Tidak pernah ada masa yang lebih menggembirakan untuk menjadi pencinta wain dan makanan. Sebagai warga New York, saya cukup bernasib baik untuk mengalami beberapa restoran dan senarai wain yang paling pelbagai dan dipuji di dunia. Tetapi hari ini, revolusi sedang berlaku di seluruh negara, dan pemilik restoran yang berpengalaman memimpin.

Perniagaan yang bersemangat, bertenaga dan pantas yang saya lihat, terutama di restoran yang memacu wain, sangat memberangsangkan setelah beberapa tahun merosot. Hari ini, orang makan dan minum lagi, dan lelangit yang semakin arif mendorong restoran dan pengarah wain ke tahap baru.

Sebagai bukti bahawa ekonomi kita betul, pencinta wain makan lagi seperti sebelumnya. Penjualan untuk restoran Amerika pada tahun 2013 diramalkan mencapai $ 660 bilion.

Dengan cara lain: Tahun ini, orang Amerika akan menghabiskan lebih dari separuh dolar makanan kita di restoran.

Restoran tidak pernah kehilangan permainan mereka selama tahun-tahun kewangan yang sukar, dan inovasi telah berterusan, tetapi terdapat perkahwinan yang sempurna dengan permintaan perniagaan dan pengguna pintar yang berlaku di ruang wain dan makanan.

Semakin banyak, senarai wain yang menarik muncul di restoran yang boleh diakses - bukan hanya mahal -. Pengalaman wain dan makanan moden adalah mengenai pilihan — dalam suasana, langit-langit, gaya dan harga — tanpa menjejaskan kualiti.

Menurut Bill Terlato, salah satu pemasar wain terkemuka di negara ini, 'Kami telah mengembangkan budaya makanan yang kuat di Amerika Syarikat, dan minat terhadap santapan lezat mendorong pertumbuhan dan penghargaan anggur yang baik.'

Kami meraikan era kualiti dan kepelbagaian baru dalam menjamu selera dengan senarai 100 Restoran Wain Terbaik Amerika. Dari ikon hingga ikonoklastik, koleksi restoran wain yang paling menarik dan berpengaruh di Amerika ini adalah panduan anda untuk yang terbaik dan paling terang yang ditawarkan oleh dunia masakan.

Mencari wain baru untuk dipasangkan dengan makanan setiap jenis pada malam berikutnya atau di rumah di dapur? Penyumbang Penyumbang Michael Schachner menawarkan perspektifnya mengenai anggur Galicia yang segar dan menyegarkan . Keajaiban Sepanyol ini dari wilayah Rías Baixas, Ribeiro dan Ribeira Sacra adalah harga yang berpatutan, mesra makanan dan tahan dengan panas musim panas.

Juga dalam isu ini: trend bir kraf, yang digariskan oleh Pengarah Pengecapan Lauren Buzzeo , bagaimana taco gourmet mengubah dunia kuliner dan nilai masih menjadi kunci bagi peminum wain, menurut Editor California Steve Heimoff, walaupun dompetnya bertambah banyak.

Ceria!