Pemilik pendapat Finca Allende , Miguel Angel de Gregorio, tidak teragak-agak ketika ditanya baru-baru ini di mana kawasan kediamannya Rioja , Sepanyol , berada di antara kawasan anggur Dunia Lama: 'Rioja termasuk dalam lima teratas.'

'Terdapat Bordeaux, Burgundy dan Alsace di Perancis, Piedmont di Itali dan Rioja. Tetapi Rioja adalah tanah dengan 1,000 anggur, ”katanya. 'Tidak ada yang biasa seperti Rioja, kecuali itu harus dibuat sepenuhnya atau sebagian besar dari Tempranillo . '

Memang, Tempranillo adalah anggur yang menjadi bahan bakar Rioja Denominasi Asal yang Berkelayakan (DOCa), wilayah anggur paling bersejarah dan terpuji di Sepanyol. Ini menyumbang 88% anggur merah, dan kira-kira tiga perempat dari semua anggur yang ditanam di sebutan.

Walaupun sebilangan besar warna merah Rioja adalah Tempranillo varietas, banyak anggur pameran di wilayah ini mematuhi resipi tradisional dan merangkumi peratusan kecil Garnacha (Grenache), Bahasa Gratian dan Mazuelo (Carignan).

Orang Perancis mengajar pembuat anggur Riojano bagaimana menanam anggur yang lebih baik dan meminum anggur dengan betul dalam tong kayu oak, sering selama bertahun-tahun sebelum pembotolan.

Ringan dan mudah, subur dan dalam, atau elegan dan pantas, membuktikan de Gregorio betul bahawa wain berasaskan Tempranillo di wilayah ini berbeza-beza.

Namun demikian, Rioja tidak memiliki monopoli anggur di Sepanyol.

Beberapa jam di barat daya, Tempranillo juga merupakan raja di Lembah Sungai Duero yang merupakan rumah bagi Sebutan Asal (DO) daripada Ribera del Duero dan lembu . Di sana, cuaca lebih ekstrem daripada di Rioja, ketinggiannya jauh lebih tinggi daripada yang muncul, dan anggur dibuat sepenuhnya dari Tempranillo, yang sering disebut sebagai Tinto Fino atau Tinta de Toro.

Anggur ini umumnya gelap, kuat dan tannic, kadang-kadang ganas. Untuk meletakkannya dalam istilah tinju, jika Tempranillos terbaik dari Rioja adalah kelas tengah yang diselaraskan, mereka dari Ribera del Duero dan Toro adalah kelas berat.

Dan itulah masalahnya - ada Tempranillo untuk setiap selera. Anda hanya perlu tahu di mana mencarinya.

L to R: Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) dan Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) / Foto oleh Meg Baggott

Burung Awal

Tempranillo menarik namanya dari perkataan Sepanyol awal , yang bermaksud awal. Walaupun bukan pemula awal dalam arti global, ia tumbuh lebih cepat pada tanaman anggur daripada kebanyakan jenis anggur merah lain, seperti Garnacha, Graciano dan Mazuelo yang disebutkan di atas.

Varieti ini sangat baik di utara Sepanyol, di mana suhunya cukup sederhana, sungai mengalir ke pelbagai arah dan ketinggian yang tinggi membantu menjadikan malam tetap sejuk.

Di Rioja, misalnya, kebun anggur Tempranillo terbaik terdapat di subzon Rioja Alta dan Rioja Alavesa, di mana tanah kaya dengan simpanan batu kapur dan umumnya melebihi 1.500 kaki di atas permukaan laut. Pegunungan Sierra de Cantabria di sebelah utara dan Sierra de la Demanda terletak di sebelah selatan Sungai Ebro mewujudkan suasana ideal seperti lembah untuk menanam anggur anggur terbaik.

Walaupun tidak ada yang tahu pasti berapa lama Tempranillo telah wujud di Sepanyol, kepercayaan umum adalah bahawa sejarah anggur di Iberia meluas hingga ke zaman orang Phoenicia.

Wain dari Ribera del Duero dan Toro biasanya berotot dan diekstrak, berpotensi untuk alkohol tinggi dan tanin yang kuat.

Namun, pada tahun 1800-an, varietas ini muncul di Rioja. Semasa terburuk di Eropah phylloxera wabak, banyak pembuat anggur Bordeaux menyeberangi pergunungan Pyrenees untuk membuat anggur di Sepanyol, yang belum terkena kutu anggur yang merosakkan.

Orang Perancis mengajar pembuat anggur Riojano bagaimana menanam anggur yang lebih baik dan meminum anggur dengan betul dalam tong kayu oak, sering selama bertahun-tahun sebelum pembotolan. Teknik-teknik baru inilah yang akhirnya membawa kepada klasifikasi berdasarkan penuaan Rioja yang sudah biasa dikenali: Crianza, Reserva dan Gran Reserva.

Dari era tadahan itu muncul kilang wain termasuk Marquis of Riscal , Marquis of Murrieta , Syarikat Wain Sepanyol Utara (CVNE), La Rioja Alta , Pabrik Anggur Franco-Sepanyol dan Kilang wain Riojanas . Hari ini, semua membuat beberapa wain terhebat di dunia.

Wain ini mewakili gaya Rioja klasik: wain elegan yang elegan, selalu berdasarkan Tempranillo. Mereka juga mempunyai campuran aroma dan rasa berry pedas dan plum yang sihat tetapi bersepadu, keasidan yang kuat, pembingkaian oak dan kemampuan untuk meningkat selama bertahun-tahun setelah pembotolan.

Destinasi Tempat Makan Terbaik di Barcelona untuk Pencinta Wain

Brawn Over Finesse

Sungai Duero bermula di wilayah Soria di utara-tengah Sepanyol. Ia mengalir ke arah barat ke Portugal sebelum bergabung dengan Lautan Atlantik berhampiran bandar Oporto. Sepanjang perjalanan, ia menyediakan kawasan Ribera del Duero dan Toro dengan air penting untuk memelihara Tempranillo.

Wain dari kawasan ini biasanya berotot dan diekstrak, berpotensi untuk alkohol tinggi dan tanin yang kuat. Mereka adalah ciptaan hebat dengan banyak warna, buah, oak dan kekuatan mentah.

Di Ribera del Duero timur, berhampiran bandar Aranda del Duero, ketinggian dapat melebihi 3.000 kaki di atas permukaan laut, sementara Tempranillo tumbuh di ketinggian 2.000 kaki di tengah-tengah wilayah ini di sebelah timur Valladolid. Di Toro, di sebelah barat Valladolid, kebun anggur terletak betul-betul di bawah ambang batas itu.

Ketinggian ini diterjemahkan ke dalam keadaan pertumbuhan yang melampau yang disorot oleh musim sejuk yang panjang dan musim panas yang pendek dan panas — faktor tambahan yang menyumbang kepada intensiti akhir anggur.

Sekiranya anda melanggan mantera 'pergi besar atau pulang', wain Toro dan Ribera del Duero pasti sesuai untuk anda.

Tempranillo vintages baru-baru ini di Sepanyol

2017: Tahun yang sukar. Frost April yang dahsyat di Rioja dan Lembah Duero mengakibatkan penurunan hasil yang besar. Musim panas yang kering dan panas menyebabkan apa yang bertahan menjadi sengit dan sejuk.

2016: Vintaj yang sangat baik di seluruh Sepanyol. Cuaca kering dan cerah melalui penuaian menghasilkan bahan mentah yang luar biasa.

2015: Cuaca yang sangat panas di Rioja dan Lembah Duero mengakibatkan wain yang sangat panas dan berisi. Bukan vintaj klasik untuk penuaan jangka panjang.

2014: Bukan musibah, tetapi tidak hebat. Hujan dan cuaca sejuk semasa menuai menghasilkan kematangan yang tidak rata dan kualiti yang tidak konsisten di seluruh negara. Busuk dan cendawan juga menjadi masalah.

2013: Keadaan sejuk dan hujan yang luar biasa menghasilkan wain berasid yang keras di Rioja dan Lembah Duero.

2012: Tahun yang sangat baik hingga panas yang menghasilkan anggur penuh. Reservasi Rioja dan Reservas Gran teratas menunjukkan dengan baik.

2011: Vintaj yang sangat baik. Rioja Gran Reservas teratas akan memberi ganjaran untuk jangka masa panjang. Wain Ribera del Duero dan Toro lebih kuat daripada biasa.

2010: Musim tumbuh yang sejuk, kering dan berpanjangan menghasilkan anggur dengan kematangan yang kurang jelas, keasidan yang lebih tinggi dan potensi penuaan yang tidak terhad.

L ke R: García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 Keturunan 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) dan San Román 2016 Prima (Toro) / Foto oleh Meg Baggott

Tempranillos Sepanyol untuk membeli sekarang

CVNE 2011 Imperial Gran Reserva (Rioja) $ 88, 97 mata . Ini adalah reservo gran yang luar biasa dari vintaj yang sangat baik tetapi ringan. Aroma plum rempah, zaitun hitam, ara, tembakau dan cassis bersatu seperti teka-teki. Lelangit yang dalam dan suci menunjukkan keseimbangan yang hampir sempurna, sementara rasa buah plum, buah beri dan rempah bersahaja. Halus, elegan dan coklat pada kemasan, ini memberikan semua yang boleh diminta dari Rioja. Minum hingga 2035. Arano LLC. Pilihan Penyunting .

Casa Primicia 2012 Viña Diezmo GR Gran Reserva (Rioja) $ 44, 94 mata . Aroma halus dari buah-buahan hitam yang dipanggang dan koko halus hanyalah permulaan jalan di kawasan reserva gran hebat ini dengan label funky. Berkonsentrasi dan terisi penuh di langit-langit, ini memberikan rasa plum dan berry yang enak dan disokong dengan rempah kayu dan kayu manis. Kemasan yang kuat tetap sesuai dengan buahnya. Minum atau tahan selama bertahun-tahun yang akan datang (hingga 2035). W. Terus. Pilihan Penyunting .

Contino 2015 Reserva (Rioja) $ 45, 94 mata . Aroma berry malty disokong oleh aroma koko, mocha dan buah beri. Ini mempunyai selera plum dan berry jammy, dengan profil rasa buah-merah yang matang dan sedikit kering. Kedalaman dan keseimbangan mendorong penamat, yang biasanya merupakan petunjuk yang baik bahawa penuaan hanya akan membantu. Minum hingga 2040. Arano LLC. Pilihan Penyunting .

12 Lineages 2014 Reserve (Ribera del Duero) $ 35, 93 mata . Aroma blackberry dan tembakau yang masak dan lembut berwarna coklat dan halus. Peruntukan penuh buah-buahan hitam, tanin dan keasidan bermain dengan baik, sementara ini rasa blackberry, ceri hitam dan rempah penaik. Untuk menyokong semuanya, kemasan padat batu dengan nota oak lemon, vanila dan tembakau sudah siap. Minum hingga 2028. USA Wine West. Pilihan Penyunting .

Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) $ 34, 93 mata . Aroma plum kering dan ceri dibantu oleh rempah kayu dan nota vanila. Di langit-langit, ini hidup tetapi seimbang, dengan petunjuk kuat bahawa reservo ini akan berumur dengan baik selama tujuh hingga 10 tahun lagi. Rasa plum, beri dan rempah adalah Rioja sepanjang jalan, sementara ini terasa stabil pada kemasan yang tidak goyah. Minum hingga 2028. W. Direct.

Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) $ 47, 93 mata . Blackberry, prune, kismis, kulit dan aroma tar penuh dan maskulin, tetapi halus. Pada lelangit, ini ketat dan fokus. Rasa blackberry, vanila dan kopi selesai dengan stabil, dengan nota tembakau dan marzipan yang tenang dan kompleks naik ke permukaan akhir yang stabil. Minum reserva gran yang sangat baik ini hingga tahun 2030. Bodegas Riojanas. Pemilihan Cellar .

Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) $ 75, 93 mata . Oak gurih yang dipadankan dengan aroma buah beri malty adalah roti bakar, coklat dan menarik. Lelangit bertubuh penuh padat tetapi hanya memberi cukup, sementara rasa seperti blackberry, oak dan vanila yang sedap. Kemasan yang mantap dan panjang meneruskan tema utama wain ini: kematangan dan kekuatan yang seimbang. Minum dari tahun 2020 2040. Tri-Vin Import. Pilihan Penyunting .

García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) $ 32, 93 mata . Aroma blackberry dan cassis penuh berasap pekat dan masak. Lazimnya Ribera del Duero, ini terasa penuh dan memerah, dengan tanin yang sengit. Perisa Blackberry, kopi dan coklat sedikit melembutkan pada kemasan yang kukuh yang menahan tukul. Minum hingga 2030. Wain Quintessential.

Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) $ 40, 93 mata . Aroma buah-buahan gelap yang lembut dan stabil, tanah yang berubah menjadi gandum dan kayu ek adalah yang anda mahukan dari Rioja Gran Reserva berkualiti tinggi. Pada lelangit, ini bersih dan ketat, dengan kejelasan dan struktur. Rasa plum kering, ceri, raspberry, rempah dan koko sangat luas dan diakhiri dengan elegan. Minum hingga 2040. Jenama Vineyard. Pilihan Penyunting .

Marqués de Murrieta 2012 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition (Rioja) $ 57, 93 mata . Aroma oak awal mula hilang dan menetap pada kegelapan tar jalan. Lelangit yang subur dan berdaging dipenuhi dengan keasidan, sementara gandum ini rasanya seperti plum, kasis, tembakau dan gula merah. Keasidan segar menghasilkan panjang pada penamat dengan rasa mocha, coklat dan rempah. Ini memerlukan lebih banyak masa untuk menunjukkan minuman terbaiknya hingga tahun 2028. Maisons Marques & Domaines USA. Pemilihan Cellar .

Numanthia 2014 Numanthia (Toro) $ 60, 93 mata . Aroma ceri hitam, coklat dan marzipan yang padat menyampaikan gaya Toro yang kaya dan matang, seperti yang selalu Numanthia. Ketat dan tertumpu pada lelangit, rasa buah dan coklat hitam yang sedap ini. Rasa penamat blackberry dan kopi yang tidak memuaskan, semuanya dibentuk oleh tanin tahan lama. Minum hingga 2032. Moët Hennessy USA.

San Román 2016 Prima (Bull) $ 25, 91 mata . Aroma buah hitam yang berani merangkumi nota prun yang sangat masak. Khas wain dari San Román di Toro, ini adalah nombor tan tetapi sesuai. Oak gurih mendorong rasa bacony ke dalam buah blackberry, sementara ini sedap dan pedas di bahagian akhir, seperti daging lembu. Minum budak kuat ini hingga tahun 2026. Anggur Sepanyol.