*** Tinjau ke bawah untuk melihat tayangan gambar gambar Jalisco's Tequila Trail. ***

Dulu, di tempat yang jauh, jauh dari Spring Break, resort tepi pantai dan minuman pengisar beku, di sana tinggal seorang dewi bernama Mayahuel, yang sangat menyayangi setengah lelaki, setengah dewa bernama Quetzlcoatl. Cinta mereka dilarang oleh nenek Mayahuel, dewi kegelapan, yang mencabut bintang-bintang dari langit malam dan memberi mereka tugas memburu kekasih, membunuh Quetzalcoatl, dan membawa cucunya pulang. Dalam panas pertempuran, Mayahuel terbunuh secara tidak sengaja, dan dikatakan bahawa dari titisan darahnya bercampur dengan air mata kekasihnya, tanaman agave pertama tumbuh.

Dan dari mata air agave Tequila. Kaya dengan mitos dan sejarah, Tequila juga sezaman dengan pemain utama lain dalam budaya koktel, dalam pengertian ini: bergantung pada gayanya, Tequilas dapat dihirup seperti Cognac yang bagus, atau memberikan kepanasan sayur-sayuran yang tegas kepada koktel.

Dan ada keajaiban di Tequila, minuman dan rantau ini. Pencinta wain tahu keseronokan, keasyikan, menikmati anggur ketika melihat di mana anggur tumbuh. Tetapi anda dapat menikmati Burgundy di Burgundy dan Chianti di Chianti, sementara untuk Geek Tequila hanya ada satu ziarah yang harus dilakukan: Jalisco, negara bagian di tengah-tengah Mexico di mana 95% agave ditanam dan semangat Tequila dihasilkan. Mengunjungi di sana baru-baru ini, impian Tequila kami menjadi kenyataan, melihat lautan pelepah hijau-hijau — succulents seperti pohon palem rendah yang memeluk bumi merah yang kaya dengan mineral.

Sejarah dan tradisi Tequila sangat terkenal di seluruh wilayah yang subur ini, dan sama ada anda melaluinya dengan kereta, kereta api atau bahkan belon udara panas, anda tidak boleh tidak pulang dari rumah dengan menghormati semangat legenda yang baru dan semangat anda untuknya diperbaharui.

Jejak Tequila, yang bandar dan penyulingannya telah ditetapkan sebagai Tapak Warisan Dunia UNESCO, berjarak tiga jam perjalanan ke barat dari resort pantai yang sibuk, Puerto Vallarta dan melintasi kawasan dataran rendah. Laluan ini menghubungkan bandar-bandar penghasil Tequila El Arenal, Amatitan, Tequila, Magdalena dan Teuchitlan. Akuarium yang terang dari ladang agave yang berlimpah ditandingi oleh tasik biru yang sejuk di kawasan ini, dan ciri utama lanskapnya adalah Tequila Volcano, yang paling dekat dengan bandar Tequila. Letusan terakhirnya adalah lebih dari 200.000 tahun yang lalu, tetapi ia melanda di medan dengan mendapan tanah vulkanik yang kaya sesuai untuk penanaman agave. Jejak ini menawarkan pelbagai pengalaman untuk kekasih Tequila, sama ada lawatan ke kilang penyulingan yang lebih besar dan terkenal di dunia antarabangsa atau bermunculan ke kilang kecil di mana ahli keluarga secara peribadi menuangkan produk yang mereka inginkan.

Dengan berbagai pilihan tempat makan, hotel, penyulingan, dan bersiar-siar, Jalisco menawarkan kepada pelancong peluang kelas dunia untuk menikmati Tequila di lingkungan asalnya. Sejarah Tequila sangat tertanam dalam sejarah Mexico, dan ada banyak kebanggaan nasional atas semangat tersebut.

Bandar paling terkenal di rantau ini adalah, tidak hairanlah, bandar Tequila. Hanya perjalanan singkat dari Puerto Vallarta dan ibukota negara Jalisco, Guadalajara, tetapi jika mencicipi minuman tempatan akan menjadi titik utama lawatan anda, lebih baik merancang bermalam di sini. Bandar Tequila terkenal dengan Muzium Nasional Tequila dan monumennya kepada dewi Mayahuel. Alun-alun utamanya berlabuh di satu hujungnya oleh Gereja Konsepsi Murni yang mengagumkan, dan pusat pengunjung Cuervo World yang sama-sama mengagumkan. Bar penyulingan dan bar Tequila mengelilingi gerai yang menjual kraf tempatan di tengah-tengah plaza.

Untuk persekitaran bandar yang lebih banyak, pusat saraf Jalisco adalah Guadalajara, sebuah kota kolonial yang luas yang dikuasai oleh jalan-jalan yang lebar dengan pepohonan. Senibina adalah gabungan bahasa Sepanyol dan Perancis, dan beberapa rumah bersejarah di Avenida Vallarta telah diubah menjadi restoran mewah. Pilihan makan malam berlimpah, dari Mexico progresif mewah hingga daftar masakan antarabangsa. Walaupun senarai wain global cenderung cenderung ke arah Sepanyol, Mexico, Chile dan Argentina, menu Tequila yang komprehensif secara semula jadi merupakan urusan tempatan. Daerah bersejarah pusat Guadalajara merangkumi zon pejalan kaki dihiasi dengan plaza terbuka, air pancut, dan patung. Katedral Metropolitan menarik banyak penyembah dan pengunjung setiap hari, dan Istana Pemerintah, dengan muralnya oleh Jalisco, Jose Clemente Orozco, adalah salah satu tempat yang paling banyak dikunjungi di kawasan ini. Guadalajara terletak di antara 'dataran rendah' dan 'dataran tinggi' DO Tequila, dan lebih mudah ke Tequila Trail dan resort tepi pantai Puerto Vallarta.

Walaupun Tlaquepaque yang berdekatan mungkin merupakan kawasan kejiranan Guadalajara, secara teknikalnya adalah sebuah kota yang tersendiri. Dicirikan oleh bangunan adobe yang rendah, jalan-jalan batu dan musisi mariachi yang berjalan-jalan, ia terkenal dengan tembikar dan kaca ditiup. Sama ada anda sedang mencari cermin mata cenderamata, artikel Day of the Dead, perabot kayu berat atau seni rupa, anda akan menjumpainya di sini. Menjemput restoran kebun yang menyajikan makanan tradisional Mexico yang bersembunyi di sebalik dinding batu putih, dan berjalan-jalan yang menyenangkan dari kedai ke kedai akan disertai dengan bunyi tanduk, gitar dan biola yang meriah.

Apa pun tahap kepakaran atau minat, DO Tequila adalah jalan menarik untuk penggemar koktel dan minuman beralkohol yang berpengalaman. Memberi cahaya baru kepada budaya, masakan dan sejarah Jalisco, ini adalah cara yang menarik untuk merangkul keahlian permata yang berkembang pesat ini.

Penyulingan Tequila di Jejak Tequila

Lihat kilang penyulingan yang pelbagai ini dalam pengembaraan citarasa anda — ini merupakan yang terbaik yang ditawarkan oleh wilayah ini.

Pemburu Penyulingan, Arandas
Terletak di bandar tinggi Arandas, tanah Los Altos de Jalisco yang kaya dengan mineral merah memberikan rasa unik kepada salah satu jenama terlaris Tequila premium di Mexico. Dinamakan dengan perkataan Sepanyol untuk 'pemburu,' Cazadores menandakan manusia mengejar impiannya. Ikuti lawatan ke kawasan penapaian dan penyulingan yang mengagumkan dan kunjungi bilik penuaan tong besar sebelum duduk menikmati rasa di pusat pengunjung yang selesa. Anda akan dapat menikmati perak, reposado dan anejo Tequilas dari Cazadores serta ketiga-tiganya dari jenama superpremium Corzo mereka. cazadores.com dan corzo.com

Penyulingan La Alborada, Tequila
Lima blok dari dataran utama di Tequila, keluarga Alvarez-Borges telah membuat Tequila berkualiti selama 15 tahun. Lawatan berbahasa Inggeris boleh diketuai oleh pemiliknya, Edgardo. granjubileo.com

Penyulingan Don Valente, El Arenal
Contoh terbaik dari kilang penyulingan keluarga, di mana ayah dan anak lelaki Don Jose Daniel dan Jorge Jauregui membuat kumpulan kecil Tequilas. Terletak di Tequila Trail, kilang penyulingan ini memanggang pinas mereka di oven bata gaya lama, dan merupakan penyulingan tradisional yang patut dijumpai.
tequiladonvalente.com

Kilang La Cofradia Tequila, Tequila
Hotel penyulingan dan butik ini menawarkan suite bertema, muzium dan restoran, semuanya di kawasan hacienda. tequilacofradia.com.mx

Cuervo World, Tequila
Tepat di dataran bandar, pastikan anda mengunjungi ruang pameran Cuervo, bar perasa dan kedai hadiah. Lawatan dalam bahasa Inggeris, dua kali sehari, pada pukul 13:00 dan 3 petang mundocuervo.com.mx

Herradura Tequila, Amatitan
Menghasilkan Tequila yang lazat dan dihormati sejak tahun 1870, Casa Herradura paling mudah dicapai dengan Kereta Api Tequila Express. herradura.com.mx

Tequila Sauza, Tequila
Terletak di pusat Tequila, jenama terkenal ini mempunyai sejarah yang panjang dan mengagumkan: Don Cenobio Sauza mula menyuling agave 130 tahun yang lalu dan merupakan yang pertama mengeksport Tequila ke Amerika Syarikat. sauzatequila.com

Tres Mujeres Tequila, Amatitan
Dimiliki dan dikendalikan oleh keluarga Partida, dengan lebih dari satu juta tanaman agave, penyulingan 'Three Ladies' menawarkan Tequila dan silsilah keluarga.
tresmujerestequila.com

Tempat penginapan

Mengelilingi kilang penyulingan dan bandar-bandar DO Tequila boleh membuat hari-hari menarik tetapi panjang. Di sinilah tempat untuk merehatkan kepala selepas satu atau dua hari penerokaan.

Hotel Casa Dulce Maria
Berjalan kaki singkat dari dataran utama di kota Tequila, hotel keluarga yang menawan ini mempunyai 17 bilik yang dihiasi dengan sentuhan kayu gelap. Air pancut yang menenangkan dan taman yang diterangi cahaya matahari menyambut anda semasa anda memasuki lobi. casadulcemaria.com

Hotel Morales
Terletak di daerah bersejarah Guadalajara, bangunan kolonial abad ke-19 yang baru diubahsuai ini menempatkan 64 bilik di empat tingkat, disusun di sekitar teras dalaman. Dahulunya tempat kediaman untuk penembak jitu, hotel empat bintang ini telah menjadi tuan rumah bintang, artis dan ahli politik Who's Who yang sebenar. Bilik-bilik besar, tempat mandi yang indah, dan restoran tradisional menjadikannya tempat yang ideal untuk menerokai Guadalajara dan DO Tequila. Bar di atas bumbung menawarkan koktel matahari terbenam dan pemandangan yang menakjubkan. hotelmorales.com.mx

Hotel Quinta Real Guadalajara
Terletak berhampiran Air Mancur Minerva Guadalajara yang terkenal, hotel 5 bintang ini menawarkan semua kemudahan. Tujuh puluh enam suite yang dihiasi secara klasik dan kawasan awam yang diilhami oleh kolonial menjadikan suasana santai dari kesibukan kota. Kolam halaman tersembunyi, restoran patio gourmet, dan spa perkhidmatan penuh terdapat di dalam oasis gaya hacienda ini. quintareal.com

Makan di luar

Memadankan makanan berwarna-warni di rantau ini dengan koktel Tequila, sips dan wain adalah cara terbaik untuk memikat diri di rantau ini. Berikut adalah pilihan utama untuk makan dalam perjalanan.

Dapur 88, Guadalajara
Terletak di sebuah rumah besar yang telah diubahsuai dengan teliti di Avenida Vallarta, restoran glamor ini menyajikan daging dan makanan laut terpilih yang dimasak dengan sempurna. Setelah anda memilih hidangan makan malam anda dari pantri ikan dan daging yang telah disejukkan, masuklah ke ruang bawah tanah kaca untuk memilih anggur dari pilihan antarabangsa mereka. cocina88.com

El Meson de la Revolucion, Tequila
Menyajikan makanan istimewa tradisional dari Jalisco, salah satu restoran terbaik di Tequila mengangkut anda kembali 100 tahun dengan foto dan perabot era revolusi. Tiga puluh Tequila disajikan oleh gelas atau dicampurkan ke dalam koktel yang menyegarkan — minta Corzo Silver Paloma. Permulaan yang enak termasuk ceviche ikan pedas dan sup lobak merah berkrim yang disajikan dengan poblano chiles. Kursus utama termasuk stik panggang yang diperap Tequila dan udang tumis dalam sos Tequila yang berkrim. mesondelarevolucion.com

Fonda Cholula, Tequila
Terletak betul-betul di plaza utama Tequila, kantin ini menyajikan masakan tradisional Mexico yang dibumbui dengan sos panas eponim mereka. Margarita yang menyegarkan dapat dinikmati di teres dengan pemandangan dataran dan Gunung Berapi Tequila. Makan tengah hari sahaja. mundocuervo.com

La Tequila, Guadalajara
Walaupun Tequila adalah ramuan unggulan dalam banyak hidangan yang disajikan di sini, semua makanan pembuka dan makanan pembuka Guadalajara yang unggul ini telah mengesyorkan pasangan Tequila. Kegemaran termasuk taco udang pedas (berpasangan: Don Eduardo Blanco) dan queso fundido (Berpasangan: Herradura Antiguo Anejo,) atau jika anda merasa berani, mintalah telur los es-semut yang digoreng dengan bawang dan cili, dan pilih pasangan Tequila anda sendiri . laTequila.com

Penyelewengan Lain

Tequila Express
Cara terbaik untuk mengalami DO Tequila adalah di Tequila Express Train. Lima kereta membawa 68 penumpang dalam keadaan berhawa dingin. Tiba satu jam lebih awal untuk keberangkatan 11 pagi untuk menikmati pesta sambutan Tequila dan Mariachi yang tepat. Makan tengah hari yang lazat dan koktel Tequila yang mengalir percuma disajikan di atas kapal. Ingatlah untuk menenangkan diri - anda kembali ke Guadalajara pada pukul 8 malam, tepat pada waktunya untuk makan malam. Dijalankan pada hari Jumaat, Sabtu, dan Ahad hanya tempahan yang harus dilakukan. Tequilaexpress.com.mx

Belon Udara Panas Jejak Tequila
Layang-layang dengan lembut di atas laut agave biru sambil belon udara panas anda membawa anda ke lima bandar dataran rendah dengan senyap. Temui kapten anda di Globopuerto Don Abel Ramiro Ontiveros pada pukul 6:30 pagi untuk menangkap arus udara pagi yang lancar. Tempahan diperlukan. rutadelTequila.org.mx

JUGA LIHAT: Perjalanan Tequila untuk lebih banyak mencuba nota, hotel, tempat makan, kilang penyulingan, dan pilihan pemandangan.