Pembancuh Gila

Tahun lalu, 'warna' IPA adalah pelangi yang sebenarnya. Pembuat bir suka mencampuradukkan profil hop IPA dengan gaya atau pendekatan lain, seperti bir gandum ala Belgia atau bir berdasarkan inti malt panggang sederhana hingga berat. Tetapi percubaan tidak berhenti di situ. Pembuat bir terus menggabungkan gaya bir dan mencari bahan-bahan yang jarang berlaku. Keputusan? Kategori bir baru, seperti gaya Belgo-Amerika dan IPL (India Pale Lagers), dan minuman yang menggabungkan varieti hop eksperimen atau rempah eksotik. Selalu ada sesuatu yang baru untuk dicuba dalam dunia bir kraf!

---

Bir Suka Wain

Terdapat pepatah umum bahawa memerlukan banyak bir hebat untuk membuat wain yang hebat, tetapi sekarang nampaknya sebaliknya juga berlaku. Pembuatan bir beralih ke dunia wain untuk menghasilkan minuman baru yang merapatkan jurang antara peminum wain dan peminum bir. Dari anggur anggur dan mesti ke ragi dan tong bekas, pembuat bir mempunyai banyak pilihan yang berasal dari wain. Walaupun trend ini tidak sepenuhnya baru - beberapa kilang bir telah bermain dengan barang-barang berbau anggur selama bertahun-tahun (kami melihat anda, Pembuatan Sungai Rusia, Ketua Dogfish dan Kapten Lawrence) — lebih banyak jenama menguji perairan kategori silang. Lihat siaran terbaru dari Allagash, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery, dan banyak lagi untuk melihat apa yang menjadi masalah.

---

Untuk Cinta Pengurus

Untuk seketika, dunia minum bir kelihatan berpecah belah. Sama ada anda tahu apa yang anda sukai dan ringan dan mudah, atau anda menggunakan budaya bir kraf yang paling ekstrem dan mendapati segala yang lain adalah pejalan kaki atau lemah. Syukurlah, kami sekarang telah sampai di jalan tengah, di mana penghargaan dan kenikmatan dapat ditemukan dalam berbagai gaya. Tidak semuanya harus melampau untuk menjadi baik. Pengurus sering mendapat rap buruk kerana terlalu ringan atau lemah, yang mungkin berlaku untuk beberapa pilihan yang dihasilkan secara besar-besaran. Walau bagaimanapun, kilang bir kraf hari ini menghasilkan banyak contoh menarik yang menawarkan nuansa, kerumitan dan — tunggu-tunggu — rasa.

---

Revolusi Can

Sukar untuk mengabaikan peningkatan jumlah bir kraf yang terdapat di dalam tin, tetapi sekarang, kilang bir mencari cara untuk memperbaikinya. Baru-baru ini, Samuel Adams melancarkan 'Sam Can' - hasil penyelidikan dan pengujian ergonomik dan deria dua tahun - yang bertujuan untuk menghampiri minum bir dari segelas. Sly Fox Brewing memasukkan Helles Golden Lager ke dalam kaleng 'topless' baru yang seluruh penutupnya boleh ditanggalkan. Ini adalah kilang bir pertama di Amerika Utara yang menggunakan teknologi 360 End yang dikembangkan oleh Crown Holdings.

---

The Ladies Love Beer

Secara tradisinya, bir dianggap sebagai minuman lelaki. Walaupun terdapat sejarah pembuat bir wanita, lelaki yang bertanggungjawab di England melihat ada banyak wang yang harus dibuat dan membuat undang-undang yang membatasi hak wanita untuk membuat minuman keras. Hari ini, budaya bir-kraf telah membantu membalikkan diskriminasi selama berabad-abad. Bukan sahaja wanita menjadi lebih berminat dengan bir kraf (lihat: penonton di Great American Beer Festival, bilangan blogger bir wanita, peningkatan kelab bir wanita), tetapi mereka juga menjadi sebahagian besar perniagaan. The Love of Beer, sebuah dokumentari baru-baru ini yang dihasilkan oleh Alison Grayson, menawarkan penggambaran inspirasi wanita dalam industri bir kraf.

---

H pembuatan bir ombak adalah untuk Semua Orang

Pada tahun 2012, terdapat lebih dari 1 juta homebrewer Amerika, dan jumlah itu dijangka meningkat. Lebih ramai orang Amerika tertarik dengan pengeluaran sendiri dan sumber tempatan, serta bir kraf buatan dan kreativiti dan ekspresi seni yang mereka wakili. Sekarang, untuk pertama kalinya sejak sebelum Larangan, pembuatan rumah adalah sah di semua 50 negeri. Kerajaan persekutuan menghalalkan pembuatan bir di rumah pada tahun 1979, tetapi sejak Pindaan ke-21 Perlembagaan secara dominan menyerahkan peraturan alkohol kepada negeri-negeri, setiap negeri harus membuat perundangan homebrew secara individu. Pada bulan Mei, Alabama adalah negara terakhir di negara ini yang menghalalkan hobi tersebut.
Ceria bir buatan sendiri!