Tidak syak lagi — pusat Kentucky adalah Bourbon Country. Dengan sejarah lebih dari 200 tahun, intipati Bourbon mengalir dari air yang kaya dengan batu kapur di kawasan ini, yang sangat penting untuk penghasilannya. Ia keluar dari tanah, di jagung yang diperlukan untuk membentuk sekurang-kurangnya 51% semangat.

Semangat Bourbon, bagaimanapun, sangat berakar pada orang-orang - penyuling yang membuat barang, bartender yang mencampurkannya dan, tentu saja, pengunjung yang meminumnya.

Bagi pelancong ke Bourbon Country, mencari tempat terbaik untuk mencuba adalah pengembaraan sebenar.

Mungkin memilih puyuh lurus ke atas sambil mengakhiri lawatan penyulingan, wangian karamel dari rickhouse masih berlama-lama di udara. Mungkin Bourbon paling senang dinikmati di atas batu di salah satu bar hotel bersejarah. Atau mungkin digoncang menjadi koktail, diapit oleh piring prosciutto itik buatan tempatan.

Berikut adalah jadual perjalanan yang berpotensi untuk perjalanan Kentucky Bourbon Trail, dengan tujuan tunggal: menangkap sejarah, watak dan kepelbagaian yang menjadikan Bourbon dan tempat di mana ia dibuat begitu istimewa.

Hari 1: Bardstown dan Loretto

Bermula dari pusat bandar Louisville (disyorkan sebagai pangkalan rumah untuk percutian ini), menuju ke Bardstown dan buat perhentian penyulingan pertama anda Bukit Syurga . Ia menawarkan Pusat Warisan Bourbon yang besar, pameran komprehensif mengenai sejarah semangat dan ruang mencuba yang berbentuk seperti tong Bourbon. Ini adalah tempat yang bagus untuk orientasi, baik dengan Jelajah Mini 30 minit percuma, atau jika anda dapat meluangkan masa, Jelajah Deluxe 90 minit (juga percuma) dari kemudahan dalaman dan luaran. Keduanya diakhiri dengan sesi mencicipi, seperti yang dilakukan oleh kebanyakan lawatan penyulingan. Walaupun anda melangkau lawatan, kedai hadiah adalah salah satu yang terbaik yang anda dapati, dengan pelbagai jenis botol yang jarang dan tidak biasa.

Perhentian seterusnya: Pergi ke Loretto yang berdekatan untuk dikunjungi Tanda Pembuat . Penyulingan ini sememangnya indah sendiri, dengan sisa tembaga berkilau dan peluang untuk mencelupkan botol cenderahati anda sendiri dalam lilin merah khas Maker. Tetapi, jika anda bernasib baik, anda mungkin juga berkongsi pendapat dengan Ketua Emeritus Bill Samuels Jr., yang membatalkan persaraannya pada bulan Jun dengan jelas untuk berkeliaran di kilang penyulingan, minum Bourbon dan berkongsi cerita dengan pengunjung. Di bar, perhatikan Maker Mint Julep Maker, minuman keras yang ditutup dengan lilin hijau yang bersemangat. Ia dilancarkan setiap tahun untuk Kentucky Derby, dan pengedarannya terhad di beberapa negeri sahaja.

Pada waktu petang, kembali ke Louisville dan nikmati minuman dan makan malam di salah satu daripada 100 Restoran Wain Terbaik Penggemar Wine 2011, Bukti di Utama , untuk hidangan yang sesuai dengan locavore dan koktel buatan sendiri seperti The Gold Rush, dibuat dengan Woodford Reserve Bourbon, sirap madu dan jus lemon.

Sekiranya anda merancang untuk melanda Bourbon Trail pada tahun 2013, jangan ketinggalan Michter's kilang penyulingan yang akan datang di Fort Nelson Building yang bersejarah. Terletak di pusat bandar Louisville, tepat di seberang jalan dari Louisville Slugger Museum, kemudahan ini akan menghasilkan wiski rai satu tong dan Bourbon batch kecil dan dijadualkan dibuka pada musim bunga 2013.

Hari 2: Lawrenceburg, Versailles

Tepat ketika anda mula berfikir bahawa semua kilang penyulingan kelihatan sama, seni bina gaya Misi Sepanyol di Empat Mawar di Lawrenceburg adalah perubahan yang dialu-alukan. Musim luruh sudah terlambat untuk melihat bunga mawar merah yang berliku-liku di perkarangan tanah, tetapi legenda nama label itu tetap memikat pengunjung. Tidak lama selepas Perang Saudara, pengasas Paul Jones Jr. dipukul dengan belle Selatan dan mengusulkan. Untuk menandakan penerimaannya, belle menghiasi gaun bola dengan korsase empat mawar. Kira-kira 20 minit menaiki bluegrass, anda akan sampai Turki liar . Dari pusat pelawat, sebuah bas akan menempuh jarak setengah batu ke kilang penyulingan baru yang dibuka tahun ini, serta menyediakan perjalanan kembali untuk sesi mencicipi pilihan.

Setelah makan tengahari sebentar di bandar, teruskan Rizab Woodford untuk salah satu lawatan penyulingan yang paling intim dan menarik untuk orang awam. Walaupun Woodford adalah satu-satunya kilang penyulingan yang mengenakan bayaran masuk, ia bernilai $ 5 untuk lawatan sambil berjalan. Berharap untuk melepasi tong kayu cemara 7.500 galon yang mengagumkan, menggelegak gila seperti tab mandi panas penuh dengan oatmeal, melalui bangunan penuaan tong yang sejuk dan tenang. Anda juga akan melihat bagaimana tong dibuka dan dibuang untuk ditapis melalui skrin untuk membuang sebarang arang yang longgar dari tongkat. Tong sampah bukan sebahagian daripada banyak lawatan, dan anda mungkin berpeluang mencuba wiski segar dari tong.

Renungkanlah seharian dengan minuman di mahoni yang luas Seelbach Hilton Hotel , yang menawarkan pelbagai jenis Bourbons rak atas. Tanya bagus, dan bartender akan menceritakan kisah tinggi tentang hari-hari ketika F. Scott Fitzgerald minum di sini.

Hari 3: Clermont, Frankfort

Hari ini, ini adalah untuk ayah besar adegan Bourbon — the Jim Beam kilang penyulingan. Walaupun lawatan penyulingan rasmi mereka tidak akan dilancarkan hingga 2012, pengunjung hari ini dapat mengunjungi rumah T. Jeremiah Beam, tempat penyulingan, dan gudang tong tertua, di mana wiski berumur.

Sangat menarik untuk membandingkan kelantangan di sini berbanding dengan operasi yang lebih kecil. Contohnya, beratus-ratus tong dikosongkan di sini setiap hari, berbanding dengan kira-kira selusin di Woodford Reserve, bilik pembotolan menyediakan ruang pemasangan yang luar biasa, kerana 300 botol seminit dilancarkan. Walaupun persembahan seperti kilang, Jim Beam mempunyai sebilangan besar Bourbons kecil di bawah payungnya, termasuk Knob Creek dan Basil Hayden's yang dibumbui rai.

Angin semuanya di Jejak Kerbau kilang penyulingan di Frankfort. Oleh kerana ia bukan di Bourbon Trail rasmi, orang ramai cenderung lebih kecil dan lawatan umumnya mendapat markah tinggi, begitu juga dengan pelbagai jenis Bourbons di kedai hadiah.

Masih dahaga? Selesaikan hari dengan minuman di edgy 732 Sosial di Daerah Pasar Timur. Tinggal di bar dan biarkan salah satu bartender bertinta memilih minuman seperti Old Maple Sour yang berpusat di Bourbon (Old Grand Dad, sirap maple, oren, lemon, sirap Demerara, putih telur, vanila dan maple pahit).

Apa itu Bourbon?

Bourbon adalah satu-satunya kategori minuman keras utama yang mesti dibuat 100% di Amerika Syarikat. Peraturan yang ketat mengatur setiap aspek pengeluaran, termasuk resipi bijirin, yang dikenali sebagai mash bill (sekurang-kurangnya 51% jagung), bagaimana ia berumur (dalam tong kayu oak Amerika baru yang hangus), berapa lama usia (sekurang-kurangnya dua tahun) kekuatannya (tidak lebih daripada 160 bukti dari pegun, dan tidak lebih daripada 125 bukti dalam tong) dan bahan tambahan (hanya air, tanpa pewarna atau perasa, tidak seperti Scotch). Namun, walaupun dengan semua peraturan tersebut, penyuling mencari cara untuk menjadi kreatif dengan membuat tong tunggal dan Bourbon kecil.

Nota Lawatan Penyulingan

Maklumat mengenai Jejak Kentucky Bourbon boleh didapati di. Sekiranya anda mengunjungi Bourbon Trail rasmi dari enam kilang penyulingan, ambil kad 'Pasport' dan dicap di sepanjang jalan. Kumpulkan semua enam setem dan dapatkan T-shirt percuma. Pastikan anda menelefon ke hadapan agar anda tidak terlepas lawatan berpandu (dan biasanya percuma), yang merupakan satu-satunya cara untuk melihat penyulingan. Lawatan terakhir biasanya sekitar jam 3 atau 4 petang.

Sekiranya anda terlepas lawatan, anda masih boleh bersiar-siar di perkebunan penyulingan dan melihat-lihat kedai hadiahnya, yang semestinya menarik perhatian. Abaikan alat peluncur dan apron, dan terus menuju hooch. Cari botol yang mungkin tidak ditawarkan di kedai minuman keras tempatan anda.

Berkeliling

Sekiranya anda bermula dari pusat bandar Louisville, jaraknya sekitar satu jam perjalanan ke kilang penyulingan.

Oleh Van: Lawatan penyulingan boleh didapati dari Lawatan Mint Julep , disyorkan untuk mereka yang merancang untuk menyerap sepanjang perjalanan.

Dengan kereta: Dua perkara penting untuk pemandu: sistem GPS (anda akan tersesat) dan menyesuaikan bahagian perjalanan lebuh raya dalam perjalanan. Sebaik sahaja keluar dari jalan raya, memandu dengan berhati-hati - ini adalah negara kuda dan kadang-kadang jalannya sempit dan berliku. Ketahuilah bahawa Jejak Bourbon adalah penyebaran yang adil (jangan berharap untuk melakukan semuanya dalam satu hari), dan ditandakan dengan tanda-tanda coklat yang sukar dilihat.

Tinggal di mana

Semua hotel berikut terletak di pusat bandar Louisville, menjadikan salah satu daripada mereka pilihan yang tepat untuk penginapan anda semasa meneroka Bourbon Trail.

The Brown Hotel : Dibuka pada tahun 1923, dan diubah suai dan dibuka semula pada tahun 1980-an. Mewah dan Selatan Lama.

Hotel Seelbach : Hotel grande dame yang dibina pada tahun 1905, tetapi telah diubah suai sepenuhnya. Nikmati Seelbach Cocktail yang istimewa di bar (Bourbon, Cointreau dan pahit, dihiasi dengan Champagne), dan periksa Rathskeller gaya Bavaria yang rumit di ruang bawah tanah.

Hotel Muzium 21C : Hotel butik dalam gaya rantai W, dengan karya seni di lobi hotel, dan dalam jarak berjalan kaki dari tempat-tempat menarik seperti Louisville Slugger Museum.

Bar & Restoran

Pertimbangkan untuk memuat turun aplikasi iPhone percuma dari JustAddBourbon untuk membimbing anda melalui jejak 'Urban Bourbon' dari sembilan bar dan restoran.

732 Sosial : Lebih daripada 70 Bourbons dan ryes, serta koktel klasik dan kerajinan berlimpah. Menu termasuk keju dan charcuterie, serta piring yang diilhamkan oleh warisan Selatan yang lebih besar seperti 'Big Ass Ribeye.'

Bukti di Utama : Cari senarai wain dan Bourbon yang hebat untuk digandingkan dengan hidangan bermusim. Orang ramai mempunyai banyak pakaian, termasuk beberapa dari ibu pejabat Brown-Forman di seberang jalan.

Bourbons Bistro : Bahagian jejak Urban Bourbon. Lebih dari 130 Bourbons tersedia di bistro ini, dan penerbangan digalakkan. Mengadakan makan malam Bourbon setiap bulan. Panggil teksi — jaraknya tiga batu dari pusat bandar Louisville.

Botol Bourbon yang terkenal

Tidak boleh sampai ke Bourbon Country? Berikut adalah beberapa penemuan Kentucky yang enak untuk dicuba di rumah.

Basil Hayden's
Roh dua rai, 80 kalis ini ringan dan boleh diminum dengan gigitan pedas. Cubalah seperti yang disarankan oleh Jim Beam Distiller generasi ke-7 Fred Noe: dengan halia ale dan perahan limau nipis.

Tong Tunggal Asal Blanton
Aromatik, kaya dan beraroma, dengan rasa oren dan karamel. Botol emas tulen adalah peringatan suka bermain bahawa Kentucky juga negara kuda.

Jejak Kerbau
Rasa melekit manis yang sedap. Ini lembut dan halus, harga berpatutan dan pilihan utama untuk mencampurkan ke dalam koktel.

Elijah Craig berumur 12 tahun
Rasa gula-gula Butterscotch begitu kuat sehingga anda hampir dapat mendengar pembungkusan selofan, dikeringkan oleh nada kayu dan rempah.

Rizab Tong Tunggal Knob Creek
Berusia sembilan tahun, 120 bukti, dengan kemasan karamel panjang. Pilihan yang sangat baik untuk Manhattan kerana ia akan bertahan hingga ke vermouth.

Tanda Pembuat 46
Di kilang penyulingan, mereka menyebutnya sebagai 'Tanda Pembuat mengenai steroid.' Walaupun haruman badam seperti lilin, kering dan menggigit, dengan rasa oak, teh yang kuat dan tembakau cerut.

Kumpulan Kecil US * 1 Michter
Warna madu dalam yang lembut dan manis dengan karamel yang seimbang.

Rizab Keluarga Pappy Van Winkle
Sedikit lebih mahal, tetapi berbaloi. Aroma vanila gelap, pedas-manis, dan rasanya seperti baunya.

Turki Liar 81 Bukti
Baru di pasaran dan terkenal dengan kebolehpasarannya. Gigitan pedas yang menggembirakan, nota kulit kayu dan oren yang meriah dan kemasan seperti toffee.

Untuk membaca mengenai teknik tong, tekan di sini .

Panduan Permulaan untuk Bourbon