Pinot Noir

Noir Pinot Terbaik di Amerika

Iaditulis dengan kerap sehingga menjadi klise: Pinot Noir adalah anggur yang berubah-ubah yang memerlukan syarat yang tepat untuk berkembang.

Namun, populariti Pinot sedemikian rupa sehingga kita berhadapan dengan puluhan botol dari banyak daerah setiap kali kita memasuki kedai wain atau membuka daftar anggur.

Inilah kaedah untuk mengatasi kekacauan. Nikmati enam Kawasan Vitikultur Amerika (AVA) ini, yang dipilih sendiri oleh pasukan penyunting Pantai Barat kami.

Lembah Willamette, Oregon

Sekiranya Pinot Noir adalah Peter Parker dari anggur, yang Lembah Willamette adalah labah-labah yang disinari. Di sini, tanah dan iklim memberikan kekuatan anggur, kedalaman dan — kadang-kadang — kekuatan super.

Halaman pendaratan dari laman web Willamette Valley Wineries baru-baru ini mempunyai tajuk spanduk, 'Kami Adalah Pinot Noir.'

'Nuff berkata.

Sebelum dikenali sebagai AVA pada tahun 1983, perintis pelopor seperti David Lett ( Ladang Anggur Eyrie ), David Adelsheim, Dick Ponzi, Dick Erath dan Myron Redford ( Amiti ) telah bertaruh di rantau ini sebagai peluang terbaik Amerika untuk menjadikan Pinot Noir bertaraf dunia.

Usaha terbaik Oregon menggabungkan keanggunan, keasidan dan umur panjang Burgundy yang lebih tinggi dengan rasa buah yang cerah di California. Wilayah ini telah dipetakan secara luas, menambahkan enam sub-AVA ( Pergunungan Chehalem , Dundee Hills , Eola-Amity Hills , McMinnville , Ribbon Ridge , Daerah Yamhill-Carlton ).

Pelaburan baru yang penting dari Ste. Estet Wain Michelle , Precept Wain , Wain Keluarga Jackson dan Burgundy Rumah Louis Jadot meningkatkan kesan bahawa wilayah ini tetap menjadi pusat pusat Pinots yang luar biasa.

Tiga perempat kawasan anggur anggur Oregon terletak di lembah yang subur dan berbukit ini. Ia berkisar 100 batu utara ke selatan dan 60 batu barat ke timur, dengan iklim maritim. Kawasan ini dilindungi dari badai Pasifik oleh Coast Range, dan dari gurun panas oleh Cascades.

Kebun anggur terbaik ditanam di lereng bukit yang landai di atas dasar lembah, yang memberikan perlindungan fros dan pertumbuhan yang kurang kuat. Ini adalah ladang anggur iklim sejuk, bergantung kepada perubahan cuaca, terutamanya semasa penuaian.

Di antara siaran terbaru, tahun 2009 penuh semangat, sementara tahun 2010 adalah tahun yang lebih sejuk. Vintaj 2011 lebih sejuk, menjadikan Pinots ringan, elegan, rendah alkohol. Tahun 2012 yang menjanjikan baru sahaja muncul di pasaran. —Paul Gregutt

Lembah WillametteStatistik Penting

Tarikh ditetapkan: Januari 1984
Saiz: 16,800 ekar
Jenis tanah: Sedimen laut, gunung berapi, loess
Bilangan kilang wain: 316
Pengeluar Nilai Terbaik: Akrobat, David Hill , Kings Ridge , Ribut Hujan, Gudang Bawah Tanah, Ladang Anggur Willamette Valley , Wain oleh Joe
Pengeluar Elit: Adelsheim , Sidang Kemuncak Memanah , Bergström , Chehalem , Cristom , Domaine Drouhin Oregon , Estet Tenang , Erath , Tanah Petang , Ladang Anggur Eyrie , Ken Wright , Ladang Raja , Lachini , Hadiah , Lemelson , Lembah Patton , Ponzi , Raptor Ridge , Bukit Rex , Scott Paul , Bersinar , Blok Sokol , Solena , Trisaetum

Wain dengan Nilai Terbaik

Brick House 2012 Evelyn's (Ribbon Ridge) $ 68, 95 mata
Elk Cove 2012 Roosevelt $ 85, 95 mata
Ponzi 2012 Aurora Vineyard $ 100, 95 mata

Lembah Anderson, California

Benar-benar cantik di dalam dan luar, Lembah Anderson, sebutan pantai Mendocino yang terletak di sebelah utara Sonoma County, adalah antara tempat terpilih di California untuk Pinot Noir iklim sejuk, dan taman permainan anggur untuk pengeluar dari seluruh negeri.

Lembah Anderson berkelok-kelok sejauh 15 batu di antara bandar pinggir jalan Boonville (di mana penduduk tempatan bertutur dalam bahasa mereka sendiri untuk mengelakkan orang yang tidak dikenali), terus ke arah barat laut di sepanjang kebun anggur dan kampung halaman yang jauh ke bandar kecil Philo. Ia kemudian berlanjutan sejauh 15 batu lagi melalui hutan Redwood menuju Lautan Pasifik.

Ini adalah antara tempat paling sejuk untuk menanam anggur di negeri ini - suhu rata-rata tahunan melayang sekitar 55˚F — dengan kabut laut melayang di sepanjang Sungai Navarro, menjelajah ke lereng bukit dan tebing lembah.

Di sini, anggur tergantung panjang dan rendah, mengekalkan keasidan semula jadi. Cahaya matahari tiba lewat dan berangkat awal.

Suhu bervariasi sekitar 10 darjah dari ujung barat laut lembah, dijuluki Deep End, yang terkenal dengan musim malam yang sejuk dan hari-hari yang sederhana, hingga ke selatannya yang lebih panas.

Oleh itu, Pinots membawa ciri yang berbeza dalam poket yang berbeza. Mereka yang tumbuh paling dekat dengan lautan mempamerkan ceri hitam dan raspberry wangi, sementara yang berasal dari rabung yang lebih panas memberikan rempah ratus dan buah yang lebih gelap.

Mereka juga memberikan sedikit warna lavender dan ungu, selain ciri-ciri herba yang kadang-kadang diturunkan pada percambahan lembah pennyroyal, spesies pudina.

Dengan buah, tanah dan rempah merah yang cantik di atas struktur yang dapat dicemburui, Anderson Valley Pinots berpasangan dengan makanan. Mereka memiliki kualiti halus, tetapi juga kedalaman dan kekayaan, penjajaran yang tepat antara keasidan dan berat badan.

Anderson Valley yang terbaik dibuat oleh harta tanah harta tanah, serta banyak pengeluar yang dihormati dari luar kawasan. —Virginia Boone

Lembah AndersonStatistik Penting

Tarikh Ditubuhkan: September 1983
Saiz: 2,244 ekar
Jenis Tanah: Tanah liat aluvial berpasir dengan tanah liat dengan banyak tanah di ketinggian rendah, loam kerikil berasid dan tanah liat pada batu pasir yang terurai di lereng bukit.
Bilangan kilang anggur: 35
Pengeluar Nilai Terbaik: Handley , Husch , Lazy Creek , Navarrese
Pengeluar Elit: Baxter , Cellar Layang-layang Hitam , FEL , Carpe Diem, Teman lelaki , Tarik , Foursight , Goldeneye , Littorai , Toulouse , Williams Selyem

Wain dengan Nilai Terbaik

PEL 2012 $ 90, 94 mata
Saintsbury 2012 Cerise Vineyard $ 47, 94 mata
Walt 2012 Blue Jay $ 40, 93 mata

Pantai Sonoma, California

Orang dalam tahu bahawa terdapat dua Sonoma Coasts: sebutan rasmi, yang sangat besar dan tidak bermakna, dan 'Benar' Pantai Sonoma - rumah bagi Pinot Noirs klasik. Yang terakhir memeluk gunung-gunung yang paling dekat dengan laut.

Pada tahun 1980-an, minat penanaman anggur tertentu menerajui usaha untuk penamaan rasmi Pantai Sonoma. Mereka yang paling rapat mahu batas timur dilanjutkan ke sempadan Napa County, jadi kebun anggur mereka akan disertakan.

Kemarahan merebak di antara para vintner yang kebun anggurnya sendiri dipengaruhi oleh, dan sering dilihat oleh, Lautan Pasifik, dengan angin, kabut dan kesan penyejukannya.

Tergesa-gesa menanam anggur di lereng terpencil di California Coast Ranges, di bahagian barat yang melampau di Sonoma County, bermula pada tahun 1990-an, dan dipercepat pada abad ke-21.

Pelopor moden ini — Daniel Schoenfeld ( Babi Liar ), David Hirsch ( Hirsch ) dan lain-lain - bukan yang pertama menanam anggur di pesisir pantai. Itulah orang Rusia, yang tiba pada awal abad ke-19.

Para peneroka awal itu mendapati cuaca di sepanjang pantai sangat tidak ramah untuk tanaman sehingga mereka berpindah ke pedalaman, di mana matahari benar-benar bersinar.

Hari ini, pengambilan anggur untuk matang telah diselesaikan dengan menanam di puncak gunung, di atas garis kabus, biasanya bermula dari ketinggian 800 kaki.

Pinot Noir adalah juara kelas berat yang tidak dapat dipertikaikan, menghasilkan wain dengan ketumpatan dan berat badan yang luar biasa, namun ringan dan anugerah yang tidak tertahankan.

Pada tahun 2011, pemerintah meluluskan sebutan Fort Ross-Seaview, AVA pertama yang diukir dari Pantai Sonoma yang lebih besar. Yang lain pasti mengikuti. —Steve Heimoff

Statistik Penting Pantai Sonoma

Tarikh ditetapkan: Julai 1987
Saiz: 2,000 ekar kebun anggur
Jenis Tanah: Bervariasi. Seri Gold Ridge, loam berpasir yang halus, dikatakan terbaik untuk anggur.
Bilangan kilang anggur: Berpuluh-puluh. Bilangannya hanya dapat dianggarkan kerana batas sebutan Pantai Sonoma formal bertindih dengan banyak yang lain: Lembah Sungai Rusia , Lembah Hijau , Anak jantan , Lembah Sonoma , Knights Valley dan Bukit Chalk .
Pengeluar Nilai Terbaik: Kubu Ross , Joseph Carr , Krim , Scherrer
Pengeluar Elit: Failla , Bunga , Joseph Phelps , Martinelli , Williams Selyem, W.H. Smith

Wain dengan Nilai Terbaik

Trombetta 2012 Gap's Crown Vineyard $ 65, 95 mata
Joseph Phelps 2012 Quarter Moon Vineyard $ 75, 94 mata
The 50 by 50 2012 Pinot Noir $ 30, 94 mata

Lembah Sungai Rusia, California

Lembah yang indah ini, 60 batu di utara Jambatan Golden Gate, terbentang di lembah dan padang rumput. Ia dinamakan sempena penjelajah Rusia yang menetap di wilayah itu 200 tahun yang lalu, tetapi kemungkinan tidak pernah membayangkannya sebagai syurga Pinot Noir.

Kebun anggur komersial pertama di lembah ini ditanam pada pertengahan tahun 1800-an, setelah Gold Rush menetap dan tidak menggalakkan penambang mencari cara baru untuk mencari nafkah.

Viticulture segera bermula, dengan jalan kereta api membawa wain baru dicetak ke Oakland dan San Francisco, tetapi kebanyakannya adalah campuran anggur berkulit tebal, seperti Zinfandel dan Petite Sirah.

Sebaliknya, Pinot Noir lambat datang.

Terdapat penanaman yang tersebar pada tahun 1930-an dipanggil Pinot Noir, tetapi yang sebenarnya tidak dapat ditentukan lagi.

Tidak sampai akhir 1960-an dan awal 70-an, pada awal pergerakan kilang butik, perintis seperti Joseph Swan dan Joe Rochioli Jr. memulakan usaha serius pertama.

Hari ini, nama mereka menjadi inspirasi ikonik bagi pengeluar Pinot Noirs yang paling berprestij di California.

Kawasan seluasnya meluas di sebilangan spektrum terroir dengan sebutan luas yang cukup besar ini, dari kawasan hangat yang berdekatan dengan Dry Creek Valley di sebelah barat daya hingga Lembah Hijau yang sejuk dan sejuk, di mana angin maritim dari arah barat dan selatan musim panas.

Akibatnya, Pinots lembah bervariasi dalam gaya, dari botol yang lembut dan mudah diakses hingga yang lain yang kuat tanin dan keasidan yang segar.

Pinot Noirs dari Lembah Sungai Rusia yang dibuat dengan baik dapat menua: beberapa contoh berusia 20 tahun masih minum dengan indah.

Dengan berkembangnya kilang wain selama satu dekad yang lalu, pengguna akan segera mendapat akses ke kuantiti wain tua yang lebih banyak. —S.H.

Statistik Vital Lembah Sungai Rusia

Tarikh ditetapkan: November 1983
Saiz: 15,000 ekar ladang anggur
Jenis Tanah: Sangat berubah-ubah.
Bilangan kilang anggur: 110
Pengeluar Nilai Terbaik: Bot Beruang , Cameron Hughes , Batu Kastil , Kenwood
Pengeluar Elit: Failla, Joseph Swan , Lynmar , Ladang Marimar , Merry Edwards , Rochioli , Williams Selyem

Wain dengan Nilai Terbaik

Lynmar 2012 Freestone $ 60, 96 mata
Williams Silk 2012 Olivet Lane Vineyard $ 75, 95 mata
Dutton-Goldfield 2012 Dutton Ranch-Freestone Hill Vineyard $ 72, 94 mata

Dataran Tinggi Santa Lucia, California

Sebahagian dari kawasan pegunungan yang membentang dari San Francisco ke selatan, rantau ini — seperti semua alamat Pinot Noir di California yang hebat — bergantung pada pengaruh penyejukan Samudera Pasifik untuk mewujudkan tempat perlindungan bagi anggur halus ini.

Usaha penanaman anggur paling awal di wilayah ini dilakukan oleh mubaligh Fransiskan, pada tahun 1700-an. Tetapi tidak sampai tahun 1970-an perintis moden seperti keluarga Smith ( Syurga ) meningkatkan kualiti anggur Monterey County dengan menggunakan teknik viticultural yang unggul dalam penanaman, serta pembotolan ladang dalam jumlah kecil.

Pada tahun 1980-an dan 90-an, kawasan ini terkenal dengan pelbagai jenis wain, terutama Pinot Noir, dari perintis yang merangkumi Wagners ( Laut Matahari ), Robb Talbott dan Dan Lee ( Morgan ).

Walau bagaimanapun, setiap kawasan anggur memerlukan 'wataknya'. Dan dalam kes Tanah Tinggi Pinot Noir, itu adalah Gary Pisoni.

Nenek moyangnya adalah petani tanaman padi di Lembah Salinas. Pisoni, membayangkan perkara yang lebih besar, mengejutkan ayahnya dengan menanam anggur anggur di ketinggian tinggi di bahagian selatan Highlands.

Rancangan Pisoni adalah menjual anggur kepada orang lain, dengan syarat mereka menanam anggur untuk menetapkan reputasi kebun anggur.

Ia berjaya dengan jayanya. Kebun Anggur Pisoni Bilangan anggur pinot antara yang paling didambakan di California. Jenama Pisoni sendiri dilancarkan pada tahun 1998.

Highlands Pinot Noirs berbeza-beza, dari versi yang tegang dan ketat dari arah barat laut hingga ekspresi yang lebih luas dari selatan. Ini adalah wain besar, tetapi mempunyai keseimbangan yang luar biasa dan tahap keanggunan. Vintages teratas membangkitkan rasa ceri hitam, cendawan dan rempah, dan wain terbaik akan berumur selama beberapa dekad. —S.H.

Statistik Vital Santa Lucia Highlands

Tarikh ditetapkan: Jun 1992
Saiz: 6,100 ekar ladang anggur
Jenis Tanah: Loam berpasir yang dikeringkan dengan baik, kadang-kadang bertabur dengan batu kerikil.
Bilangan kilang anggur: Kira-kira 20 kilang wain menghasilkan dalam sebutan tersebut, tetapi puluhan kilang wain luar membeli anggurnya.
Pengeluar Nilai Terbaik: Siri Tandatangan Gallo , Pessagno , Klac
Pengeluar Elit: Morgan, Pisoni, Testarossa , Mengaum

Wain dengan Nilai Terbaik

Mooney Family 2012 Boekenoogen Vineyard $ 68, 94 mata
Morgan 2012 Double L Vineyard $ 58, 93 mata
Sextant 2012 Pinot Noir $ 25, 93 mata

Santa Rita Hills, California

Yang berusia 12 tahun St. Rita Hills AVA menduduki bahagian Lembah Santa Ynez di sebelah barat Lebuhraya 101. Rumah bagi beberapa kebun anggur Pinot Noir terbaik Santa Barbara, AVA ini meluas hampir ke Lautan Pasifik, di Lompoc.

Di sebelah barat jalan raya, orientasi timur-ke-barat lembah membenarkan udara laut yang sejuk ke corong ke pedalaman, mewujudkan jalur suhu yang ideal untuk Pinot Noir. Tetapi di kawasan Happy Canyon, pengaruh ini hampir hilang. Suhu boleh meningkat hampir satu darjah per batu menuju ke arah timur.

Wilayah ini adalah kawasan yang sejuk, menurut piawaian California, menghasilkan wain yang mempunyai integriti struktur yang hebat. Angin boleh menjadi masalah di puncak bukit.

Anggur, apabila dibuat dengan baik, sangat kaya, memandangkan musim pertumbuhan yang sangat panjang di wilayah selatan ini. Hujan jarang berlaku, dan hujan pertama musim ini tidak akan datang sehingga akhir November, ketika anggur telah dituai.

Pelopor seperti Richard Sanford pertama kali menanam Pinot Noir di sini pada tahun 1970-an, tetapi memerlukan 20 tahun lagi untuk tindakan itu benar-benar meningkat. Filem 2004, Samping , menjadikan wilayah (dan Pinot Noir) terkenal.

Pada masa ini, Santa Rita Hills adalah pusat aktiviti membuat anggur. Winemakers bermain dengan Chardonnay, Syrah dan beberapa jenis lain, tetapi Pinot Noir tetap menjadi bintang utama.

Untuk semua kualitinya, harga Santa Rita Hills Pinot Noirs belum mendekati Napa-Sonoma. Walaupun beberapa pengeluar dapat mengenakan harga lebih dari $ 70 setiap botol, kebanyakannya berpuas hati (atau terpaksa) untuk mengekalkan harga antara $ 30 dan $ 50.

Dalam hampir semua keadaan, anggur terbaik berasal dari kebun anggur tertentu atau bahkan blok di kebun anggur, tetapi terdapat sedikit anggur 'bernilai'. —S.H.

Statistik Vital Santa Rita Hills

Tarikh ditetapkan: Julai 2001
Saiz: 2,800 ekar
Jenis Tanah: Bervariasi. Batu kapur, yang agak jarang berlaku di California, menampung sebilangan besar sebutan.
Bilangan kilang anggur: 41
Pengeluar Nilai Terbaik: Lembah , Foley , Melville
Pengeluar Elit: Bonaccorsi , Brewer-Clifton , Foxen , Longoria , Ojai , Sanford , Asap Laut