Terbaik tahun 2011: Bukit Biru di Stone Barns (Pocantico Hills, NY)
Bersumber dari ladang dan padang rumput sekitarnya serta ladang dan pasar tempatan lain, Blue Hill di Stone Barns menyoroti sumber daya yang banyak di Lembah Hudson. Tidak ada menu. Sebagai gantinya, para tetamu disajikan dengan senarai lebih daripada 100 ramuan, yang dikemas kini setiap hari.
Botol Destinasi:
Frank Cornelissen NV Magma Rosso 6 (Etna)
Schäfer-Fröhlich 2002 Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese (Nahe)
Domaine A. Clape 1989 Cornas
Penekanan senarai wain adalah pada pengeluar yang mengamalkan ekologi yang baik.
Untuk maklumat lebih lanjut mengenai restoran Pocantico Hills, NY, tekan di sini .
