The Jurang Columbia kelihatan seperti kad pos: Sungai Columbia yang kuat berkilauan di bawah sinar matahari ketika peluncur angin meluncur ke udara. Menara tebing basalt beribu kaki di atas. Kebun-kebun anggur dan kebun-kebun dituju. Di utara dan selatan, gunung berapi berpakaian glasier berdiri seperti penjaga.

'Tempat ini mentah dengan tenaga unsur,' kata James Mantone, pendiri dari Wain Syncline . 'Bumi, angin, api, benda air hanya terbaring sebebas mungkin di sini di Jurang.'

Walaupun sebahagian besar kawasan penanaman anggur Washington berada di padang pasir timur negeri ini, Columbia Gorge sepanjang 30 batu, separuh daripadanya terletak di Oregon , berdiri berbeza.

Ia membentang ke kaki bukit Cascade Mountains di sebelah barat, di mana kebakaran Douglas berlaku. Hujan tahunan berkurang satu inci setiap batu anda bergerak ke timur, dengan beberapa kebun anggur kering dikebunkan, jarang di timur Washington .

Hasilnya, semuanya tumbuh di sini, dari suka panas Zinfandel di timur yang kering dan kering hingga iklim sejuk Pinot Noir di barat yang sejuk dan basah. Dengan variasi topografi dan iklim mikro yang tidak berkesudahan, penerokaan viticultural dan varietal banyak. Ini menghasilkan anggur yang istimewa dan istimewa.

James Mantone, pengasas Syncline Winery / Foto oleh Andrea Johnson

Permulaan baru

Perintis viticultural terawal di Columbia Gorge tiba pada akhir 1800-an, tetapi tidak sampai awal tahun 1970-an dan 80-an bahawa penanaman anggur moden bermula. Tiba giliran ribuan tahun, gelombang baru telah tiba.

'Ini adalah peluang untuk membuat anggur yang lebih sejuk, lebih enak, dan menjelajahi sesuatu yang baru,' kata Mantone membuka Syncline Wine Cellars milik keluarga di kota Lyle, penduduk 455, pada tahun 1999.

Pada masa itu, Gorge adalah rumah bagi jenis luaran yang bersahaja yang mencari kehidupan yang baik. Bagi penanam anggur, kawasan ini menawarkan sesuatu yang lebih.

'Ada peluang untuk menanam dan menanam anggur yang, walaupun kebun anggur mungkin saling memandang, mereka tidak akan merasakan satu sama lain,' kata Mantone. 'Itu menggembirakan.'

Kebun anggur ladang Syncline adalah contohnya. Ia mempunyai segalanya dari tanah bertiup angin dan tanah liat yang lebih berat hingga abu gunung berapi tulen hampir dua kaki. Ia ditanam ke Gamay Noir, Syrah, Viognier, Furmint dan Mondeuse. Dua yang terakhir adalah varietas baru untuk Washington.

'Ada buah merah yang sangat renyah dengan struktur yang bagus,' kata Mantone dari Mondeuse , yang masuk dengan alkohol sederhana 12.5% ​​mengikut isipadu (abv), hampir tidak pernah didengar untuk warna merah Washington moden. 'Kami dapat membuat anggur dengan banyak kesegaran.'

Luke Bradford, Meg Gilbert, dan anak perempuan Liv dan Delphine of Cor Cellars / Foto oleh Andrea Johnson

Anggur Disapu Angin

Dengan dinding basaltnya yang ditembus oleh Sungai Columbia dan dijejas oleh banjir Zaman Es, Gorge menyediakan satu-satunya saluran permukaan laut yang hampir melalui Pergunungan Cascade. Itu membawa perbezaan tekanan barometrik yang menghasilkan purata angin 20-40 batu sejam pada musim panas. Sungai Hood, yang bersatu dengan Columbia di tengah-tengah Gorge, menarik selancar angin dari seluruh dunia, tetapi itu bukan satu-satunya faedahnya.

'Anda tidak dapat meremehkan kesan angin terhadap pertumbuhan anggur,' kata Luke Bradford, pemilik Bilik Bawah Tanah Cor . 'Ini melambatkan masak hingga dua minggu hingga sebulan.'

Bradford mula membuat Tekak wain pada tahun 2003, dengan fokus pada campuran Gewürztraminer / Pinot Gris dari Celilo Vineyard. Terletak di gunung berapi yang sudah pupus di pinggir barat sebutan, Celilo menghadap ke Sungai Columbia. Latar belakangnya adalah Gunung Hood gergasi berkaki 11.250 kaki. Kebun anggur mencipta beberapa wain putih terbaik di negeri ini.

'Celilo, bagi saya, di setiap ragam, ia mempunyai kelikatan bunga sitrus dan semacam ini,' kata Bradford. 'Anda memilih terlambat, terlambat, terlambat, dan anda mempunyai asid yang luar biasa ini, tetapi mereka tidak pernah menjumpai.'

Bersemangat keasidan adalah ciri khas wain yang ditanam di barat-Gorge, yang menjadikan mereka sayang dari sommelier Barat Laut dan pencinta makanan.

Kebun anggur Bradford terletak sekitar 500 kaki di atas permukaan laut, dengan tanah batu sungai dan tanah liat di atas basalt. Ia ditanam untuk Sauvignon Blanc , Chardonnay dan pendatang baru ke negeri ini, Tocai Friulano .

'Chardonnay, Pinot Gris, Friulano, Ribolla, itu adalah wain putih yang sudah cukup menarik perhatian saya,' kata Bradford.

Michael Savage of Underwood / Foto milik Savage Grace Wines

Kecantikkan Savage

Ketika Gorge menarik perhatian, generasi seterusnya tiba. Pada tahun 2018, Michael Savage berpindah Wain Savage Grace dari Woodinville, di utara dekat Seattle, ke Underwood.

'Sejak awal, saya tahu bahawa ini adalah tempat yang saya mahukan,' kata Savage, yang membeli Underwood Mountain Vineyard. 'Ini adalah kawasan yang sangat tidak terbatas. Jenis kegembiraan dan menarik. '

Angin menyimpan acuan dan cendawan di teluk, yang membantu organik dan biodinamik berkebun. Ini sesuai dengan etos back-to-the-earth kawasan ini dan menarik bagi penduduk bandar dari Portland, Oregon yang berdekatan.

'Semakin banyak, saya berminat untuk bekerja dengan anggur yang diternak secara organik, atau sedekat yang saya dapat,' kata Savage, yang mulai menukar ladang anggurnya pada tahun 2018. 'Saya sudah dapat melihat perubahan dalam anggur.'

Hujan yang lebih tinggi di sini juga bermaksud sebilangan kebun anggur dapat dikeringkan dengan kering, dilihat oleh beberapa orang sebagai bentuk pembuatan anggur yang lebih murni daripada melalui pengairan.

Bersama-sama, pertemuan keindahan mentah, kehidupan luar yang meriah, bandar-bandar bucolic dan penanaman anggur canggih menjadikan Gorge sebagai salah satu destinasi wain paling menarik di negara ini.

'Saya rasa gaya hidup dan tenaga orang selalu diterjemahkan ke dalam wain,' kata Mantone. Di Jurang, buktinya ada di setiap gelas.

Panduan Pelancong Kerusi untuk Negara Anggur Washington State

Tempat Makan dan Makan

Di Sungai Hood, Restoran & Bar Celilo menetapkan standard untuk menjamu selera di kawasan ini. Chef Ben Stenn dan pengurus rumah, Jacqueline Carey memfokuskan diri pada makanan Amerika Baru yang dibuat daripada bahan-bahan tempatan.

'Itu di tingkat dengan restoran kota yang lebih besar, dengan layanan yang luar biasa dan bar yang luar biasa,' kata Bradford. 'Sekiranya kita mempunyai malam kencan, di situlah kita ingin pergi.'

Kem 1805 , juga di Sungai Hood, adalah tempat untuk koktel buatan tangan pada waktu petang. Bilik penyulingan dan pengecapan di tepi laut ini membuat rum dan wiski sendiri dari awal.

Dalam Salmon Putih, Bakeri Salmon Putih menarik penduduk tempatan dan pelawat dari Portland untuk roti, pastri dan sandwicnya, semuanya dibuat dalam ketuhar kayu. Terletak di seberang Sungai Columbia, hotel ini dibuka untuk sarapan dan makan tengah hari, dan menawarkan malam pizza pada hari Isnin.

Kedai roti mempunyai senarai wain yang lengkap dengan botol tempatan selain dari Slovenia, Hungary, Itali Utara dan tempat lain.

'[Ini] mempunyai salah satu senarai wain yang sesuai dengan kulit,' kata Savage. 'Ini adalah tempat yang anda tidak percaya ada di sana.'

Berdekatan, Pembuatan Semula Semua Orang adalah tempat untuk bir dan makanan pub mewah. Diasaskan oleh Doug Ellenberger dan Christine McAleer, ia dilengkapi dengan minuman musiman dan minuman bermusim.

'Ini adalah tempat berkumpulnya masyarakat,' kata Mantone. 'Makanan yang sangat bersahaja dan lazat dengan banyak pilihan vegetarian.'

Local Meets Global di Portland, Oregon

Di Bingen, The Society Hotel mempunyai bilik-bilik individu, tempat tidur dan kabin gaya asrama di sekitar halaman. Terdapat tempat mandi dan spa gaya Scandinavia, dengan tab mandi panas, sauna dan kolam rendam air masin.

'Anda merasa seperti berada di chalet Itali Utara,' kata Mantone. Tiket masuk spa juga boleh dibeli.

Penginapan di Salmon Putih adalah penginapan 22 bilik bergaya Eropah yang merupakan sekolah lama dan terletak tidak jauh dari banyak kilang wain kawasan Gorge dan tarikan lain.

Rasa seperti masih ramai orang daripada yang anda mahu lihat? Yang bersejarah Restoran & Bar Lyle Hotel dibina pada tahun 1805 dan hanya mengandungi 10 bilik. Terletak tidak jauh dari trek kereta api yang telah lama membawa barang ke dan dari Portland, restoran hotel ini menawarkan piring kecil dan juga makanan pembuka.

Di Sungai Hood, Hotel Columbia Cliff Villas sangat sesuai untuk kumpulan pasangan, dengan dapur gourmet, suite multiroom dan balkoni yang menawarkan pemandangan 200 kaki di atas Sungai Columbia.

Akan tetapi, banyak penduduk tempatan akan memberitahu anda bahawa rahsia yang paling baik adalah Best Western Plus Hood River Inn . Terletak di sebelah Sungai Columbia, hotel ini menawarkan tempat makan di tepi sungai, balkoni dan patio peribadi, akses air dan pantai peribadi.

'Ini adalah Best Western terbaik yang pernah ada,' kata Bradford. —Sean P. Sullivan

Ladang Anggur Phelps Creek dan Mount Hood di Lembah Sungai Hood, Oregon / Foto oleh Greg Vaughn / Alamy

Bahagian Oregon yang Khas

Bahagian Oregon Columbia Gorge AVA bersempadan di utara oleh Sungai Columbia dan membentang hanya 40 batu timur ke barat, berlabuh oleh bandar Sungai Hood. Lembah Sungai Hood dengan lembut mendaki lereng Gunung Hood, membentang kira-kira barat daya dari pusat bandar. Semakin jauh ke selatan anda pergi, semakin tinggi ketinggian kebun anggur.

Seperti yang berlaku di pinggir sungai Washington, AVA yang agak kecil ini menggabungkan variasi iklim, tanah dan ketinggian yang ketara - semua ciri khas terroir .

Alan Busacca, Ph.D. berpindah ke Gorge pada tahun 2008 setelah mengajar sains tanah di Universiti Negeri Washington selama lebih dari dua dekad. Pada pandangan Busacca, kemungkinan membelah Columbia Gorge AVA menjadi enam atau lapan daerah yang terpisah, 'berdasarkan kecairan yang sangat kuat dari unit hujan dan panas dari barat ke timur, dan geologi yang kompleks dan beragam.'

Sebagai bukti, dia menyebut banyak aliran lava dan puing-puing yang berlainan, kerikil banjir Missoula, pasir dan kelodak, serta loess pasca-banjir yang mengubah tanah di seluruhnya. Tambahkan ke 'jangkauan penanaman yang besar dari 100 kaki hingga lebih dari 2.000 kaki, semua aspek, dan cerun dari rata hingga lebih dari 40 peratus [gred].'

Semua ini menjelaskan bahawa sebanyak 50 jenis anggur berbeza ditanam di kawasan yang sangat terhad. Seperti di Washington, banyak yang kelihatan sangat tidak sesuai dapat berkembang dengan pelbagai ketinggian dan keadaan hujan.

The Persatuan Penanam Anggur Columbia Gorge menyenaraikan lebih daripada 90 kebun anggur yang tersebar di seluruh AVA, antaranya adalah Busacca's Kebun Angin Windhorse . Di sini dia menanam Zinfandel, Merlot, Chardonnay dan Pinot Noir, dengan rancangan untuk menambahkan Sangiovese, Nero d'Avola, Grenache dan Cabernet Franc pada tahun berikutnya.

“Lembah Sungai Hood di Oregon dan Lembah Sungai Salmon Putih di Washington duduk di sepanjang sumbu yang berlari dari selatan Mt. Hood utara ke Mt. Adams, ”kata Robert Morus, pemilik ketinggian Phelps Creek dan Pengerusi semasa Papan Anggur Oregon . 'Di zon ini yang dibahagi oleh Sungai Columbia, pemenang varietas adalah Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris dan Gewürztraminer.'

Morus membuat kes yang dibandingkan dengan Lembah Willamette , kebun anggur timur ini mempunyai ketinggian yang lebih tinggi, bilangan panas dan hujan yang serupa dan cuaca lebih kering semasa penuaian.

'Pinot Noir, yang tumbuh di situs utama Columbia Gorge, cenderung mengekspresikan alam gunung berapi yang gurih,' katanya. Phelps Creek dan lain-lain berada di atas tanah banjir Missoula. 'Saya ingin mengatakan jika anda melihat batu, saya membayar pemandu trak untuk membawanya masuk.'

Seperti di sebelah utara Sungai Columbia, curah hujan tahunan berkurang sekitar satu inci per batu dari barat ke timur. Pada hujungnya, iklim berubah menjadi gurun benua dan tinggi, dengan kurang dari separuh hujan tahunan dan cahaya matahari yang banyak. Di sinilah pelbagai jenis Bordeaux, Rhône dan Itali ditanam.

Di Columbia Gorge, ini menjadikan generalisasi mengenai gaya wilayah keseluruhan tidak relevan. Tetapi diambil satu persatu, kilang anggur di kedua-dua belah sungai membuat wain khas, fokus, dan jelas di sebilangan besar varieti. —Paul Gregutt