Tidak keterlaluan untuk mengatakan bahawa usaha untuk menjadi sommelier utama Mahkamah Master Sommeliers adalah kejam. Ini melibatkan belajar (apatah lagi menghafal) semua aspek anggur, bir dan minuman keras, serta sake, kopi dan teh, kemudian diuji melalui rasa buta yang sukar, kritik perkhidmatan dan ujian lisan. Dalam dokumentari baru, Somm, tayangan perdana di Festival Filem Napa Valley pada 7 November, pengarah dan penerbit Jason Wise mengesan empat sommelier ketika mereka berusaha untuk lulus dalam peperiksaan MS yang mencabar.

Peminat Wain mengikuti Wise untuk mengetahui lebih lanjut mengenai projek yang memukau ini, dan peperiksaan yang hanya 197 sommelier dapat mengatakan bahawa mereka telah lulus.

Peminat Wain : Apa inspirasi untuk filem ini?
Jason Bijaksana: Saya selalu mahu membuat filem mengenai arak. Saya bernasib baik kerana berkawan dengan seseorang yang akan berusaha untuk lulus dalam ujian sommelier tahap intro dan saya segera tahu bahawa saya harus menetapkan dunia ini kepada muzik. Saya ingin menunjukkan bagaimana dunia anggur boleh diakses, dan cara termudah untuk melakukannya adalah membungkusnya dalam kisah manusia yang mendalam.

W.E. : Bagaimana anda melakonkannya?
JW: Pada asalnya kami bermaksud untuk membuat penggambaran calon yang tersebar di seluruh Amerika Syarikat dan Kanada. Saya kemudian bertemu dengan beberapa individu berlatih bersama dan melihat peluang untuk melakukan perjalanan dengan sekumpulan rakan, yang mencipta kisah yang sangat organik yang muncul secara semula jadi.

W.E. : Adakah filem ini mempunyai daya tarikan universal di luar pakar arak?
JW: Kami membuat filem ini untuk menarik minat orang yang menghabiskan dua belas dolar untuk sebotol wain di kedai runcit. Pada akhirnya, Somm bukan mengenai arak tetapi mengenai matlamat besar yang ditetapkan oleh orang lain untuk diri mereka sendiri. Setiap orang dapat bersimpati dengan seseorang yang berusaha mencapai impiannya. Cita-cita menular sehingga anda mahu orang-orang ini berjaya.

W.E. : Adakah penonton mengetahui apa yang berlaku kepada calon-calon ini dalam usaha untuk menjadi sommelier utama?
JW: Tentunya. Kami ingin melihat perkara ini, dan filem ini berkembang ke tahap yang sangat tegang dan sangat emosional. Para pembuat filem bernasib baik kerana diberi akses yang belum pernah terjadi sebelumnya ke beberapa momen paling dramatik yang berlaku semasa peperiksaan ini.

W.E. : Apa maksudnya anda memulakan Festival Filem Napa Valley 2012?
JW: Sebagai pengarah, ini adalah penghormatan terhebat yang saya dapat dalam karier saya. Tahun lalu, The Descendants mendapat tempat itu. Untuk festival yang meletakkan filem bebas kecil kita di pentas besar, dan mempercayai kita pada kedudukan itu, adalah suatu penghormatan yang luar biasa.

W.E. : Apa yang anda pelajari mengenai arak semasa pembuatan Somm?
JW: Perkara terbesar yang saya pelajari adalah bahawa saya tidak tahu apa-apa tentang arak. Semasa penggambaran, saya cukup bernasib baik untuk minum wain yang lebih hebat daripada kebanyakan orang sepanjang hayat. Saya telah mengetahui bahawa anggur yang sangat hebat boleh didapati dengan harga murah jika anda tahu apa yang anda cari — kegemaran saya adalah German Rieslings dan Sicily reds.