Pemandu Jelajah Paso Anda, Pelakon Casey Biggs
Casey Biggs, yang dikenali sebagai Trekkies sebagai Damar, pemimpin Cardassians on Star Trek: Deep Space Nine, telah menemui peranan yang lebih rendah sebagai Paso Man, wajah ikonik anggur Paso Robles. Dia tinggal di Paso Robles bersama isterinya, tukang masak dan penulis buku masakan, Brigit Binns.
'Pergilah ke dalam kereta anda dan tekan Jalan 46 sejauh 26 batu dari Paso barat. Anda akan melewati pemandangan kebun anggur yang menakjubkan, dan apabila anda sampai di puncak, terdapat pemandangan pantai dan Pasifik yang menakjubkan.
Setiap Malam Krismas, kami meletakkan diri kami di tangan sommelier Ian Adamo dan koki Laurent Grangien — dan menggosok siku dengan royalti koboi tempatan — di restoran kelas dunia Bistro Laurent di pusat bandar Paso. Untuk malam-malam santai, saya suka menyertai kru di bar wain 15c di Templeton. Wain terbaik di rantau ini berada di depan dan tengah, bersama dengan menu makanan ringan yang mesra anggur. Kami juga melepak di jenama baru Bawah Tanah Paso untuk wain pengeluaran kecil dari empat pembuat anggur muda yang bersemangat termasuk Aaron Jackson dan Edmond Ogos .
Kami menyukai pasar tani di Templeton — koki Chris Kobayashi ( Artisan ) dan Julie Simon ( Organik Thomas Hill ) sering melihat-lihat produk yang sempurna di sana pada hari Sabtu pagi. Ia sangat tempatan dan bermusim, dan di sinilah kami mengambil semua sayur-sayuran segar kami - ditambah dengan sebiji tulang Daging Charter Oaks untuk anjing kita, Stella. Apa yang lebih menggembirakan daripada melambung tinggi seperti burung helang di atas pohon ek dan bukit emas di garis zip di Puncak Kuno di Santa Margarita sebelum menghirup wain mereka yang hebat? Dan — saya mungkin berat sebelah — tetapi tidak ada yang serupa dengan api di Refugio, di mana isteri saya Brigit mengajar kelas memasak luar desa . '
