Big Shot Director Jason Wise Talk Ceramah Budaya Wain dan Filem
Apa pendapat anda mengenai sommelier sebelum filem pertama anda?
Saya bermula sebagai bartender dan saya tidak mempunyai banyak persilangan dengan mereka. Tetapi bagi saya mereka adalah orang-orang yang sangat formal, sangat tidak dapat disentuh. Begitulah cara saya memasuki filem pertama. Tetapi segera, semasa menjalani penggambaran di San Francisco, saya mendapati ibu-ibu memakai seluar pendek dan leher-leher bekerja di lantai. Ia membuka mata.
Seberapa pentingnya sommelier untuk menjamu selera?
Restoran mesti mempunyai sommelier. Saya percaya sepenuhnya dalam hal ini. Ini sangat klise, tetapi ada banyak wain sial di luar sana. Dan ya, anda mahu restoran mempunyai banyak variasi, tetapi anda lebih suka seseorang itu seperti, 'Anda mesti mencuba ini.' Anda mahukan seseorang yang sangat bersemangat membantu anda menemui sesuatu yang baru.
Apa yang cuba dilakukan dengan masa depan anda Somm: Ke dalam Botol ?
Somm bukan filem mengenai anggur. Pada akhirnya ia adalah filem berdasarkan watak. Setelah menjalani penggambaran, saya menyedari bahawa saya ingin membuat filem mengenai arak sebenar - subjek yang biasanya sangat membosankan dan sukar ditangkap dalam filem. Tetapi saya benar-benar mahukan cabaran itu, jadi ini adalah pemandangan menghiburkan dunia arak, seperti Planet bumi wain. Kita mulakan dengan pasangan berjalan ke restoran dan diberi senarai wain yang membingungkan ini — sesuatu yang kita semua pernah alami pada satu masa atau yang lain.
Jadi bagaimana sommeliers bermain dalam filem ini?
Kami melihat betapa luasnya dunia melalui mata somm yang terbaik, dan semua perkara yang mereka alami untuk mendapatkan botol itu dalam senarai, apa yang dilakukan oleh somm ketika tidak bekerja di lantai. Ini mempunyai banyak perkara yang saya suka sebut sebagai wain porno, kami mencuba beberapa botol yang mungkin bernilai, serius, lebih daripada keseluruhan anggaran filem pertama saya. Kami mengunjungi bilik bawah tanah di Eropah tidak ada yang dibenarkan untuk pergi - barang-barang yang benar-benar mengagumkan mereka yang tahu arak dan mereka yang tidak.
Baca lebih banyak wawancara selebriti eksklusif dari terbitan Wain & Filem kami >>>
Pergerakan makanan dan bir tukang tentunya membantu, tetapi tidakkah anda fikir Somm memantapkan sommelier dalam budaya kita yang lebih luas?
Saya rasa anda mempunyai koleksi makanan dan semua itu, di mana orang ingin tahu dari mana asalnya makanan dan wain mereka, dan apa yang ada di dalamnya, dan bukan hanya dari sudut kesihatan atau persekitaran - orang hanya berminat dengan sekarang. Ini menjadi hobi macam-macam. Ada orang yang menyiarkan gambar Instagram makanan mereka. Sangat mudah.
Ayuh. Anda bersikap sederhana. Semakin ramai orang tahu apa itu sommelier sekarang.
Saya boleh memberitahu anda bahawa Taman dan Rekreasi melakukan episod sommelier dan penulis utama menghubungi saya untuk membantu penyelidikan. Dan saya melihat pada suatu hari ada iklan Sonic ini dengan sommelier di dalam kereta. Jadi, ya, saya rasa kesedaran tentang somm sebagai suatu perkara - dan bahkan dalam hal mengetahui perkataan sommelier - sudah pasti meletup.
