Diilhamkan oleh bistro Australia dan Eropah yang mendorong para tetamu untuk menghabiskan waktu lama, santai di tempat mereka, kafe sepanjang hari baru-baru ini mendapat wap di A.S.

Dikenali dengan menyajikan menu serupa dari sarapan hingga makan malam, pencuci mulut dan seterusnya, kafe-kafe ini menawarkan wain serbaguna dan koktel rendah alkohol yang sesuai dengan pengunjung yang ingin menikmati hari.

Untuk mengubah ruang tamu, teres atau meja dapur anda menjadi kafe gaya Eropah yang mampu menghiburkan sepanjang masa, ikuti beberapa petua dari para profesional.

Berikut adalah tiga botol siang hingga malam untuk dicuba, dan mengapa profesional sommelier dan minuman percaya bahawa mereka bekerja hampir setiap jam.

Getty

Domaine De L'Ecu 2017 Love And Grapes Nobis Syrah (Vin de France)

'Tahap alkohol dan struktur tanin pasti menjadi pertimbangan,' kata Nick Grenier, pengarah anggur di The Jones di New York City, mengenai botol yang dia pilih untuk senarai wain. Keprihatinan ini sangat berkaitan dengan anggur merah dan kulit, yang berpotensi membawa terlalu banyak tenaga ke meja.

'Nobis lebih ramping dan lembut di sekitarnya daripada kebanyakan contoh [Syrah], tanpa kehilangan watak berbeza,' katanya. 'Kami menuangkan vintaj 2017, dan ia diterima dengan baik dari makan tengah hari hingga panggilan terakhir.'

Mary Taylor 2017 Pierre Vidal (Costières de Nimes)

Minum mudah ini Lembah Rhône merah dibuat dari Grenache, Mourvèdre dan Syrah. Itu adalah kegemaran seluruh kakitangan bar di Nashville's Café Pink , begitu juga dengan chef dan pemilik Julia Jaksic. Dia percaya bahawa ia merupakan perwakilan yang hebat dari rantau ini tetapi mengatakan bahawa itu bukan satu-satunya alasan yang ditawarkan.

'Kami merangkumi banyak wilayah makanan di menu kami, dan anggur seperti ini menjadikan iringan yang sangat baik,' kata Jaksic. 'Kelembutan halus ... membantu membangkitkan rempah-rempah dan cengkaman tanin, yang menghasilkan kemasan yang elegan, yang mana kita dapati pasangan dengan banyak hidangan kita.'

Old Westminster Winery 2019 Pétillant Naturel Orange Piquette (Maryland)

Gaya khusus juga membantu memastikan anggur berfungsi dalam pelbagai keadaan. 'Teknik pembuatan anggur tertentu sering muncul [dalam senarai kami],' kata Jeremy Patenaude, pengarah anggur Semua Bersama Sekarang di Chicago.

Semasa membina senarai wain, Patenaude mencari ' maserasi karbonik untuk ciri-ciri meriah, wain putih yang bersentuhan dengan kulit untuk keseragaman [dan] haiwan kesayangan kerana berkilau selalu merupakan idea yang baik. '

Dia mengesyorkan Old Westminster's haiwan kesayangan kerana ia adalah 'anggur pasca kopi dan pra-makan malam yang sempurna. Ia mencapai semua tanda: sangat menyeronokkan dan dibuat dengan gaya yang unik dari tempat yang unik, lebih rendah [dalam alkohol], kering dengan buah-buahan batu tart dan mempunyai jumlah spritz yang tepat. '