Dengan banyaknya kebakaran hutan yang merosakkan dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dapat difahami bahawa letusan gunung berapi mungkin tidak mendahului senarai kebimbangan untuk California Lake County pembuat wain.

Baru-baru ini, pengeluar rantau ini berhenti Kajian Geologi Amerika Syarikat penilaian bahawa mereka bekerja di dalam dan sekitar medan gunung berapi aktif yang dinilai sebagai 'ancaman tinggi' kepada masyarakat setempat.

Disebut sebagai Clear Lake Volcanic Field, kawasan tersebut digolongkan sebagai agensi ke-33 di antara 161 lokasi gunung berapi yang berpotensi berbahaya di negara ini.

Dengan keributan terkini mengenai 'anggur vulkanik', kemungkinan Gunung Konocti atau kerucut cinder di sekitarnya dapat meletus setelah 11.000 tahun mungkin hanya memberi keuntungan bagi gambaran wain Lake County.

Jejak yang dibuat oleh tanah-tanah gunung berapi yang berbatu, berkerikil dan lembah di wain di Lake County adalah mustahil untuk diabaikan. Walaupun penegasan luas bahawa anggur seperti abu vulkanik, besi atau garam tidak berlaku, pembotolan akhir mempunyai ciri unik kerana keadaan sukar di kawasan ini dan kebun anggur dengan ketinggian tinggi.

Pemilik, pengilang anggur dan pengurus ladang anggur dari empat estet dengan penilaian tertinggi di wilayah California Utara ini berkongsi bagaimana mereka menjinakkan bukit-bukit liar di Lake County dan membuat wain yang indah.

Matt Hughes (kanan) dan Jonathan Walters (kiri) dari kilang anggur Brassfield Estate / Foto oleh Michael Housewright

Ladang Anggur Brassfield Estate

Wain yang Berpatutan dari Lereng Pasir dan Kerikil

Ladang Brassfield adalah salah satu harta tanah kilang wain terbesar di Lake County. Ia mendominasi Kawasan Vitikultur Amerika Lembah Tinggi (AVA), dinamakan dataran kecil yang rata hampir dikelilingi oleh pergunungan di sebelah timur laut Clear Lake.

Pada tahun 1973, Jerry Brassfield, yang mengasaskan NeoLife , perniagaan makanan tambahan vitamin dan pemakanan, membeli ladang lembu seluas 1.600 ekar dan pemeliharaan hidupan liar di sini. Dia menanam pokok anggur, membina kilang anggur dan menggali gua ke bukit di belakangnya. Estet ini kini merangkumi 2,700 ekar dan gunung berapi sendiri, Round Mountain.

Pengarah Pembuatan Anggur Matt Hughes dan Pengarah Pertanian Jonathan Walters mengusahakan kawasan ladang dan bekerja sebagai satu pasukan untuk menghasilkan wain yang tidak dapat dilupakan. Ladang Anggur Monte Sereno , ditanam di atas gua, mempunyai tanah gunung berapi kemerahan dan terletak sekitar 2.100 kaki di atas permukaan laut. Ia ditanam untuk beberapa jenis, termasuk Zinfandel , Cabernet Sauvignon dan Syrah .

Mencuba Syrah Monte Sereno Vineyard Ladang Anggur Perspektif Syrah - yang terletak sekitar 2.900 kaki di atas permukaan laut dan ditanam di atas serpihan Fransiskan berbatu - memberikan konteks yang besar untuk kesan tanah. Walaupun disinari sama, Perspektif Syrah berbunga wangi dan kaya dengan rasa buah, sementara Monte Sereno Syrah bersahaja dan pedas. Ia menyatakan tanin yang lebih jelas dan keasidan tegas yang menyokong nuansa gurih dan gurih.

Wain di Batu

'Itulah sebabnya saya rasa wain ini boleh duduk di atas meja semalaman dan tidak boleh dilekatkan,' kata Hughes. 'Saya selalu menganggap anggur vulkanik dari Lake County mempunyai potensi penuaan yang luar biasa ini kerana keaktifan, kehidupan, dan kekencangan di dalam gelas.'

Di sekitar 2.000 kaki di atas permukaan laut, Ladang Anggur Gunung Berapi ditanam berhampiran Gunung Berapi Bulat. Lereng besar pasir vulkanik coklat oren dan tephra telah dikemas rapat mengikut masa dan sokongan Malbec , Sakit kepala , Cabernet Sauvignon, Muscat dan Sirah yang mungil pokok anggur. Walters dan Hughes menunjuk ke lubang backhoe sedalam 10 kaki untuk membuktikan tanah sekurang-kurangnya sejauh itu, dan mungkin jauh lebih jauh.

Volcano Ridge Malbec di Brassfield Estate tersusun namun cerah, dengan warna buah gelap dilapisi oleh rempah lada. Kilang anggur ini juga menghasilkan satu lagi campuran berasaskan Malbec, Eruption, dari laman web ini.

Sementara itu, Volcano Ridge Petite Sirah tahun 2006, memperlihatkan sejambak buah beri yang indah dan rempah rempah, walaupun setelah 12 tahun, dan terasa digilap di langit-langit. Ia bercakap dengan kesegaran dan struktur yang luar biasa dari pembotolan gunung berapi kilang anggur.

Obsidian Ridge / Foto oleh Michael Housewright

Ridge Obsidian

Kaca Hitam Menjadikan Cabernet Kuat

Michael Terrien dan Winemaker Alex Beloz mengikuti langkah pantas ketika mereka melalui jalan hutan dari satu bahagian Ladang Kebun Obsidian Ridge di AVA Red Hills Lake County yang lain. Dengan setiap langkah, daun oak dan manzanita berderak di bawah but mereka, dan aroma pinus perak memenuhi udara. Di mana sahaja di bawah kaki terdapat obsidian, atau kaca gunung berapi hitam. Ini duduk di permukaan dalam pecahan tajam yang keluar dari tanah abu-abu, kerikil dan gumpalan berukuran bola sepak yang mudah pecah ketika diketuk dengan batu lain, ia muncul di setiap barisan kebun anggur dan merupakan sebahagian besar tanah berkeping-keping sekecil Pelet BB.

Di mana sahaja di bawah kaki terdapat obsidian, atau batu gunung berapi hitam, yang muncul di setiap barisan kebun anggur dan merupakan sebahagian besar tanah.

Kaca hitam dibentuk oleh magma yang keluar dari Padang Gunung Berapi Clear Lake dan disejukkan dengan cepat di udara terbuka. Ini memberikan kesan visual yang kuat, tetapi pengaruhnya pada yang kuat, tersusun, Bordeaux -wain merah gaya yang dibuat di sini benar-benar berasal dari apa yang tidak ditawarkan oleh tanah, baik dari segi kedalaman maupun dari pengekalan air.

'Secara definisi, tanah muda di lereng adalah tempat hakisan terjadi,' kata Terrien, yang bersama-sama mengasaskan jenama kebun anggur dan anggur seluas 250 hektar bersama saudara-saudara Peter dan Arpad Molnar. 'Lumpur yang lebih halus telah berlari ke dasar lembah, meninggalkan batu dan kerikil ini yang tidak menahan kelembapan.'

Michael Terrien dari Obsidian Ridge / Foto oleh Michael Housewright

Oleh kerana ketinggiannya yang tinggi, pengairan yang berhati-hati sangat diperlukan semasa musim panas yang panas dan agak pendek di Lake County.

Terrien dan Beloz telah meningkatkan pengairan dan pemakanan tanah dalam beberapa tahun kebelakangan. Anggur yang lebih sihat telah menghasilkan rasa yang lebih kaya dan tanin yang lebih lembut daripada pada vintages awal yang berpakaian besi. Ladang Cabernet Sauvignon 2015 berada dalam mod klasik, yang menunjukkan buah yang besar, masak dan tanin yang kaya. Half Mile Cabernet Sauvignon dengan harga yang lebih tinggi, yang ditanam pada ketinggian 2.640 kaki dari aras laut, rasanya lebih pekat dan mewah.

Christian Ahlmann (kiri) dan Sandy Robertson (kanan) / Foto oleh Michael Housewright

Six Sigma Ranch and Winery

Varietal Master Ekspatriat Denmark

Kaj Ahlmann adalah ahli matematik dan bekas eksekutif korporat. Dia memindahkan keluarganya dari Denmark asal mereka ke Kansas pada tahun 1993. Membayangkan jalan keluar dari dunia korporat, Ahlmann menginginkan harta tanah besar di mana dia dan keluarganya dapat tinggal dan menanam anggur.

Sebuah ladang lembu seluas 4,300 ekar di pinggir jalan di Lake County ternyata menjadi tempat yang tepat.

'Saya mengasah pensil saya ketika saya melihat 20 sifat yang berbeza Napa , Sonoma dan Mendocino , ”Kata Ahlmann. 'Ketika saya datang ke sini, saya tahu tanah gunung berapi, ketinggian dan lerengnya sangat sesuai.'

Six Sigma Tempranillos menggabungkan aroma bumi dan tembakau yang indah dengan buah-buahan gelap dan tanin cair.

Ahlmann dan isterinya, Else, membeli harta itu pada tahun 2000 dan menamakan harta tanah yang luas Six Sigma , anggukan kepada metodologi pengurusan yang dia kuasai pada kumpulan insurans semula GE. Anak lelaki mereka, Christian, kini menjadi naib presiden peternakan.

'Ini mengingatkan anda tentang Sepanyol,' kata Christian. 'Ia mempunyai benda panas-malam, malam yang sejuk, dan ketinggian tinggi.'

Rujukan ke Sepanyol sangat sesuai, kerana Kaj ingin berkembang dan berkembang Tempranillo sejak dia menanam blok anggur pertama.

Tanah di Six Sigma Ranch and Winery / Foto oleh Michael Housewright

'Saya tidak berani menanamnya pada awalnya kerana anda harus menjelaskan kepada semua orang apa itu,' katanya.

Perjudiannya pada anggur tradisional Sepanyol telah menghasilkan dividen. Dicipta oleh Winemaker Sandy Robertson, Six Sigma Tempranillos menggabungkan aroma bumi dan tembakau yang indah dengan buah-buahan gelap dan tanin cair.

Hari ini, Six Sigma menanam anggur seluas 40 ekar pada ketinggian antara 1.400 hingga 1.700 kaki di empat tapak di ladang yang luas. Christian's Vineyard adalah tempat tanaman anggur Tempranillo pertama ditanam. Tanah vulkanik kemerahan kaya dengan besi dan bertatahkan 'Lake County Diamonds', atau kristal kuarza yang tertanam di dalam batu vulkanik yang bebas pecah dan berkilau di bawah sinar matahari di antara barisan pokok anggur.

Boleh dikatakan wain terbaik yang dihasilkan dari ladang, adalah Cabernet Sauvignons. The Else's Reserve padat dan coklat, mudah dibandingkan dengan jenama terkenal dari Napa Valley.

Jill Brothers (kiri) dan Bryan Kane (kanan) / Foto oleh Michael Housewright

Ladang Anggur & Winery Sol Rouge

Perjuangan Vines sehingga Wain Melambung

Ketika Bryan Kane, pemilik bersama / pembuat anggur dari Tanah merah , ditanya apakah tanah vulkanik di kebun anggurnya menghasilkan rasa gunung berapi dalam anggur, dia menolak pemikiran itu.

'Saya tidak fikir begitu,' katanya. 'Saya tidak merasakannya. Saya rasa bahawa [tanah] menjadikan anda dapat mengawal tanaman anggur anda dengan lebih baik. '

Enam ekar tanaman anggur yang dibeli oleh Kane dan pemilik bersama Jill Brothers pada tahun 2005 dan ditanam pada tahun 2006 di lereng curam di Red Hills Lake County AVA berjuang untuk berkembang maju, walaupun dengan pengairan yang menetes.

Namun, akhirnya, tanaman merambat turun ke akar umbi, dan perjuangan awal itu ternyata membuahkan hasil. Operasi 1,200 kes telah memperoleh 90-94 mata untuk 32 daripada 39 wain Lake County sehingga kini. Ini adalah senarai yang merangkumi Estate Syrah, Grenache, Mourvèdre dan Cinsault , ditambah Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Franc dan Cabernet Sauvignon.

Panduan Pemula untuk Mendocino & Lake County's Wines

Properti seluas 70 ekar ini bertengger di lereng bawah Gunung Konocti, dan ia memberi banyak ruang kepada Kane dan Brothers untuk pengembangan ladang anggur yang dirancang. Kane membuat wain di bilik bawah tanah pengeluaran yang berdekatan, yang kebanyakannya ditawarkan di ruang makan di Treasure Island di tengah-tengah Teluk San Francisco, tiga jam perjalanan dengan kereta.

Wainnya menawarkan rasa mewah dan tekstur bulat yang bagus. Kane mengatakan bahawa dia memilih tarikh penuaian berdasarkan rasa anggur, melakukan penapaian ragi asli, berumur di oak Perancis dengan tidak lebih daripada 25% tong baru dan menyusun anggur sesedikit mungkin.

Kaedah bukan intervensi inilah yang dapat membantu mengekspresikan kualiti anggur sepenuhnya, katanya.

'Kami tidak hanya berusaha menanam buah beri, kami juga berusaha menanam ciri-ciri buah beri itu,' kata Kane. 'Dan saya rasa sistem akar yang lebih dalam dapat membantu.'