Anda mungkin pernah mendengar ungkapan 'barang baik datang dalam bungkusan kecil.' Begitulah kisah arak tentang Uruguay , sebuah negara yang kecil dari segi ukuran dan keluarannya, tetapi semakin menjadi sumber wain mewah serta elegan.

Terletak di antara Argentina dan Brazil di sebelah timur Amerika Selatan, Uruguay adalah negara dengan hanya 3.5 juta orang, dengan sejarah anggur yang panjang. Pada abad ke-18, pendatang Eropah datang ke Uruguay dengan anggur di belakangnya. Satu abad kemudian, peneroka Basque menanam Tannat , anggur merah tannic yang kuat dengan akar abad ke-13 di pergunungan barat daya Perancis.

Selama satu setengah abad berikutnya, Tannat menghadapi ujian masa. Ia ditanam semula berulang kali dengan klon Perancis yang berprestasi lebih baik untuk menjadi anggur khas Uruguay. Apabila dibuat dengan baik, ia menghasilkan wain berwarna gelap, bertubuh penuh dan subur yang serupa dengan Malbec Argentina.

Secara keseluruhan, Tannat menyumbang lebih dari 4.000 ekar tanaman anggur yang ditanam sebahagian besarnya di sepanjang garis pantai selatan negara yang subur dan sederhana, di mana Río de la Plata yang memisahkan Uruguay dari Argentina bergabung dengan Lautan Atlantik.

Selain Tannat, yang kadang-kadang disebut untuk manfaat kesihatannya kerana ia mempunyai kadar polifenol yang tinggi seperti resveratrol, Uruguay adalah rumah bagi anggur merah termasuk Cabernets Sauvignon dan Franc , Merlot , Pinot Noir , Little Verdot dan Marselan .

Di antara anggur putih, Albariño telah menyesuaikan diri dengan baik dengan pengaruh Atlantik Uruguay terroir , dan kebanyakannya dibuat dengan gaya segar seperti wain dari Galicia di barat laut Sepanyol. Chardonnay , Sauvignon Blanc , Viognier dan Manseng Kecil lengkapkan varieti anggur putih di negara ini.

Dengan hampir selusin dari 180 kilang wainnya yang dieksport ke A.S., Uruguay mungkin mudah ditolak oleh pencinta wain negeri. Tetapi jika anda merasakan Tannat yang sedap tetapi seimbang dari kilang wain seperti Kilang wain Garzón , Wanita tukang , Keluarga Deicas , Kilang wain Cerro Chapeu , Pisano atau Ladang anggur Bouza , ada kemungkinan besar anda akan terkejut, malah mungkin terpikat.

Itulah urus niaga Uruguay.

Bodega Bouza / Foto ihsan Bodega Bouza

'Kami mempunyai anggur yang diinginkan dunia,' kata Ricardo Cabrera, presiden Institut Vitikultur Negara (INAVI), institusi kebangsaan anggur dan pembuatan anggur di Uruguay. 'Kami juga mempunyai tradisi, yang tidak selalu terbaik. Terlalu banyak warna dan wain berat ... bukan itu yang diinginkan oleh kebanyakan orang hari ini.

'Tetapi kami mempunyai pengetahuan dan pengalaman yang jauh lebih baik sekarang,' katanya. 'Kami mempunyai lebih banyak bakat - domestik dan antarabangsa - bekerja di industri anggur, dan kami memahami bahawa masyarakat menuntut wain yang lebih baik. Kami masih seperti kanak-kanak yang bermula dengan merangkak, kemudian mereka mula berjalan, dan akhirnya mereka bersendirian dan berlari. Itulah kita hari ini. '

'Kami mempunyai anggur yang diinginkan dunia. Kami juga mempunyai tradisi, yang tidak selalu terbaik. ' - Ricardo Cabrera, presiden Institut Vitikultur Nasional (INAVI)

Bilik tangki di Bodega Cerro Chapeu / Foto ihsan Bodega Cerro Chapeu

Permulaan yang Tidak Biasa

Sama seperti negara jiran Argentina dan Chile di sebelah barat, Uruguay dapat mengesan DNA wainnya kembali ke gelombang besar imigresen Sepanyol dan Itali yang bermula pada abad ke-18 dan meningkat pada masa ke-19.

Ketibaan Tannat pada akhir tahun 1800-an, di tangan seorang pendatang Basque bernama Pascal Harriague, secara luas dilihat sebagai titik permulaan anggur Uruguay sebagai entiti komersial. Sebilangan besar penanaman asli sejak itu digantikan oleh klon terbukti dari wilayah anggur Pyrenees di Madiran dan Irouléguy. Tempoh dari tahun 1970-an hingga 90-an mewakili zaman keemasan penanaman semula. Hari ini, hanya sekitar satu pertiga dari Tugu Uruguay yang memenuhi syarat sebagai 'tanaman anggur lama' 50 tahun atau lebih.

Untuk sebahagian besar abad ke-20, kilang anggur Uruguay bekerja keras dalam ketidakjelasan antarabangsa, tumpuan mereka dilatih pada pasaran domestik yang terhad tetapi dahaga. Negara ini memiliki banyak adat budaya dan kuliner dengan Argentina, jadi daging lembu adalah makanan utama dari makanan tempatan. Apa yang lebih baik dengan daging panggang daripada wain merah yang sama seperti Tannat?

20 tahun terakhir telah memperkenalkan perubahan besar pada wain negara. Saluran eksport yang konsisten dan reputasi antarabangsa untuk kualiti kini menjadi keutamaan, dan kilang anggur Uruguay telah membuat langkah yang diperlukan untuk bersaing dengan negara pengeluar wain yang lebih mapan dan jauh lebih besar.

Ini sebagian didorong oleh input dari perunding wain global dan baik pulih kebun anggur yang terlalu produktif. Kawasan yang baru tumbuh seperti Garzón dan subzon Altos de José Ignacio yang baru muncul, kedua-duanya di Maldonado di mana Lautan Atlantik menunjukkan pengaruhnya yang paling kuat, juga mendorong Uruguay maju.

Kebun Anggur Bodega Garzón / Foto ihsan Bodega Garzón

Terroir

Lukis garis mendatar dari Santiago, Chile, melalui Mendoza, Argentina. Kemudian, panjangkan garis itu melintasi Lautan Atlantik ke Cape Town, Afrika Selatan, dan seterusnya ke Adelaide, Australia. Akhirnya, ia akan melintasi Auckland, New Zealand.

Garisan itu, pada kira-kira 34 darjah garis lintang selatan, memotong beberapa kawasan penanaman anggur terbaik di Hemisfera Selatan. Juga terletak di jalan itu adalah Montevideo, ibu kota Uruguay, serta wilayah wain Canelones, kawasan pertumbuhan terbesar dan paling bersejarah di negara ini.

Canelones terkenal dengan cuaca lembap dan tanah berdasarkan tanah liat yang menghasilkan Tannat bertubuh penuh, serta potpourri wain berperisa penuh lain yang merangkumi campuran merah, Chardonnay dan Albariño.

Satu setengah jam di timur Montevideo, provinsi Maldonado adalah rumah bagi pantai dan hiburan malam Punta del Este yang terkenal di dunia, serta kebun anggur Garzón dan José Ignacio yang berdekatan.

Garzón adalah tempat jutawan minyak Argentina, Alejandro Bulgheroni, dengan bantuan perunding pembuatan anggur Itali, Alberto Antonini, telah menghabiskan 20 tahun terakhir untuk mengubah bekas tanah penggembalaan lembu dan hutan kayu putih menjadi kilang wain paling terkenal di negara ini.

Kilang wain Garzón Kejayaan awal merangkumi kemenangan Peminat Wain ’ s Anugerah Bintang Anggur untuk Winery Dunia Baru Terbaik pada tahun 2018. Ia menjual 25,000 kes di A.S. tahun lalu, sejauh ini adalah sebilangan besar kilang wain Uruguay. Pencapaian tersebut mendorong orang lain ke kawasan itu untuk mengembangkan apa yang kini dikenali sebagai Altos de José Ignacio.

'Kami menyukai lembah José Ignacio, walaupun ketinggiannya lebih rendah daripada Garzón,' kata Christian Wylie, pengurus besar Bodega Garzón, yang percaya bahagian Uruguay ini mempunyai daya tarikan istimewa. 'Anda mendapat pendedahan selatan yang indah ke Lautan Atlantik untuk Albariño dan pendedahan utara untuk memerah anggur merah seperti Tannat dan Cabernet Franc. Selain itu, semuanya terletak di tanah yang cepat kering, jadi anda mengelakkan penahan air yang membawa kepada anggur yang lebih berat yang dihasilkan oleh kawasan lain di negara ini. '

Nama-nama terkenal yang kini menjelajahi kawasan Maldonado dan menanam kebun anggur baru merangkumi keluarga Deicas dan Bouza, keduanya dari Canelones. Sementara itu, pembuat anggur terkemuka dari Argentina termasuk Gerardo Michelini, yang anggur Uco Valley sangat dicari, dan Hans Vinding-Diers, seorang Dane yang telah membantu memajukan wilayah Río Negro yang berangin di Bodega Noemia de Patagonia , juga masing-masing mengerjakan projek di Garzón dan Altos de José Ignacio.

Keluarga Deicas / Foto oleh Juanico Establishment

Balut

Pada tahun 2019, Uruguay mengeksport hanya 38,000 kotak wain ke A.S., hampir tidak ada penurunan di lautan global yang meningkat setiap tahun. Dengan pengedaran seperti itu, seseorang boleh berpendapat bahawa negara itu tidak akan pernah mendapat banyak ruang di bilik bawah tanah pengguna anggur Amerika. Tetapi, jika pelbagai adalah rempah kehidupan, tidak selalu ada ruang untuk sesuatu yang baru dan baik? '

Kami menganggap ini saat kami, ”kata Cabrera. 'Kami mempunyai presiden muda baru [Luis Lacalle] yang mempercayai industri wain. Kami mempunyai kestabilan dalam negeri. Kami ingin menghasilkan kualiti wain yang dikehendaki pengguna. Kami mahu menjadi contoh untuk semua pengeluar kecil lain di dunia. '

Foto ihsan Artesana Winery

Enam Wain Uruguay Paling Popular untuk Dibeli

Cerro Chapeu 2017 Batovi T1 Single Vineyard Tannat (Uruguay) $ 35, 93 mata . Aroma berry gelap besar dari blackberry hingga ceri hitam yang dibumbui. Mengikut hidung, ini rata dan subur tetapi seimbang lebih daripada sekadar kuat dan kuat. Chocolaty oak disatukan dengan rasa beri masak dan rempah di hadapan kemasan yang lembut dan sedap dengan nota kopi hitam dan keasidan selamat datang. Ini terasa besar dan kaya. Minum hingga 2025. MHW, Ltd.

Artesana 2018 Reserva Tannat (Canelones) $ 19, 92 mata. Aroma beri gelap membentuk hidung yang cukup lebat. Lelangit tepu dipenuhi dengan kekuatan pekat, sementara rasa blackberry dan cassis disokong oleh oak yang sedikit hangus dan panas. Oleh itu, rasa coklat gelap dan berasap keluar pada kemasan berotot dengan sedikit tartaric burn. Minum Tannat tahap tinggi ini hingga tahun 2025. Austral Estates Wines. Pilihan Penyunting .

Bodega Garzón 2018 Single Vineyard Tannat (Uruguay) $ 30, 92 mata. Ini adalah versi Tannat yang matang, dengan aroma tanah dan blackberry memimpin. Rasa buah gelap yang enak mendapat manfaat dari oak bersepadu, sementara ini terasa pedas pada bahagian akhir. Lelangit menunjukkan banyak cengkaman, jadi lebih baik menghidangkannya dengan daging. Minum hingga 2025. Pacific Highway Wines & Spirits.

Bouza 2018 B6 Unique Parcel Las Violetas Tannat (Canelones) $ 48, 92 mata. Warna hampir hitam dan aroma cassis, kismis dan tar jalan yang hampir matang mengumumkan Bouza Tannat khas yang tepu dan kaya. Memandangkan warna, hidung dan berat badan 16%, tidak mengejutkan jika ini dibungkus dengan buah hitam pulpa dan keasidan tartar yang membantu keseimbangan. Rasa gelap blackberry, cassis, espresso dan coklat selesai hangat, kaya dan pedas, dengan rasa panas. Minum hingga 2024. Elixir Wine Group.

Viña Progreso 2016 Old Vines Tannat (Progreso) $ 31, 92 mata. Tannat kumpulan kecil ini dari subzon Progreso tradisional berhampiran Montevideo dibuka dengan aroma beri yang cerah dan rasa kesegaran yang seimbang. Lelangitnya enak tetapi seimbang dengan buah yang diekstrak dengan baik, sementara rasa kopi dan coklat oak membantu buah inti blackberry. Kemasan yang lembut dengan aliran yang baik merangkumi warna merah yang menarik ini. Minum hingga 2023. Copa Fina Imports CA.

Cerro Chapeu 2019 Tradisi Hebat Petit Manseng-Viognier (Montevideo) $ 25, 89 mata. Aroma oak mentega terdapat di hadapan Petit Manseng yang berusia tong ini (dengan 10% Viognier). Lelangit montok matang dan bulat pada pengambilan pertama, kemudian lebih lembut dan rata di hujung belakang. Perisa epal, garam, buah tropika dan sitrus adalah beg campuran, walaupun bagus, sementara ini hampir habis. Minum sekarang. MHW, Ltd.