Masa Persediaan: 20 minit Masa Perap: 4 jam Masa Grill: 17 minit Masa Berdiri: 10 minit Jumlah Masa: 20 minit Hidangan: 10Lompat ke Fakta Pemakanan

bahan-bahan

• 1 pon skirt daging lembu atau stik flank, potong setebal 1 inci

  
  
  

• 1 steak porterhouse daging lembu, potong setebal 1 inci

• 2 kulit lembu (pinggang atas tanpa tulang) atau stik ribeye, potong setebal 1 inci

• 5 sosej Jerman yang dimasak, seperti knackwurst atau bratwurst, dibelah dua memanjang

  
  
  

• 1 cawan sos salad Itali dalam botol

• 2 bunga cengkihbawang putih, cincang

• 2 sudu besar pasli segar dipotong

• 3 sudu teh oregano segar, thyme atau marjoram segar

• 1 sudu teh garam

• ½ sudu teh lada hitam yang baru dikisar

Sos Chimichurri

• 3 cawan pasli segar dipotong

• lima belas bunga cengkihbawang putih, cincang

• 3 sudu besar oregano segar dipotong

• ¾ sudu besar lada merah ditumbuk

• ¾ sudu teh garam

• ¾ cawan minyak masak

• ½ cawan cuka putih

Arah

1. Jika dikehendaki, potong lemak dari stik. Skor skirt atau stik flank pada kedua-dua belah dengan membuat potongan cetek pada selang 1 inci dalam corak berlian. Letakkan semua daging dalam set beg plastik 2 galon yang boleh ditutup semula dalam hidangan cetek yang besar. Untuk perapan, dalam mangkuk kecil, gabungkan saus salad, bawang putih, pasli, oregano, garam dan lada sulah. Tuangkan perapan ke atas daging; beg meterai. Hidupkan beg untuk melapisi daging. Perap dalam peti ais selama 4 hingga 8 jam, balik beg sekali sekala. Toskan daging, buang perapan. Keringkan daging dengan tuala kertas.

2. Untuk pemanggang arang, panggang daging di atas rak panggangan yang tidak bertutup terus di atas arang sederhana sehingga daging mencapai kematangan yang diingini, pusingkan daging sekali separuh jalan semasa memanggang. Benarkan 17 hingga 21 minit untuk stik skirt, 10 hingga 15 minit untuk stik shell dan porterhouse, dan 3 hingga 5 minit untuk sosej. (Untuk gril gas, panaskan gril. Kecilkan api kepada sederhana. Letakkan daging di atas rak gril di atas api. Tutup; gril seperti di atas.) Apabila daging siap (145 darjah F untuk sederhana jarang; 160 darjah F untuk kematangan sederhana) biarkan berdiri beberapa minit sebelum dihiris. Hidangkan daging dengan Chimichurri. Membuat 10 hidangan.

Sos Chimichurri

1. Dalam mangkuk sederhana, satukan pasli, bawang putih, oregano, lada merah yang dihancurkan, dan garam. Masukkan minyak dan cuka. Dengan menggunakan garpu, toskan hingga sebati. Hidangkan sos dengan segera atau tutup dan sejukkan sehingga 3 hari. Menjadikan 1-1/2 cawan.

Nilai Ia Cetak

Fakta pemakanan(setiap hidangan)

344	Kalori
21g	gemuk
2g	Karbohidrat
35g	Protein

Tunjukkan Label Pemakanan Penuh Sembunyikan Label Pemakanan Penuh

Fakta pemakanan
Hidangan Setiap Resipi 10
Kalori 344
% Nilai harian *
Jumlah lemak21g	27%
Lemak tepu7g	35%
Kolestrol89mg	30%
natrium703mg	31%
Jumlah karbohidrat2g	1%
Jumlah Gula1g
Protein35g	70%
Vitamin C0.6mg	1%
Kalsium20.2mg	2%
besi3.2mg	18%
Potasium570mg	12%
Folat, jumlah12.1mcg
Vitamin B-124.1mcg
Vitamin B-60.5mg

*% Nilai Harian (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam hidangan makanan menyumbang kepada diet harian. 2,000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan am.