Di tengah-tengah kesibukan jalan raya dari semua pihak, pegawai penguat kuasa meletak tingkap RV yang ditutupi pakaian untuk mencari orang yang tinggal secara haram di dalamnya. Anggota Kesatuan Pekerja Besi 377 berdiri di luar sambil berehat asap ketika barisan pengeluar paip, percetakan, perhiasan dan bekalan pejabat bergerak pantas untuk hari itu.

Ini adalah daerah Bayview di San Francisco. Gudang nonseskripnya di Industrial Street terletak jauh dari gambar poskad Golden Gate dan Fisherman's Wharf. Tetapi di sinilah beberapa anggur yang paling menarik di California dibuat hari ini, dan terdapat banyak peluang untuk berkembang di cakrawala.

'Ada lebih banyak pilihan untuk makan siang di sini daripada, katakanlah, Chalone.' —Tim Telli, Betwixt Wines

Di dalam salah satu gudang ini dengan pintu gulung adalah Ed Kurtzman, yang membuat anggur di sekitar kawasan ini selama lebih kurang satu dekad. Riwayat pembuatan anggurnya bermula Bernardus dan Chalone ke Testarossa , Mengaum dan Kubu Ross . Sumber geografi yang luas dari kilang anggur tersebut memberi Kurtzman cita rasa Pinot Noir dan Chardonnay dari kedua sisi Bay Area, dari Sonoma County hingga ke Central Coast.

Tim Telli (kiri) dan Ed Kurtzman di luar kilang wain bandar mereka, August West

Hari ini, selain segelintir pelanggan dengan kebun anggur di utara dan selatan, fokus utama Kurtzman adalah pada labelnya sendiri, Syarikat Wain Sandler , serta perkongsiannya di August West. Yang terakhir ini dinamai karakter Burgundy-swilling dari lagu Grateful Dead 'Wharf Rat.' Itu sangat sesuai, kerana Kurtzman tinggal bersama keluarganya di sebuah rumah berhampiran sudut ikonik Haight & Ashbury.

Selain berdekatan dengan rumah, kilang anggur Kurtzman terletak di lokasi yang strategik di tengah jalan antara Lembah Sungai Rusia dan Dataran Tinggi Santa Lucia , dua sumber utama buahnya.

'Setiap kaki persegi, kami membayar sama seperti Santa Rosa atau Salinas,' katanya. 'Setelah anda bangun dan beroperasi, biayanya tidak lebih dari tempat lain.'

'Dan ada lebih banyak pilihan untuk makan siang di sini daripada, katakanlah, Chalone,' kata Tim Telli, yang membuat Betwixt wain di kemudahan yang sama. Sebelumnya, dia bekerja untuk Kurtzman dan juga di A.P Vin di Daerah Misi yang berdekatan.

Urban Wineries Ditarik ke Teras Perindustrian Seattle

Namun, ada cabaran untuk menarik pelanggan.

'Banyak kilang wain di sini tidak mempunyai ruang mencicipi,' kata Telli, yang menganggarkan terdapat kira-kira 10 pengeluar di kawasan umum San Francisco, berkat pertumbuhan baru-baru ini di Treasure Island dan di kawasan Dogpatch yang berdekatan. Dia percaya bahawa kemudahan custom-crush akan terbukti sangat popular.

'Itu belum bersaing dengan East Bay, tetapi semakin berkembang,' kata Kurtzman, yang menawarkan makanan percuma dengan janji temu. Dia menginginkan lebih banyak kerjasama di antara kilang anggur berdekatan. 'Tidak ada kumpulan yang padu,' katanya. 'Saya harap kami mempunyai satu.'

Namun, ada pergerakan ke arah itu. Sejam kemudian, ketika pemain skateboard berjalan, Kurtzman, Telli dan setengah lusin pengeluar lain berkumpul untuk mencuba di Minna Street di tengah-tengah pusat bandar San Francisco.

Dianjurkan oleh Pietro Buttitta dari Bahan mentah dan Mawar Emas , 'New Mission Winemakers' ini adalah 'sekelompok pengrajin Bay Area yang sangat berafiliasi yang beroperasi di luar dogma wain semula jadi, mengejar banyak perkara selain keseimbangan, dan tetap yakin bahawa anggur tidak menjaga manifesto.'

Mereka tidak semuanya berpusat di San Francisco, tetapi yang menarik termasuk Grenache yang ditanam Chalone oleh Flywheel dan Zinfandel tua-anggur dari Bacigalupi Vineyards oleh Bilik bawah tanah 33 . Kedua-dua projek memanggil rumah Dogpatch.

Bryan Harrington membuat Corvina, Mission, Aglianico, Carignan dan wain yang lebih menarik di bawah Harrington dan label Terrane. Dia berpusat di sebuah gudang di kawasan Islais Creek, kira-kira satu batu lebih dekat dengan dermaga dari Kurtzman.

Botol keluar di Projek Neighborhood Vineyards

Juga di tangan adalah Elly Hartshorn, yang Projek Ladang Anggur Kejiranan mengambil arak bandar secara melampau. Dia menanam sebidang Pinot Noir seluas setengah ekar di lereng bukit Ladang Jerman di kejiranan Bernal Heights.

'Kami menuai beberapa koboi Pinot Noir untuk pertama kalinya pada tahun 2016 dan menekan kaki di atas bumbung saya di Mission, sepelemparan batu dari tempat pokok anggur yang dikumpulkan pada tahun 1880-an akan ditanam di Mission Dolores,' kata Hartshorn. Kebun anggurnya terbuka untuk umum, yang menghadirkan cabaran unik.

'Saya gugup anggur mungkin dipetik oleh orang lain, jadi saya mungkin telah menuai sebelum waktunya,' katanya. 'Dengan laman web ini, saya mengesyaki faktor manusia akan tetap menjadi perhatian daripada mencapai kematangan, mengelakkan cendawan, atau penyabot burung.'

Sekiranya tidak ada yang lain, projek Hartshorn menaikkan bendera pembuatan anggur bandar tinggi di atas tujuh bukit San Francisco. Dengan jumlah penduduk yang berjiwa wain yang ramai, restoran yang sangat baik dengan senang mempromosikan projek kampung halaman dan lokasi yang membolehkan sumber mudah dari ladang anggur California terbaik, lebih banyak kilang wain cenderung akan menempatkan saham di sudut perindustrian bandar untuk tahun-tahun akan datang.