Sama ada anda mencampur mimosa atau menghirup lurus ke atas, enam botol yang baru dinilai ini adalah pertaruhan terbaik anda untuk makan siang yang santai. Ringan, elegan dan menyegarkan, menuangkan Prosecco adalah padanan sempurna untuk segalanya, mulai dari telur dan daging asap, hingga wafel Belgia.

Adami 2013 Sul Lievito Glera (Prosecco di Valdobbiadene) $ 18, 90 mata. Minuman gurih ini dibuat dengan penapaian sekunder di dalam botol dan dibiarkan di lees tanpa memusingkan. Hasilnya adalah kilauan berkilau dengan rasa limau berair, pir masak, mineral dan nota roti panggang dan mousse lembut. Ia kering dan seimbang dengan keasidan yang meriah.

Ca 'dei Zago 2012 Dosaggio Zero (Prosecco di Valdobbiadene) $ 30, 91 mata. Dibuat dari tanaman merambat Glera berusia 80 tahun yang tidak pernah disiram dengan racun perosak atau racun perosak, ini menawarkan aroma bunga melati dan honeysuckle yang menarik. Lelangit yang elegan dan terpelihara mempunyai kualiti murni, memberikan epal hijau, kulit lemon, nektarin, krim pastri, ramuan dan mineral di samping perlage halus. Ia selesai garing dan bersih.

Le Vigne di Alice 2011 Alice .g Kaedah Klasik (Prosecco di Conegliano dan Valdobbiadene) $ 48, 90 mata. Gurih dan menyegarkan, Prosecco ini menawarkan epal hijau tart dan aroma kue vanila panggang yang dibawa ke langit-langit berserta nota sitrus yang cerah. Pada 90 mata, ia seimbang dengan keasidan cepat dan gelembung kecil dan berterusan.

Piera Martellozzo 2013 Giade (Prosecco) $ 15, 88 mata. Prosecco yang menarik ini disebut di dalam botol dan dibuka dengan aroma bunga putih, epal hijau dan kiwi. Ini dibawa ke langit-langit dengan sedikit buah eksotik dan kapur di samping lembut, berterusan mousse dan keasidan cepat, dengan kemasan kering dan renyah.

Soligo NV Col Fondo (Prosecco) $ 19, 87 mata. Merujuk dalam botol, anggur yang meriah ini memberikan rasa serbuk roti yang enak, buah tropika, epal hijau dan buah persik. Ia mudah dan menyeronokkan, dengan keasidan terang dan gelembung lembut.

Sorelle Bronca 2013 Kecacatan Sempurna (Prosecco di Valdobbiadene) $ 23, 90 mata. Wain yang indah ini dibuka dengan aroma bunga kuning, pir dan epal kuning. Sensasi buah-buahan berair dibawa ke langit-langit bersama lemon sitrus, pic kuning, mineral dan nota masin yang ringan disertai dengan keasidan segar dan rasa lembut. - Ulasan oleh Kerin O'Keefe