' dan berdiri di atas pemandangan dari Robert Mondavi Winery, mudah difahami mengapa. Petak seluas 1.000 ekar di sebutan Oakville di Lembah Napa melihat sebilangan besar tanaman merambat di langit biru tanpa awan dan pergunungan Mayacamas yang rimbun.

To Kalon juga merupakan rumah bagi bungkusan kecil namun perkasa bernama I-Block, yang dipuji kerana mempunyai tanaman anggur Sauvignon Blanc tertua di Amerika Utara, yang kini berusia 75 tahun. Batangnya yang tebal dan gnarled tidak terikat dan tidak memerlukan pengairan, menumpukan rasa buahnya yang sudah cerah.

Sekiranya Amerika mempunyai kebun anggur grand cru, To Kalon pasti akan berada di puncak senarai. Oleh kerana Napa Valley terkenal dengan jenis anggur Bordeaux seperti Cabernet Sauvignon, bagaimanapun, lebih tepat untuk mengatakan bahawa To Kalon adalah sejenis kebun anggur 'pertumbuhan pertama'.

Dan kerana To Kalon adalah sebahagian daripada perkongsian antara Robert Mondavi dan Baron Philippe de Rothschild dari pertumbuhan pertama Bordeaux Chateau Mouton Rothschild , analogi lebih tepat.

Seperti Cannubi, lokasi dan kepelbagaian tanah yang dicemburui menjadikan To Kalon sebagai sasaran, dengan beberapa kilang wain terbaik dan paling mahal di Lembah yang bersaing untuk menghasilkan wain berlabel To Kalon. Kebun anggur kini terbahagi kepada beberapa konglomerat. Robert Mondavi-Constellation memiliki pegangan terbesar di hampir 450 ekar, sementara penanam Andy Beckstoffer memiliki 90 ekar dan Opus One memiliki 100 ekar. Selebihnya dimiliki oleh segelintir penanam yang lebih kecil.

Pengeluar terkenal: Robert Mondavi , Opus Satu , Realm Cellars

Kebun Anggur Shea

Kerana silsilah Burgundy, Pinot Noir hampir mulia seperti anggur. Dan Pinot Noir di Amerika Syarikat mendapat pijakan. Malah penduduk Burgundia memuji Lembah Willamette di Oregon untuk terroirnya yang hebat untuk pengeluaran Pinot.

Mekah di wilayah ini sering dianggap sebagai Shea Vineyard, sebuah harta tanah seluas 290 hektar di Yamhill County yang terkenal dengan tanah batu pasir yang sedimen. Shea mendedikasikan 149 ekar untuk Pinot Noir dan enam ekar untuk Chardonnay.

Proprietor Dick Shea membekalkan anggur berkualiti tinggi ke sebilangan kilang anggur Oregon dan California yang paling terkenal dan terkenal.

Pengeluar terkenal: Bergström , Bilik Seluar Ken Wright , Gudang Wain Shea , Winderlea

SANTA MARIA VALLEY, SANTA BARBARA COUNTY, CA - 2009: Kebun Anggur Bien Nacido dilihat di Lembah Santa Maria 2009 ini, Santa Barbara County, California, foto landskap lewat petang. (Foto oleh George Rose / Getty Images)

Ladang Anggur yang Lahir dengan Baik

Terletak di Pantai Tengah California, Bien Nacido bermula pada tahun 1837. Namun, ia tidak sampai di peta banyak pencinta wain sehingga Millers, keluarga petani California generasi kelima, membelinya pada tahun 1969.

Impian mereka adalah untuk menggembalakan kebun anggur yang menyaingi kawasan-kawasan besar di Eropah. Ramai orang percaya bahawa impian telah terwujud.

Bien Nacido terletak di Lembah Santa Maria di Daerah Santa Barbara. Ini adalah salah satu laman web paling sejuk di negeri ini kerana pengaruh lautan dan pergunungan Santa Ynez melintang (timur-barat). Kebun anggur ditanam seluas 900 ekar tanaman anggur dan membekalkan anggur ke banyak kilang anggur mewah di California.

Pengeluar terkenal: Dalam iklim yang betul , Ladang Lahir Baik , Qupé , Twomey , Penghijrahan

Foto ihsan Dragan Radocaj

Ladang Anggur Taman Lama (Lembah Barossa)

Berbeza dengan apa yang mungkin dipercayai, tanaman anggur paling tua di dunia bukan di Eropah, tetapi di Australia. Ditanam pada tahun 1853, kebun anggur Old Garden kini dimiliki oleh Dean Hewitson, pembuat anggur dan pemilik kilang anggur Hewitson di Australia Selatan.

Old Garden mempunyai kehormatan besar kerana tidak pernah terpengaruh oleh phylloxera, kutu akar pokok anggur yang melanda banyak kebun anggur dunia pada tahun 1800-an. Ia adalah rumah bagi tanaman merambat Mourvèdre yang tertua di dunia. Mereka sekarang berusia 168 tahun dan menghasilkan wain yang kaya dan sangat kompleks.

Pengeluar terkenal: Hewitson