Dari hiasan kumbang dan 'critter bitterers' yang disisipkan kriket, hingga barang pecah belah yang dibungkus cacing dan semut yang dihancurkan, berikut adalah lima koktail yang dibuat dengan serangga yang dapat dimakan.

Tetapi sebelum anda membuat bug, ketahui bahawa ramuan ini tidak dipilih oleh bartender berdasarkan 'faktor ick' yang dirasakan sendiri. Sebilangan besar mempunyai sejarah atau nilai pemakanan yang terdahulu. Baca terus untuk beberapa koktel yang paling menarik, yang pernah anda tonton.

Foto oleh Putera Rumi

Semut

Di The Black Ant di New York City, pemilik Jorge Guzman memasukkan sejumlah ruji Oaxacan ke dalam pinggan dan minuman, termasuk garam semut , atau garam dengan semut pemotong daun. Ini digunakan untuk melekatkan gelas sipper berbasis mezcal ini, meminjamkan minuman bersahaja ke minuman.

Yum Kaax

Dengan hormat Jorge Guzman, Semut Hitam , Bandar New York

Oleh kerana semut serbuk sukar diperoleh di A.S., cubalah pelek garam dan lada untuk menghampiri kesan visual.

• Garam dan lada kasar pada bahagian yang sama (atau sal de hormiga) hingga gelas kaca
• 1 biji limau nipis, untuk pelek
• 2 auns mezcal
• 1½ auns jus jagung manis Mexico *
• 2 daun Epazote dan Hoja Santa (herba Mexico liar)
• ½ jus limau nipis
• ½ auns agave nektar

Dalam pinggan kecil, gabungkan garam dan lada (atau garam dan semut serbuk). Lembapkan tepi kaca batu dengan baji kapur. Gulung tepi gelas dalam campuran garam / lada. Letakkan gelas di dalam peti sejuk sehingga sejuk. Masukkan baki bahan ke dalam shaker koktel yang diisi dengan ais. Goncangkan dengan baik, dan masukkan ke dalam gelas yang disediakan di atas ais segar.

Untuk jus jagung manis Mexico

Satu telinga jagung menghasilkan kira-kira 3 auns jus. Potong kernel dari 1 telinga jagung Mexico yang manis, dan kisar dengan 1 sudu air.

Foto milik Bar Bacchus

Kumbang

Menurut bartender Bryan Galligos, koktel ini — tepat disebut Beetlejuice, Beetlejuice, Beetlejuice - diilhami oleh diet kumbang, yaitu buah, daun dan kayu. Itu diterjemahkan dengan menggunakan epal, kemangi dan rosemary untuk mencipta bukan sahaja koktel yang sesuai dengan musim gugur, tetapi minuman Halloween yang sempurna. Ini mempunyai warna hijau dan sukan hiasan kumbang yang dapat dimakan yang dibekalkan oleh Newport Jerky Company, yang menawarkan pelbagai serangga yang dipelihara . Sebilangan asap dari rosemary hangus menambahkan kesan menyeramkan sepenuhnya.

Beetlejuice, Beetlejuice, Beetlejuice

Dengan hormat Bryan Galligos, bartender, Bar Bacchus , Portland, ATAU

• 1 tangkai rosemary (untuk pengisian)
• 1½ auns Calvados (brendi epal)
• 1 auns sari apel
• ½ ons sirap sederhana
• ½ auns jus lemon
• 5-7 daun selasih
• Kumbang dari Syarikat Jerky Newport , untuk hiasan

Arang rosemary dengan hati-hati dengan korek api atau lebih ringan dan letakkan gelas martini terbalik di atasnya semasa merokok. Dalam shaker koktel yang diisi dengan ais, gabungkan lima bahan seterusnya. Goncangkan dengan baik, dan saring ke dalam gelas martini. Hiaskan dengan kumbang, jika mahu.

Getty

Jangkrik

Critter Pahit , dibuat dengan jangkrik panggang, dikeluarkan pada awal tahun ini berikutan kempen crowdsourcing yang berjaya. Produk ini diciptakan untuk memperkenalkan kepada orang ramai mengenai idea jangkrik sebagai sumber protein alternatif. Di sini, kata pengeluar, jangkrik menambah nota manis dan manis untuk minuman. Digunakan dalam koktel khas di 'urban tiki bar' Dromedary, pengunjung yang berpetualang juga dapat memasangkan koktel serangga dengan makanan ringan seperti telur devi yang dihiasi dengan jangkrik panggang masin yang renyah.

The Dromedary

Dengan hormat Michael Lombardozzi, pemilik, Bar Dromedari , Brooklyn, NY

• 2 ons Myers Original Dark Rum
• Un ons Barbadillo Pedro Ximenez Sherry
• ½ jus limau nipis
• 1 ons orgeat (sirap badam)
• 2 pucuk Critter Bitterers
• 3 daun nanas, untuk hiasan

Dalam shaker koktel yang diisi dengan ais, gabungkan empat bahan pertama. Goncangkan dengan baik, dan masukkan ke dalam gelas taufan di atas ais yang dihancurkan. Teratas dengan dua titik Critter Bitter. Hiaskan dengan daun nanas dan unta plastik, jika dikehendaki.

Getty

Belalang

Di Oaxaca, kapelin (belalang) dijual, dimasak dan dilapisi dengan sedikit jus limau nipis dan lada cili yang dihiris atau serbuk. Minuman ini, yang pada dasarnya adalah margarita mezcal yang diselitkan belalang, bermula dengan chapulin berlumpur untuk rasa yang sedap dan menambah garam cacing (garam cacing agave) rim. Menariknya, tuna yang disenaraikan di bawah bukanlah ikan - ia merujuk kepada jus pir berduri manis dari tanaman opuntia, spesies kaktus. Kerana ikan tuna dalam koktel? Sekarang itu akan menjadi kasar.

La Tuna Menyentuh Anda

Dengan hormat H. Joseph Ehrmann , pemilik, Elixir , San Francisco

• Garam cacing, ke kaca gelas
• 1 biji limau nipis, untuk pelek
• 3-4 kapapin (belalang)
• 1½ ons Del Maguey Crema de Mezcal
• 1 auns jus Prickly Pear (tuna)
• Jus limau 1 ons
• ½ auns agave nektar
• ½ ons minuman keras Maraschino
• Kupas limau, untuk hiasan

Letakkan sal de gusano ke dalam pinggan kecil. Lembapkan kaca gelas coupe dengan baji kapur. Gulung tepi gelas dalam campuran garam. Letakkan gelas di dalam peti sejuk untuk sejuk. Di bahagian bawah gelas pencampuran, campurkan kapel. Masukkan baki bahan, kecuali hiasan, dengan ais. Goncangkan dengan baik, dan ketatkan dua kali ke dalam gelas yang telah disediakan. Hiaskan dengan kulit limau.

Foto oleh Pam Susemiehl / Getty

Cacing

Rantai Mexico kecil Rosa Mexican menggunakan guajillo salai (sejenis serbuk cili) dicampur dengan sal de gusano untuk pelek kaca berasap yang menambahkan rempah dengan setiap teguk. Minuman ini, Mezcal-isco, diilhamkan oleh cara tradisional untuk menghirup minuman keras agave di Jalisco, Mexico. Di sana, penduduk tempatan menaburkan garam cacing pada kepingan oren atau epal dan menyuap di antara tegukan mezcal berasap.

Mezcal-isco

Kesopanan Courtenay Greenleaf, pengarah minuman, Mawar Mexico , Bandar New York

• Garam cacing, ke kaca gelas
• 1 biji limau nipis, untuk pelek
• 1 auns Peloton mezcal
• 1 ons Espolón Reposado Tequila
• Jus limau 1 ons
• ¾ auns agave nektar
• 3 pucuk pahit oren
• 1 keping oren separuh bulan, untuk hiasan

Letakkan sal de gusano ke dalam pinggan kecil. Lembapkan tepi kaca batu dengan baji kapur. Gulung tepi gelas dalam campuran garam. Letakkan gelas di dalam peti sejuk untuk sejuk. Tambahkan baki bahan, kecuali hiasan, ke pengadun yang diisi dengan ais. Goncangkan dengan baik, dan masukkan ke dalam gelas yang disediakan di atas ais segar. Hiaskan dengan kepingan oren yang diletakkan secara menegak di sepanjang dinding dalam kaca, jika dikehendaki.