Ada sesuatu yang sangat menghiburkan mengenai segelas Beaujolais. Ini boleh menjadi belaian anggur: buah beri yang bertenaga, tanin lembut dan bingkai yang kuat namun ringan dari varietas yang paling banyak ditanam di rantau ini, Gamay tekstur sutera dan buah berkilauan di Chardonnay wilayah itu atau keretakan dan kerupuk dari ballerina Hau Beaujolais Rosé - semuanya dicapai tanpa otot atau kilat - yang menghangatkan hati dan lelangit yang paling sukar. Atau mungkin ia menyedari bahawa Beaujolais sangat berpatutan, menawarkan harga yang sangat baik di samping minuman keras. Sekali lagi, boleh jadi kenyataan bahawa Beaujolais adalah anggur yang sangat serbaguna untuk dipasangkan dengan makanan, dapat digabungkan dengan segalanya, mulai dari makan malam Thanksgiving hingga masakan Timur Tengah, dari charcuterie hingga ikan bakar. Pada masa di mana banyak daripada kita bersembunyi di rumah kita, tidak yakin akan masa depan, Beaujolais adalah segelas rasa yang tenang dan nyaman.

34 batu yang membentuk wilayah Beaujolais terletak di timur Perancis, dengan perbukitan Massif Central di barat dan Sungai Saône - yang mengalir ke wilayah anggur Cotes du Rhone - di timur. Bandar Lyon terletak di sebelah selatan dan Burgundy terletak di sebelah utara.

Iklim Beaujolais adalah benua, tanaman merambatnya dilindungi oleh pegunungan Haut-Beaujolais dan suhunya diatur oleh sungai Saône yang berdekatan. Gabungkan ini dengan kawasan bergulir, sering curam, bukit dan tanah kuno, beragam, dan Beaujolais adalah wilayah penanaman anggur utama, seperti yang diakui oleh orang-orang seperti orang Rom. (Salah satu 'Crus' wilayah, Juliénas, mungkin merujuk kepada Julius Caesar.) Pada Zaman Pertengahan, desa Beaujeu menjadi pusat pembuatan anggur berkat tuan-tuan kaya dengan nama yang sama. Tetapi arak tidak begitu hebat hingga abad ke-17. Kedekatan dengan sungai Saone dan Rhone bermaksud pengangkutan yang mudah ke warga Lyon yang dahaga. Menjelang abad ke-19 pengeluaran anggur meningkat lebih jauh dengan munculnya landasan kereta api, yang membolehkan wain dihantar ke Paris dan di tempat lain.

Mengenai varietas anggur, sementara Chardonnay memainkan peranan yang kuat namun menyokong di rantau ini, Gamay Noir memerintah ayam jantan, merangkumi 98% dari keseluruhan produksi Beaujolais. Gamay boleh berbeza-beza dalam gaya bergantung pada tempat penanamannya dan cara pembuatannya.

Gaya penapaian khas Beaujolais, dikembangkan pada awal 20-an^ikaabad, disebut maserasi karbonik, proses penapaian buah beri yang meningkatkan rasa buah anggur dan melembutkan taninnya. Teknik ini digunakan terutamanya untuk Beaujolais Nouveau , wain minum awal yang dikeluarkan hanya beberapa minggu setelah penapaian selesai. Walaupun ada langkah dari beberapa pengeluar 'Cru' menuju fermentasi ragi tradisional, banyak di wilayah ini masih menggunakan teknik semi-karbonik.

Terroir, bagaimanapun, masih mempunyai hak terakhir. Di sinilah 12 AOC Beaujolais (Appellation d'Origine Contrôlée) memasukkan gambar.

Di tanah yang lebih berasaskan tanah liat, anggur dari Gamay berkulit nipis cenderung ringan dan menyegarkan, dengan rasa buah merah yang melambung seperti strawberi, ceri dan cranberry, disokong oleh nota rempah-rempah bunga, permai dan bersahaja. Sebilangan besar wain di sini ditetapkan Beaujolais AOC .

Wain yang berada di bawah peringkat tengah wilayah, Beaujolais Village AOC , terletak terutamanya di tanah granit utara dan dapat menawarkan lebih banyak kerumitan dan intensitas warna. Di bawah sebutan ini, di tanah kapur tanah liat atau tanah marl yang jauh di utara rantau ini, anda akan dapati banyak Chardonnay yang paling sedap di rantau ini, umumnya bertubuh penuh, sutera dan berbuah terang. Rosé yang segar dan segar, terbuat dari Gamay, adalah gaya yang semakin popular dan menjadi ciri khas Beaujolais yang lain.

Semua 10 dari Beaujolais's AOC Crus terletak di utara di tanah yang disebut secara lokal sebagai 'lardon', dengan kata lain, penampang lemak seperti bacon besi oksida, granit dan silika.

Dari utara ke selatan Crus yang ditentukan adalah: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly dan Côte de Brouilly. Setiap Cru menghasilkan wain unik yang mencerminkan terroir individu, tetapi secara umum, wain Cru Beaujolais adalah yang paling bernuansa dan elegan di rantau ini, dengan berjalan kaki dari buah satin, bunga dan rempah-rempah, tanin halus dan struktur yang ditetapkan untuk pemakanan dan peminum muda.

Bahagian terbaik? Nilai yang sangat baik untuk kualiti yang luar biasa. Jadi minum.