Beritahu kami jika ini kedengaran biasa: Anda sedang menghirup koktel separuh harga pada waktu gembira—atau mengambil kesempatan daripada bar hotel semasa bercuti, atau menikmatinya pada keluar malam bersama rakan-dan seseorang menjerit, “Tembak! Tembakan! Tembakan!” Bartender menyusun beberapa gelas dan mengisinya dengan minuman keras. Penonton parti mengetuk mereka kembali, satu demi satu.

Tetapi tidak semua tangkapan dicipta sama, jadi selalunya sukar untuk mengetahui berapa banyak alkohol yang diserap. Sebabnya ada dua: Pertama, alkohol mengikut isipadu (ABV) berbeza-beza antara roh. Jenama rum tertentu, misalnya, mungkin mengandungi lebih banyak alkohol daripada vodka jenama tertentu, tetapi kadangkala sebaliknya adalah benar. Roh yang berbeza juga boleh mempunyai ABV yang sama. Nasihat kami? Sentiasa periksa botol untuk mengetahui berapa banyak minuman keras yang anda minum.

Sebab kedua, bagaimanapun, adalah mengenai kaca pukulan sebenar. Bekas minuman kecil ini biasanya memuatkan kira-kira 1.5 hingga 2 auns minuman keras, tetapi saiz gelas pukulan ini boleh berbeza-beza dari bar ke bar dan restoran ke restoran—atau malah negara ke negara.

keliru? Di bawah ini, kami mentafsirkan cermin mata pukulan sekali dan untuk semua.

Berapa Auns dalam Satu Pukulan?

Walaupun tiada saiz gelas tembakan yang dimandatkan oleh persekutuan, ramai pelayan bar A.S. menganggap volum standard ialah 1.5 auns, atau 44 mililiter. (Untuk apa yang bernilai, Utah adalah satu-satunya negeri yang secara rasmi menentukan ukuran pukulan-dan ia adalah 1.5 auns.)

Itu tidak bermakna bahawa setiap kali anda memesan suntikan, anda akan mendapat alkohol bernilai 1.5 auns. Sesetengah bar dan restoran boleh memberi anda hanya satu auns setiap pukulan dan berada di dalam betul . Di tempat seperti Jepun dan Israel , satu pukulan boleh menyamai 2 auns alkohol.

Asas Bartender: Cara Menuang Tanpa Menyukat

Jika anda meminta bartender anda untuk pukulan berganda, kemungkinan besar anda akan mendapat 2 hingga 3 auns atau 60 hingga 88 milimeter. Sudah tentu, apabila ragu-ragu, tanya pelayan bar anda.

Saiz bekas minuman Saké juga berbeza-beza. Tetapi secara umumnya, gelas saké seperti pukulan mengandungi 1.5 auns hingga 3 auns.

Mengapa Saiz Kaca Tembakan Penting

Walaupun banyak resipi boleh dianggap seperti templat dan diubah sedikit, meningkatkan alkohol dalam apa jua keadaan koktel boleh mengubah rasanya dengan ketara. Ingatlah itu apabila mengukur keluarkan minuman keras anda.

Kedua dan mungkin lebih penting, menambah alkohol dalam koktel meningkatkan ABV minuman itu—dan boleh menyebabkan peminum menjadi lebih mabuk daripada yang dijangkakan.

Bagaimana dengan Jiggers?

A jigger ialah perkakas bar yang digunakan untuk memastikan jumlah alkohol yang sesuai dituangkan ke dalam minuman. Tetapi sama seperti cermin mata, terdapat banyak variasi dalam saiz, ukuran dan gaya. Kebanyakan jigger, bagaimanapun, mengukur 1.5 auns pada satu sisi dan 0.75 auns pada yang lain. Ukuran jigger lain yang anda akan dapati ialah 1.5 auns pada satu sisi dan 1 auns pada sebelah yang lain.

Formula Rahsia Bartender untuk Mencipta Koktel yang Tak Terkira di Rumah

Sudah tentu, jika anda tidak mempunyai jigger atau gelas pukulan, anda masih boleh mengukur pukulan menggunakan sukatan sudu (satu pukulan bersamaan tiga sudu besar) atau sukatan sudu kecil (satu pukulan bersamaan sembilan sudu teh).

Lagipun, keperluan adalah ibu ciptaan!