Lihatlah resipi kek atau biskut kegemaran anda dan jelaslah bahawa sedikit ekstrak vanila membantu anda. Selalunya dipanggil dalam ½ sudu teh hingga 1 sudu besar atau lebih setiap kelompok, ekstrak vanila adalah mujarab, bunga, aromatik alkohol yang diselitkan dengan rasa buah kacang vanila.

Andy Lyons

Walaupun fakta bahawa anda akan menggunakannya dalam dos yang kecil, jika anda membakar setiap hari atau hanya sebulan sekali, anda mungkin akan menggunakan ekstrak vanila dengan agak kerap. Jadi lain kali anda kehabisan tanpa diduga atau jika anda lebih suka pilihan berperisa vanila yang lain, pertimbangkan salah satu pengganti ekstrak vanila ini. Tidak seperti vanila tiruan , kebanyakan subs untuk ekstrak vanila ini boleh berdiri teguh dengan perkara sebenar dan memberikan rasa yang kaya dan bulat yang boleh melengkapkan komponen resipi pencuci mulut yang lain.

Teruskan membaca untuk menemui beberapa pengganti vanila yang diluluskan oleh Test Kitchen yang boleh membawa pencuci mulut anda daripada yang baik kepada yang lazat dengan kedai roti gourmet.

BHG / Xiaojie Liu

6 Pengganti Ekstrak Vanila Terbaik

Jawapan terbaik kami untuk 'apakah pengganti ekstrak vanila?' boleh diselesaikan dengan mengikuti Taman Ina memimpin dan menyimpan bekalan yang sentiasa menyegarkan di pantri anda. Bagaimanakah sihir ini boleh berlaku? Hanya ambil balang mason dan ikuti resipi kami untuk Ekstrak Vanila Buatan Sendiri dan 7 Variasi , yang memerlukan pilihan semangat anda (bourbon, brendi, rum atau vodka) serta kacang vanila belah. Pada bila-bila masa resipi memerlukan biji kacang vanila, buka penutup, pindahkan pod kacang ke dalam balang, skru penutup semula dan goncang untuk menggabungkan. Biarkan untuk meresap selama sekurang-kurangnya 1 bulan—rasa semakin mendalam dengan masa, jadi resipi ini hanya menjadi lebih baik apabila ia ditetapkan—kemudian gunakan seperti yang diterangkan dalam resipi anda. Tutup balang dengan percikan lebih semangat pilihan anda dan ekstrak vanila ini boleh hidup selama beberapa dekad. (Garten telah berjalan selama lebih daripada 35 tahun!)

Jika anda mencari pengganti ekstrak vanila kerana anda lebih suka menggunakan bahan bebas alkohol, kami juga mempunyai banyak subs tanpa semangat untuk ekstrak vanila di hadapan. (Dengan cara ini, ekstrak vanila biasanya mengandungi sekitar 35 peratus alkohol , tetapi memandangkan ia digunakan dalam kuantiti yang kecil bagi setiap kelompok, jumlah kandungan alkohol setiap gigitan adalah diabaikan.)

Oleh itu, apabila botol ekstrak vanila yang dibeli di kedai anda kering atau anda hanya memerlukan pilihan lain, pertimbangkan salah satu subs vanila ini.

Penggantian Baking Ini Boleh Menjimatkan Perjalanan Anda ke Kedai

Petua Dapur Uji: Tahap kepekatan mungkin berbeza-beza, terutamanya di kalangan pengganti vanila buatan sendiri. Cuba subs kami untuk ekstrak vanila dalam nisbah yang dijelaskan di bawah, kemudian buat nota pada resipi anda tentang perkara yang anda suka dan tidak suka supaya anda boleh melaraskan dengan sewajarnya pada masa seterusnya.

Subs Tanpa Alkohol untuk Ekstrak Vanila

Biji Vanila Segar

Untuk pengganti ekstrak vanila aromatik, tukarkan biji dari 1 biji vanila penuh dengan 2 sudu besar ekstrak vanila. Biji kacang vanila memberikan resipi anda rasa vanila yang lebih pedas dan bintik-bintik vanila seperti konfeti coklat; kedua-dua kualiti yang kami kagumi, tetapi jika ini bukan yang anda cari sebagai pengganti vanila, baca terus.

Serbuk Vanila

Serbuk vanila adalah serbuk halus pucat yang diperbuat daripada kacang vanila yang dikisar. Ini adalah pengganti vanila yang cemerlang dalam adunan berwarna cerah, doh dan pembekuan kerana ia tidak mewarnakan resipi coklat seperti ekstrak atau pes. Memandangkan ini dibuat dalam kepekatan yang berbeza mengikut jenama dan tidak sejat semasa membakar (seperti tin ekstrak cecair semasa memasak dengan api yang tinggi), mula menggunakan serbuk sebagai pengganti vanila satu sama lain, rasa dan tweak seperti yang dikehendaki semasa percubaan akan datang .

Sirap Maple atau Madu

Elakkan sirap maple tiruan, yang terutamanya terdiri daripada sirap jagung. Tetapi sirap maple tulen? Ini adalah pengganti vanila yang cemerlang, terutamanya dalam blondies, biskut oat, penkek, wafel, krep atau roti bakar Perancis . Rasanya yang kaya dan manis menjadikan pengganti kacang vanila yang baik dan pengganti ekstrak vanila yang hebat. Kemanisan bunga dan cerah madu sangat menarik dalam resipi seperti blondies, mufin, roti cepat, kek dan biskut. Kedua-dua pengganti vanila manis ini mempunyai tekstur yang lebih tebal, jadi ingatlah perkara ini semasa anda memikirkan produk siap yang anda inginkan. Untuk setiap 1 sudu teh ekstrak vanila yang diperlukan dalam resipi anda, gunakan kira-kira 1 sudu besar madu atau sirap maple.

Susu Berasaskan Tumbuhan Berperisa Vanila Alternatif

Jika anda ok dengan perisa pengganti vanila yang senyap-senyap, tukarkan dengan badam, oat, gajus atau susu soya berperisa vanila. Gunakan sebagai sub satu-untuk-satu untuk ekstrak vanila.

12 Susu Bukan Tenusu Trend Dijelaskan

Subs Mengandungi Alkohol untuk Ekstrak Vanila

Pes Kacang Vanila

Selain sebagai pengganti ekstrak vanila yang hebat, ini adalah pengganti kacang vanila muktamad jika resipi anda memerlukan hanya biji. Pes kacang vanila (aka pes vanila) ialah gabungan ekstrak vanila, biji kacang vanila, dan gula. Rasa pedas dan tekstur licin dan sirap, gunakan pes sebagai pengganti ekstrak vanila dalam nisbah satu dengan satu. Terjemahan: Gunakan jumlah pes yang sama seperti jumlah ekstrak yang diperlukan dalam resipi anda.

Ekstrak Perisa Alternatif

Bolehkah anda menggantikan ekstrak badam dengan ekstrak vanila? Anda bertaruh! Bergantung pada rasa yang ada, ekstrak badam secara amnya merupakan pengganti vanila yang menarik untuk kuki (termasuk kuki gula dan roti pendek ) dan beberapa kek (kek paun yang bernutrisi halus, sesiapa sahaja?). Ekstrak maple ialah pengganti ekstrak vanila yang luar biasa dalam resipi yang sama yang dijelaskan dalam 'sirap maple dan madu' di atas. Gunakan separuh daripada satu daripada ekstrak berperisa lebih kuat ini untuk bertindak sebagai pengganti ekstrak vanila.

Masa Terbaik dan Terburuk untuk Menggunakan Pengganti Ekstrak Vanila

Masa terbaik untuk menggunakan pengganti ekstrak vanila:

• Apabila anda mempunyai pes vanila atau kacang vanila segar; ia adalah sub perisa yang paling serupa untuk ekstrak vanila, atau
• Dalam resipi yang kebanyakannya tidak berperisa vanila (roti cepat, mufin, penkek, biskut oat, kek coklat dan brownies adalah semua contoh yang baik)

Masa paling teruk untuk menggunakan salah satu pengganti vanila ini? Anda dapat menekanya: Dalam mana-mana resipi yang berpusat pada rasa vanila, seperti krim mentega vanila pembekuan , kek, puding atau ais krim. Dalam kes ini, sebaiknya simpan pengembaraan pencuci mulut anda untuk hari lain selepas anda mempunyai masa untuk menjalankan pasar raya atau pesanan runcit dalam talian untuk ekstrak vanila (atau salah satu pengganti vanila pepejal di atas).

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar