Ulasan Jumaat: Pessac-Léognan, Bordeaux putih, yang PERTAMA
Jumaat: Wine of the Vintage

JUGA LIHAT:

Hari Perdana 1: Sauternes

Hari Perdana Perdana 2: Saint-Emilion dan Pomerol

Hari Perdana 3: Marguax, Moulis, Listrac, Médoc.
Tidak syak lagi, 2009 adalah vintaj Bordeaux yang hebat. Dalam sebutan di tengah-tengah Saint-Julien, Saint-Estèphe dan Pauillac, di mana saya rasakan hari ini, Cabernet Sauvignon telah menghasilkan wain hebat yang kaya dan lezat sambil mengekalkan buah dan kesegaran yang sedap.

Tetapi 2009 bukanlah vintaj yang seragam. Terdapat banyak perbincangan di meja rasanya minggu ini kerana kekurangan homogenitas. Oleh kerana wain terbaik adalah hebat, ada beberapa yang semestinya hebat dan tidak baik.

Sebabnya jelas dan langsung keluar dari sifat vintaj tahun 2009, seperti yang saya nyatakan semalam. Alam semula jadi menunjukkan dirinya lebih jelas hari ini. 'Anda harus memilih tarikh yang tepat untuk dipilih', kata Charles Chevalier dari Château Lafite-Rothschild. Di seberang jalan di Château Mouton-Rothschild, Philippe Dhalluin memajukan pilihan kerana dia 'ingin menahan tahap alkohol' (Mouton adalah 13.1 peratus) dan memberikan kesegaran alami vintage. Xavier Pallu di Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande berkata, 'penting untuk memelihara buah dan tidak mencari pematangan tambahan.'

Risiko besar kematangan buah anggur yang berkerut adalah dengan Merlot, yang secara semula jadi lebih beralkohol daripada Cabernet Sauvignon.

'Kami harus menyaksikan kematangan Merlot seperti helang,' kata Yves Delsol, pengarah teknikal Château Tronquoy-Lalande di Saint-Estèphe. 'Semuanya bergantung pada Merlot. Semakin tinggi kuantiti Merlot yang anda miliki di kebun anggur anda, semakin banyak anda harus menjaga gula dan alkohol tinggi. '

Sekiranya anda tidak - dan ada beberapa nama terkenal di Médoc yang tidak - maka alkohol merayap, dan arak menjadi terlalu besar, terlalu kuat untuk keseimbangan penting. Ia tidak mempunyai kualiti vital yang sangat penting.

Menentang kegagalan adalah kejayaan mereka yang tahu bagaimana menangani musim menuai 2009 yang luar biasa. Anthony Barton, dari Château Léoville Barton, telah bekerja di Bordeaux sejak tahun 1951, yang memberikannya kenangan panjang terhadap hasil panen yang lalu. 'Sekiranya saya ditanya apa keadaan iklim yang ideal yang kami perlukan, saya akan mengatakan bahawa itulah yang kami miliki pada tahun 2009. Semuanya sempurna, jadi araknya semestinya.'

Alfred Tesseron, di Château Pontet-Canet, hanya mengatakan: 'jika saya tidak membuat anggur yang hebat pada tahun 2009, maka saya harus memilih kerjaya lain.'
Bordeaux 2009 en primeur.

98–100
Château Pontet-Canet 2009 Pauillac
Anggur yang hebat dengan buah yang paling tulen, kesegaran dan kematangan yang hebat. Ia pasti disusun dengan tanin kering, sementara kesegaran blackcurrant juga ada. Anggur biodinamik mempunyai rasa jernih, mengalir, disokong oleh kuasa. – R.V.

96–98
Château Léoville las-Cases 2009 Saint-Julien
Anggur yang hebat, dibungkus dengan tanin dari buah Cabernet berstruktur. Ia memancarkan otot, intensiti dan tumpuan. Unsur kayu ada. Mungkin kesegaran terakhir tidak ada. – R.V.

96–98
Château Léoville-Barton 2009 Saint-Julien
Matang, manis tetapi juga sangat berair wain yang enak, penuh dengan kemanisan dan kerumitan yang kaya. Unsur kayu baru ada di sana, dengan kemas memaparkan keindahan buah. – R.V.

95–97
Château Ducru Beaucaillou 2009 Saint-Julien
Berstruktur besar dan hebat, dengan rasa coklat pahit dan blackberry. Anggurnya padat, buahnya sangat besar, menjaga kesegarannya yang penting. R.V.

95–97
Château Lynch-Bages 2009 Pauillac
Berkonsentrasi dan padat, buah di sini dikuasakan oleh tanin blackberry dan cranberry, serta kayu pedas. Anggurnya padat dan tegas, jelas kuat. – R.V.

95–97
Château Montrose 2009 Saint-Estèphe
Anggur yang terasa besar, tidak berat. Dengan struktur padat, anggur menunjukkan ketumpatan hitam pada masa yang sama dengan jus blackcurrant Cabernet bersinar. – R.V.

95–97
Château Pichon Longueville 2009 Pauillac
Buah masak yang besar, dibungkus dengan rasa blackcurrant klasik, dihiasi dengan kayu dan tanin buah yang manis dan berair. Wain yang kuat dan padat namun sangat elegan pada masa yang sama.–R.V.

95–97
Château Saint-Pierre 2009 Saint-Julien
Padat gelap, dengan buah yang mempunyai berat kayu dan tanin. Ini sangat mewah dalam teksturnya dan tersusun dengan indah perisa blackcurrant Cabernet. – R.V

94–96
Château Clerc Milon 2009 Pauillac
Tinin tegas, anggur yang dibungkus dengan buah-buahan yang kaya, serta keasidan yang cerah. Ia segar, padat, memberikan kesegaran dan keasidan yang kuat, diakhiri dengan kayu baru.–R.V.

94–96
Château Cos d´Estournel 2009 Saint-Estèphe
Anggur yang sangat kaya, di mana tanin pada mulanya kelihatan hilang dalam buah yang luar biasa. Ia mempunyai kekuatan dan kepekatan, menunjukkan alkoholnya sedikit. Terdapat intensiti yang hebat, tetapi rasanya seperti Zinfandel yang sangat matang, dari buah yang sangat matang. – R.V

94–96
Château Langoa-Barton 2009 Saint-Julien
Banyak kayu baru di sini, mungkin terlalu dominan. Ini pastinya merupakan tahap, kerana berat buah juga ada untuk memberikan arak yang cukup kompleks, kering dan padat. – R.V.

94–96
Château Lynch-Moussas 2009 Pauillac
Padu dan padat juga penuh dengan keindahan dan keanggunan - buahnya masak dan manis, sedap. Itu sudah memberikan anggur dengan keseimbangan, kesegaran dan struktur yang luar biasa. – R.V

94–96
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009 Pauillac
Terdapat kekuatan yang hebat di sini - padat, gelap dan tegas - memperlihatkan otot, tanin sinis dan intensiti berasap. –R.V.

93–95
Château Batailley 2009 Pauillac
Kayu besar, pedas, penuh dengan tanin, kayu dan buah. Kayu di atas dasar buah lebar, beri hitam manis dan kematangan. –R.V.

93–95
Château Beychevelle 2009 Saint-Julien
Sebilangan besar buah-buahan blackcurrant di sini. Tanin matang dan kompleks digabungkan dengan buah segar. Imbangan halus. – R.V.

93–95
Château d'Armailhac 2009 Pauillac
Wain bertekstur yang sangat kaya dan padat, padat dan tebal. Tinin teruk, sangat tegas, menunjukkan anggur dengan kekuatan yang cukup besar. – R.V.

93–95
Château du Glana 2009 Saint-Julien
Matang, manis dan mewah, dengan tanin dan buah-buahan yang cerah, anggur beludru, tanin terintegrasi dengan baik. Cantik. – R.V

93–95
Château Gruaud Larose 2009 Saint-Julien
Aroma kayu baru vanila, diikuti dengan kayu manis dan buah manis. Terdapat berat badan yang cukup di sini, dengan tekstur yang matang, halus dan blackcurrant segar. – R.V.

93–95
Château Haut-Marbuzet 2009 Saint-Estèphe
Wain halus yang kaya dengan buah-buahan yang digilap dan tanin padat. Ekstrak hebat dan berair. – R.V.

93–95
Château Lagrange 2009 Saint-Julien
Anggur yang ketat, kilang tanin, memberikan kering. Dengan tekstur gelap, ini pekat, tetapi diakhiri dengan jus blackcurrant yang paling segar. – R.V.

93–95
Château Léoville-Poyferré 2009 Saint-Julien
Padu, padat, padat dengan tanin, kayu baru dan tekstur pekat halus. Ia besar, seimbang, satu-satunya lalai adalah elemen roti bakar tinggi. – R.V.

93–95
Château Talbot 2009 Saint-Julien
Anggur yang tegas dan kompleks, kukuh berdasarkan tanin masak, rasa gelap. Terdapat beberapa rempah dan juiciness yang sesuai dengan tanin yang padat. – R.V

92–94
Château Branaire-Ducru 2009 Saint-Julien
Kayu dominan, tanin halus dan tekstur yang terbuka dan murah hati. Ini masak dan penuh di mulut. –R.V.

92–94
Château Camensac 2009 Haut-Médoc
Wain besar, masak, berair, tanin sangat padat dan gelap. Ia mempunyai lapisan kayu baru, kekuatan dan ketumpatan yang cukup besar. – R.V.

92–94
Château Citran 2009 Haut-Médoc
Matang, mulanya lembut, buah-buahan manis menggelegak dari gelas. Sudah tentu, ada unsur kering juga, intinya sangat tegas dan gelap, tetapi selalu berair. — R.V

92–94
Château Cos d´Estournel 2009 Pagoda Cos Saint-Estèphe
Tinin yang sangat kaya dan halus, buah yang matang menguasai anggur. Ia mempunyai kekuatan, rempah dan kemanisan, sangat masak. Blackberry dan coklat gelap – R.V.

92–94
Château Ducru Beaucaillou 2009 Salib Beaucaillou Saint-Julien
Ini mempunyai buah, dengan buah beri hitam yang enak. Ia menawan dengan keanggunan dan kematangan sekaligus memberi inti tanin. Pasti di bahagian buah.–R.V.

92–92
Château Duhart-Milon 2009 Pauillac
Anggur bulat, taninnya tenggelam ke dalam buah yang sudah masak. Rasanya lembut, dan ada sedikit alkohol. Strukturnya lembut, murah hati, mewah. – R.V

92–94
Château Fonbadet 2009 Pauillac
Anggur tannic yang pekat yang memberikan kekuatan dan struktur hebat pada buah. Ada kekuatan, kekayaan, kematangan yang sesuai dengan struktur tegas ini. – R.V.

92–94
Château Latour 2009 The Benteng Latour Pauillac
Anggur yang kuat, tetapi bertekstur baldu, tanin berdebu dan manis. Terdapat keasidan yang hebat di sini, buahnya lembut, menyembunyikan kekuatannya. Rasa selepasnya mempunyai keasidan yang meriah. – R.V.

92–94
Château Le Crock 2009 Saint-Estèphe
Tinin yang teruk dan watak yang sangat mineral. Ia gelap, merenung, matang dan kuat, dengan kesegaran akhir yang hebat. – R.V

92–94
Château Léoville las-Cases 2009 Clos du Marquis Saint-Julien
Matang dan sangat lembut, buahnya kaya dengan sentuhan coklat susu, sangat masak. Ia dipenuhi dengan perisa jus blackberry yang berlimpah. – R.V.

92–94
Château Lilian Ladouys 2009 Saint-Estèphe
Anggur yang enak dan pedas, roti bakar kayu digabungkan dengan buah manis. Merlot masak dengan enak dengan tanin Cabernet untuk memberikan wain yang gelap dan kompleks.–R.V.

92–94
Château Montrose 2009 Wanita Montrose Saint-Estèphe
Anggur terasa sangat lembut, dengan rempah manis dan tanin ringan. Ia dibungkus dengan buah-buahan blackberry walaupun terdapat struktur yang tegas dan terjual di bawah buah yang sudah masak. – R.V.

91–93
Chateau Bellegrave 2009 Pauillac
Anggur yang besar dan padat, dengan rasa segar blackcurrant. Kuat, seimbang dengan kemanisan jus segar dan rempah. – R.V.

91–93
Château Clauzet 2009 Saint-Estèphe
Anggur besar dan kuat, dibungkus dengan buah-buahan masak, tanin padat. Tetapi tanin itu manis, disatukan dengan baik dalam buah. Baik, kaya dan masak.R.V.

91–93
Château Croizet-Bages 2009 Pauillac
Anggur yang terasa agak kurus, hampir teruk. Ia mempunyai tanin gelap, rempah, kulit plum, tetapi juga kayu baru yang kuat. –R.V.

91–93
Château de Pez 2009 Saint-Estèphe
Kekuatan, tanin gelap, coklat hitam untuk disertakan dengan rasa buah blackberry yang kaya. Anggurnya padat, empat persegi, sangat berstruktur. – R.V

91–93
Château Gloria 2009 Saint-Julien
Kayu pedas, tetapi dengan watak blackcurrant berair yang hebat. Sangat murni dengan gaya. – R.V.

91–93
Château Haut-Bages Liberal 2009 Pauillac
Wain yang sangat berair, dengan keasidan yang tinggi, buahnya sangat segar, cerah, semua buah blackcurrant. Strukturnya ringan dan cemerlang. – R.V.

91–93
Château Lafite Rothschild 2009 Les Carruades de Lafite Pauillac
Wain yang sangat lembut, dengan Merlot masak. Terdapat watak kaya dengan tanin segar, sangat berair, licorice dan buah yang besar dan tegas. – R.V

91–93
Château Lalande-Borie 2009 Saint-Julien
Kaya dan halus, dengan tanin yang masak, sedikit rempah dan juga keasidan yang kuat. Watak blackcurrant dominan. – R.V.

91–93
Château Pichon Longueville 2009 Les Tourelles de Longueville Pauillac
Ciri-ciri tegas, masih ada banyak Merlot berair, ditusuk dengan roti bakar dan plum panggang. Keasidan sangat kuat. – R.V

91–93
Château Potensac 2009 Medoc
Anggur halus, tanin diletakkan dengan kuat di dalam buah yang sudah masak. Ia tidak berat, hanya diekstrak ringan, penuh dengan buah paling masak. – R.V.

91–93
Château Tronquoy-Lalande 2009 Saint-Estèphe
Wain yang kaya dan elegan yang menjaga kesegaran hebat di samping kekayaan Merlot. Tanin berstruktur tetapi bersepadu. Terdapat watak rempah yang tinggi untuk diselesaikan. – R.V.

90–92
Château Beau-Site 2009 Saint-Estèphe
Anggur lembut, bulat indah, buahnya terbuka, lembut dan murah hati. Keasidan akhir yang hebat, dengan roti bakar dan rempah. – R.V.

90–92
Château Cantemerle 2009 Haut-Médoc
Tannin padat kerana kesegaran, anggur dibungkus dengan tanin mineral yang ketat dan buah dan kayu berlapis. Mungkin sedikit diekstrak. – R.V.

90–92
Château Cos Labory 2009 Saint-Estèphe
Tanin keras berbanding buah berair. Wain mempunyai kematangan yang hebat serta kesegaran. Keamatan blackcurrant cukup besar. – R.V.

90–92
Château Coufran 2009 Haut-Médoc
Tinin yang kuat, tetapi juga buah-buahan manis yang masak, dengan keseimbangan yang baik. Walaupun anggur berada di sisi yang ringan dan segar, ia mempunyai struktur akhir yang baik. – R.V

90–92
Goulée 2009 Medoc
Lembut, berdaging dan berbuah, dengan tanin yang sangat masak. Buahnya mempunyai jus blackberry, manis dengan ujung licorice. – R.V.

90–92
Château la Fleur Peyrabon 2009 Pauillac
Wain kompleks, sangat halus dan digilap, tanin manis dilembutkan oleh kayu. Terdapat watak vanila yang hebat di atas buah-buahan yang sudah masak. – R.V.

90–92
Château la Tour Carnet 2009 Haut-Médoc
Anggur kering yang kuat, padat dengan banyak tanin yang berasal dari kayu. Ia memberikan rasa kopi pahit dan jus cranberry, tetapi juga berjaya mengekalkan kesegaran. – R.V.

90–92
Château Le Boscq 2009 Saint-Estèphe
Wain tannic yang tegas, dengan gaya Saint-Estèphe terbaik. Besar, kaya dan tegas, ditusuk dengan keasidan terakhir. – R.V

90–92
Château Moulin de la Rose 2009 Saint-Julien
Wain berstruktur halus, taninnya tegas tetapi murah hati. Ia mempunyai beberapa watak gelap, plum hitam dan tekstur padat tetapi ia juga dibakar dengan buah yang sangat kaya.-R.V

90–92
Château Ormes de Pez 2009 Saint-Estèphe
Rasa blackcurrant berair tahun ini menunjukkan bahawa anggur menyeimbangkan antara buah berair dan tanin yang paling kering.-R.V

90–92
Château Pedesclaux 2009 Pauillac
Dikemas dengan perisa blackcurrant Cabernet, sangat masak dan sarat dengan blackcurrant. Kesegaran akhir yang hebat. – R.V

90–92
Château Pibran 2009 Pauillac
Buah berair yang paling hebat, sebilangan watak kayu, dengan kesegaran dan banyak karakter blackcurrant. Buah masak yang enak. – R.V

89–91
Château Andron Blanquet 2009 Saint-Estèphe
Kaya dan manis, dengan tanin segar dan rasa buah padat. Wainnya gelap, tetapi mempunyai keasidan yang jelas. – R.V.

89–91
Château Grand-Puy-Ducasse 2009 Pauillac
Berair, buah yang menunjukkan beberapa kematangan super canggung. Kuasa, tetapi strukturnya hilang. – R.V.

89–91
Château Mouton Rothschild 2009 Le Petit Mouton Pauillac
Buah yang sangat pedas, dengan banyak karakter blackcurrant, sangat segar dengan tanin ringan. Terdapat sebatang halia tepat melalui anggur, diakhiri dengan keasidan yang meriah. – R.V.

89–91
Château Phélan-Ségur 2009 Saint-Estèphe
Aroma karamel, wain yang kelihatan terlalu keras, sukar. Buahnya mempunyai unsur berair, tetapi ketinggalan keanggunan. – R.V.

89–91
Château Potensac 2009 Kapel Potensac Médoc
Kesegaran yang cukup di sini, anggur yang mempunyai buah blackcurrant yang masak, tetapi tanin yang sangat lembut. –R.V.

89–91
Château Tour de Pez 2009 Saint-Estèphe
Anggur ringan yang mengejutkan, kesegarannya adalah watak dominan. Ia menunjukkan buah-buahan hitam terang dan roti bakar, tanin adalah unsur manis. – R.V.

89–91
Château Tronquoy-Lalande 2009 Tronquoy Sainte-Anne Saint-Estèphe
Semua jus blackberry segar dengan rasa manis dan hebat. Anggur mempunyai kekayaan, dan kesegaran yang menawan. – R.V.

88–90
Château Beaumont 2009 Haut-Médoc
Banyak kayu rempah, dengan buah blackberry manis. Anggur pada mulanya lembut, tetapi tanin masuk. Buah akhirnya mempunyai kesegaran yang jelas – R.V.

88–90
Château Belgrave 2009 Haut-Médoc
Anggur yang tegas dan keras, dikuasai oleh tanin mineral. Buahnya padat, chunky, agak diekstrak dengan rasa kopi pahit. – R.V.

88–90
Château de Lamarque 2009 Haut-Médoc
Terdapat roti bakar kayu tingkat tinggi yang menguasai aroma dan rasa. Ini memberi anggur rasa keras pada tahap ini. – R.V.

88–90
Château Lafon-Rochet 2009 Saint-Estèphe
Aroma vanila manis, buah yang masak, lembut, berdaging. Ini nampaknya telah menderita buah yang sangat matang, walaupun juiciness terakhir memang membantu.–R.V.

88–90
Château Léoville las-Cases 2009 Le Petit Lion Saint-Julien
Pelepasan pertama wain dari pokok anggur muda. Ia menarik, berair dan segar, buahnya cerah dan meriah. – R.V

88–90
Château Reysson 2009 Haut-Médoc
Buah masak yang paling halus dengan rempah ratus kayu. Anggur mempunyai tanin yang banyak, tetapi hasilnya terasa sedikit pedesaan. – R.V.

87–89
Château Malescasse 2009 Haut-Médoc
Buahnya terlalu matang di sini, meninggalkan anggur yang terasa lembik, agak terlalu lembut, walaupun dengan tepung tanin yang pahit.–R.V.

87–89
Château Pomys 2009 Saint-Estèphe
Anggur yang mengeluarkan tanin paling kuat, tetapi tanpa semua buah. Ia kering, tebal, agak keras. – R.V