7 Wain Roussillon yang mesti dicuba
KE bahagian Languedoc-Roussillon — wilayah pengeluar wain terbesar di Perancis — Roussillon terletak di Pyrénées selatan-
Jabatan Orientales, bersebelahan dengan Sepanyol Utara dan Laut Mediterranean. Walaupun AOP Languedoc — terutama Corbières, Minervois dan Côteaux du Languedoc — biasanya mendapat lebih banyak perhatian dan terkenal sejak bertahun-tahun yang lalu, sekarang adalah masa untuk mengalihkan perhatian anda ke wilayah yang berkualiti tinggi dan menarik ini.
Kawasan kecil dan unik, Roussillon menawarkan keadaan yang sesuai untuk penanaman anggur. Ia berbentuk seperti amfiteater, dan terbuka ke Laut Mediterania di timur dan tiga pegunungan — Corbières, Pyrenees dan Albères — di utara, barat dan selatan. Lanskapnya bervariasi dan iklimnya cerah, dengan tiga sungai yang melintasi wilayah ini, membantu menentukan topografi dan mencirikan terroir.
Roussillon menghasilkan 90% daripada semua sijil AOP wain manis semula jadi , dan mereka melakukannya dengan baik, dengan sejarah pengeluaran yang panjang. Tetapi itu tidak bermaksud wain meja harus diabaikan, dan, sebenarnya, vintaj tahun 2011 terbukti dapat dicontohi, menghasilkan wain dengan kematangan yang sangat baik, struktur yang luar biasa, keasidan yang cukup dan potensi untuk menua dengan anggun.
Tidak banyak AOP di rantau ini, dengan yang paling popular ialah Côtes du Roussillon dan Côtes du Roussillon Village. Terdapat subzon di kawasan tersebut, termasuk Les Aspres di Côtes du Roussillon dan Caramany, Latour de France, Lesquerde dan Tautavel di dalam Côtes du Roussillon Village. Satu-satunya AOP lain ialah Collioure dan Maury Sec.
Anggur biasanya dicampur, walaupun tidak semestinya, dan menggemari anggur Mediterranean seperti Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan dan Cinsault, antara lain. Mereka sering mempamerkan nota buah hitam matang, ramuan gurih dan nota roti bakar, mocha atau rempah manis yang berpengaruh ek. Walau bagaimanapun, yang terbaik adalah kerana mereka masih terbang di bawah radar di rak runcit, harganya kompetitif dan mewakili nilai yang luar biasa.
Walaupun Roussillon menjadi pusat perhatian dalam Panduan Membeli terbitan ini, kami juga memberi anggukan kepada wilayah penghasil anggur lain di Perancis, termasuk Burgundy dan Alsace. Di tempat lain di Eropah, kami juga mengkaji tanaman terbaru Amarones, Pelabuhan vintaj 2011 dan siaran baru dari Sepanyol dan Austria. Dari Dunia Baru, periksa ulasan wain dari Argentina, serta beratus-ratus wain dari California, Washington dan Virginia.
Ceria!
93 Gérard Bertrand 2011 Tautavel Penghormatan kepada Penanam Anggur (Côtes du Roussillon Villages Tautavel). Ini adalah wain yang padat, pekat dan ekspresif, walaupun masih muda dan menjanjikan keindahan dan keanggunan seiring dengan usia. Aroma violet Afrika dan biji kakao berkahwin secara harmoni dengan inti buah hitam yang berdaging. Rasa jem, plum masak dan ceri memimpin selera yang subur dan sedikit berkrim, bertukar menjadi nota kopi panggang dan coklat, dan akhirnya berakhir dengan aksen panggang-oak dan baking-rempah manis. Rasanya sangat sedap sekarang, tetapi kesabaran juga akan dihargai setelah tahun 2016. Gerard Bertrand USA. Pilihan Penyunting. —L.B.
abv: lima belas% Harga: $ 35
91 Château Avernus 2005 Tautavel (Côtes du Roussillon) . Gabungan 30% Syrah, 30% Grenache, 30% Carignan dan 10% Mourvèdre tidak menunjukkan usia sebenarnya. Pasti, ia mempunyai beberapa nota charcuterie, ramuan balsamic dan garrigue yang dikembangkan, tetapi juga masih penuh dengan buah plum dan beri buah hitam yang masak. Dengan tekstur beludru yang hancur, tanin yang mencengkam dan kemasan panjang dan lebat yang diikat dengan sedikit espresso dan vanila, ini tidak menunjukkan tanda-tanda untuk melambat dalam masa terdekat. Nikmati sekarang, atau cuba selepas 2016. Pilihan yang Dipilih Tangan. —L.B.
abv: 14% Harga: $ 39
91 Gérard Bertrand 2011 Grand Terroir Tautavel Grenache-Syrah-Carignan (Côtes du Roussillon Villages Tautavel). Ini adalah anggur yang sangat menarik dan mudah didekati, dengan aroma dan rasa langsung dan sengit dari ceri hitam, plum dan boyenberry yang diberi warna asap manis, mocha dan lada. Tegas namun mudah didekati, ini seimbang dengan tanin berstruktur dan keasidan yang mencukupi. Minum dari 2015-2018. Gerard Bertrand Amerika Syarikat. Pilihan Penyunting. —L.B.
abv: 14% Harga: $ 20
91 Les Vignerons de Tautavel Vingrau 2009 Silex (Côtes du Roussillon Villages Tautavel). Aroma ungu-ungu hancur bercampur dengan campuran beri hitam dan nota ceri, semuanya dihancurkan dengan taburan serbuk koko dan rempah penaik. Rasa mulut penuh dan bulat, dengan tanin berstruktur ketat dan kemasan rempah yang terus berkembang. Pilihan Dipetik Tangan. —L.B.
abv: lima belas% Harga: $ 44
90 Gérard Bertrand 2010 Grand Terroir Tautavel Grenache-Syrah-Carignan (Côtes du Roussillon Villages Tautavel). Bunga ungu yang ditekan, blackberry brambly, boyenberry dan daging ceri hitam menjadi tumpuan utama pada wain yang kaya dan merosot ini. Nuansa rempah oak menambah kedalaman ke langit-langit bertekstur yang rimbun, dengan tanin besar dan tekstur yang mantap, yang kekal lama hingga akhir. Menarik sekarang, tetapi juga harus meningkat usia sehingga tiga tahun akan datang. Gerard Bertrand Amerika Syarikat. —L.B.
abv: 14.5% Harga: $ 19
90 Les Vignerons de Tautavel Vingrau 2009 Les Vingt Marches (Côtes du Roussillon Villages Tautavel). Aroma buah raspberry hitam dan buah ceri kering diberi kesan oleh petunjuk dari lantai hutan, licorice dan rempah manis di hidung campuran Syrah, Grenache dan Carignan ini. Lelangit berat sederhana menawarkan rasa kulit plum dan ceri, sementara rempah pedas tetap di bahagian akhir di samping cengkaman tanam yang tegas. Pilihan Dipetik Tangan. —L.B.
abv: lima belas% Harga: $ 28
90 Les Vignerons de Tautavel Vingrau 2009 Roc Amour (Côtes du Roussillon Villages Tautavel) . Pilihan yang kaya dan padat, ini menawarkan aroma dan rasa hebat dari plum hitam, boyenberry dan blackberry, berlapis dengan nota coklat susu, akar licorice dan rempah penaik. Teksturnya penuh tetapi tidak berlebihan, dengan tanin yang tegas namun boleh dicapai dan kemasan yang berlarutan. Pilihan Dipetik Tangan. —L.B.
abv: lima belas% Harga: $ 36
