Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

asas wain

Apakah Maksud 'Flinty' dalam Wain?

 Sebotol wain terbelah dua dengan batu api di dalamnya
Getty / Evan de Normandy

Istilah 'flinty' mungkin tidak begitu biasa bagi peminum wain biasa. Suatu yang tidak biasa terroir nota profil yang terdapat dalam banyak wain putih mempunyai sumbangan yang ketara, walaupun penghisap mungkin mengalami kesukaran untuk menerangkannya di luar aroma buah-buahan yang biasa.



'Flint ditemui dalam wain putih yang kering, segar, berasid dan mempunyai kesan rasa mineral,' kata Stu Woodward, pengurus wain Mystic Wine Shoppe di Arlington, Massachusetts. 'Aromanya akan seperti memukul batu api (mancis) terhadap logam keras.'

Perancis Lembah Loire Sauvignon Blancs suka Sancerre dan Pouilly-Fum Ia adalah adalah contoh varieti yang sangat baik yang mempamerkan terroir berbatu tandatangan Loire. Kawasan berbatu tanah adalah hasil daripada berjuta-juta tahun hakisan yang telah membawa kira-kira ciri-ciri tanah yang berbeza-beza yang terdiri daripada landskap Lembah Loire.

Sains Di Sebalik Aroma Wain Utama, Dijelaskan

Gilles Tamagnan, pengasas dan pembuat wain Domaine des Pierrettes dalam Touraine , Perancis , bersetuju bahawa tanah batu api membawa watak positif kepada wainnya.



“Walaupun istilah ‘ mineraliti ' ialah nota profil yang sangat luas di kalangan wain putih, terroir khusus kami membantu varieti seperti Sauvignon Blanc mengembangkan perisa jenis fusil Pierre à (batu api), kata Tamagnan. 'Kami benar-benar boleh merasai batu api!'

Dalam Touraine, batu api dikaitkan dengan tanah liat , yang membawa tekstur lembut dan sutera kepada wain putih. Batu-batu ini mempunyai permukaan yang keras dan memantulkan cahaya yang boleh mengekalkan haba dari matahari pada waktu siang dan mengembalikannya kepada pokok anggur pada waktu malam. Proses ini menggalakkan pematangan yang mantap, malah. Silex (nama lain untuk batu api) memberikan ekspresi mineral yang tiada tandingan dan kebenaran kepada wain, serta kepedasan dalam vintaj lama.

Memahami Tanah Batu Tulis dalam Wain

Wain yang ditanam dari tanah batu boleh menjadi hebat dengan makanan, kerana kebanyakannya berbadan sederhana dengan tinggi. keasidan . Hidangan ikan yang lebih ringan seperti kerang dan tiram kelihatan jelas. Tetapi wain ini bukan satu muslihat kuda. Mereka boleh mengambil masakan dengan sos berkrim dan mentega, serta daging yang lebih berat seperti daging lembu, daging babi, ayam belanda dan ayam. Mereka juga sesuai untuk minum sendiri tanpa makanan.

'Sauvignon Blancs sangat ekspresif dan seimbang, memaparkan perisa sitrus dengan sedikit keasidan serta aroma batu api berasap yang sangat hadir,' kata Tamagnan. “Bagi kami, semuanya atas nama ‘Domaine des Pierrettes,’ yang bermaksud ‘batu kecil’ dalam bahasa Perancis. Di sini, Sauvignon Blanc, aka Raja Lembah, tidak diragukan lagi merupakan varieti yang mempamerkan sebahagian besar tanah batu kita.”