Brown ales bukanlah perkara baru bagi dunia bir. Secara tradisional gaya Inggeris, bir coklat dihasilkan dari bir ringan sebagai pilihan manis, malty dari badan penuh dan alkohol sederhana. Profil hop pilihan ini biasanya rendah — cahaya pada aroma, rasa dan kepahitan keseluruhan — yang membolehkan aktistik malt menjadi panggung tengah dan benar-benar bersinar. Sebilangan pengeluar lebih suka profil yang lebih ramping, dengan membersihkan karbonasi untuk mengangkat ciri-ciri panggang, sementara yang lain mungkin meneliti kebaikan, malty, nutty yang tidak dapat diterima oleh beberapa orang.

Versi Amerika sering serupa dengan rakan mereka di Eropah, walaupun mereka sering menggunakan ramuan Amerika, termasuk hop. Seperti kebanyakan gaya bir Amerika, profil hop sering meningkat satu atau dua darjah (atau bahkan tiga atau empat) dari contoh gaya tradisional, dan dengan itu mungkin juga peningkatan alkohol, terutama bagi pengeluar yang ingin membuat pilihan gaya imperial .

Penambahan hop ini dapat menghasilkan beberapa garis kabur ketika mengetahui apa yang diharapkan dari mana-mana coklat coklat Amerika. Sebilangan mungkin disusun dengan gaya yang lebih tradisional, sementara yang lain mungkin lebih menyerupai gaya ale coklat dan gaya IPA, walaupun garis panduan gaya rasmi untuk ales coklat gaya Amerika menyenaraikan ciri hop rendah hingga sederhana. Walaupun kadangkala dilabel sebagai Brown IPA, pertaruhan terbaik anda untuk mengetahui apa yang diharapkan adalah membaca label bir untuk petunjuk gaya atau IBU, atau lihat laman web pengeluar untuk mendapatkan lebih banyak spesifikasi resipi.

Sebagai tambahan kepada keindahan coklat ini, kami juga mengkaji beberapa pilihan bermusim. Sebilangannya adalah siaran musim sejuk sementara yang lain dijadualkan pada musim bunga, tetapi dengan cara yang sama, mereka akan membuat anda melalui perubahan musim dengan senang dan selera.

92 Smuttynose Durty Mud Season Hoppy Brown Ale (American Brown Ale Smuttynose Brewing Company, NH). Brew baru ini berasal dari salah satu keluaran Short Batch Smutty, tetapi membuat debut musiman pada musim bunga ini. Ini adalah keseimbangan yang indah dengan ciri-ciri coklat-ale yang kaya dan sedap, serta nota sitrus yang cerah. Profil hop mengarah ke hidung, dengan aroma ke depan kulit limau gedang dan resin pinus, sementara inti malas dari karamel, roti bakar dan roti coklat menyalurkan lelangit berkrim. Kemasannya kering dan astringen, dengan panjang dan ciuman rasa koko yang manis.
abv: 8.4% Harga: $ 9/12 oz 6 pek

90 Karl Strauss Fullsuit Brown Ale gaya Belgia (Brown Ale Karl Strauss Brewing Company, CA) ala Belgia. Berumur dengan kerepek oak Perancis, ini menghasilkan aroma kacang panggang, kayu bakar dan sos karamel, dengan nota adunan roti coklat, malt bakar, roti bakar dan hop kering. Nota ragi pedas cengkih dan lada, serta sentuhan pisang, terbentang di mulut berkrim dan berlama-lama. Walaupun kaya dengan aroma dan rasa yang manis, seimbang, bersih dan senang diminum.
abv: 6.3% Harga: $ 10/12 oz 6 pek

90 Uinta Bristlecone Brown Ale (English Brown Ale Uinta Brewing, UT). Pilihan yang menyegarkan dan seimbang, ini adalah ale coklat yang halus dan bersih, yang juga cukup mesra kerana profilnya yang mesra dan alkohol rendah. Aroma malt karamel, cengkerang kacang, kopi lemah dan roti coklat menari di dalam sejambak dan terus menuju ke langit-langit berbadan ringan. Karbonasi yang cepat menjadikan mulut terasa cerah dan meriah, dengan hanya gambaran tentang hop yang pahit dan bersahaja yang terbentang di hujungnya.
abv: 4.3% Harga: $ 9/12 oz 6 pek

Bir bermusim

88 Alaskan Winter Ale Brewed with Spruce Tips (Old Ale Alaskan Brewing Company, AK). Ales lama Inggeris tradisional cukup penuh dan malty, dan ini mematuhi gaya itu berkat rasa mulut yang lebat, tekstur berkrim dan alkohol sederhana. Penambahan petua cemara Sitka, serta hop Pasifik Barat Laut dan Eropah, menambah lapisan aroma dan rasa yang menarik, mereka dapat menghidu aroma malt manis pada hidung dan berat lelangit, dengan nada resin pinus, minyak sitrus dan, dari tentu saja, spruce. Seperti yang kami ucapkan selamat tinggal pada musim sejuk, ini adalah teman manis untuk malam-malam yang sejuk.
abv: 6.4% Harga: $ 8/22 oz

88 Hangar 24 Craft Brewery Hullabaloo Winter Beer (Scottish Ale Hangar 24 Craft Brewery, CA). Ini adalah bir musim sejuk yang mesra, hangat dan bulat, sesuai untuk mereka yang mencari berat badan lebih sedikit dan sedikit rempah untuk pilihan musim mereka. Nota karamel yang kaya, malt panggang, kacang hazel panggang dan sentuhan kehangatan panas memenuhi hidung dan mulut, dengan tendangan hop sitrus yang halus berkat penambahan hop Amerika dan Inggeris. Rasa mulut ringan, dengan karbonasi halus tetapi kemasan yang bersih dan ringan.
abv: 6.5% Harga: $ 9/12 oz 4 pek

87 Samuel Adams Cold Snap (Witbier The Boston Beer Company, MA). Sam Adams pasti berfikir di luar kotak dengan yang ini, kerana ini bukan bir musim bunga biasa anda, tetapi lebih gaya klasik musim panas. Ale putih yang diseduh dengan campuran 10 buah, bunga dan rempah, ini mempunyai profil yang ringan dan ramah, dengan inti gandum bersih dan not sitrus yang diberi warna oleh petunjuk ketumbar, lada putih, kulit jeruk dan allspice. Walaupun terdapat ramuan herba dan rempah, ia tetap harmoni dan seimbang di lelangit, berakhir bersih dan segar.
abv: 5.3% Harga: $ 10/12 oz 6 pek

85 Shiner Holiday Cheer (Dunkelweizen Spoetzl Brewery, TX). Bir percutian ini, dibancuh dengan buah persik dan pecan, sepertinya akan menjadi sedap, tetapi pada kenyataannya, ia cukup ringan dan santai. Aroma muka buah persik berair, kacang panggang, karamel dan molase terdapat di hidung, sementara aroma lebih lembut dan fokus, dengan roti bakar, gandum dan rempah ragi. Berkarbonasi tinggi menjadikan langit-langit cerah, berakhir dengan cepat dan bersih.
abv: 5.4% Harga: $ 8/12 oz 6 pek