Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Hari 2: Margaux

Khabar angin muncul, baik dari pemilik dan pembeli chateau, bahawa pertumbuhan pertama, enjin kenaikan harga Bordeaux, akan menurunkan wain mereka untuk tahun 2008 hampir 50 peratus. Itu pasti akan memaksa wain tiket besar lain untuk diikuti. Menurut Thomas Duroux di Château Palmerthey: 'jika mereka menurunkan harga mereka, kita harus menurunkan harga kita.'



Sekiranya dan sehingga perkara itu berlaku, 'buzz tidak ada. Pemilik chateau perlu lebih menggembirakan kami, ”kata Mozy Tehrani dari Import Eksklusif Beverly Hills, CA.

Seperti biasa, pertumbuhan pertama memainkan harga hampir di dada. Putera Robert dari Luxembourg, yang keluarganya memiliki pertumbuhan pertama Château Haut-Brion, mendakwa 'kita semua terganggu oleh pasar,' sambil menambah bahawa asas pengguna global yang luas adalah faktor yang tidak pernah ada sebelumnya pada masa-masa yang tertekan.

Pada tahap krus borjuasi, di mana anggur Médoc yang berpatutan hidup, châteaux mengalami kesukaran untuk membenarkan penurunan harga, ketika mereka hampir tidak menaikkan harganya selama beberapa tahun. Di rak, mereka berada dalam kumpulan $ 30 hingga $ 60.



'Ini bukan wain pasar yang spekulatif,' kata Renaud Momméja dari Château Fourcas-Hosten di Listrac, 'mereka adalah wain pasar pengguna.' Christian Schaetzle, yang bertanggungjawab untuk produksi di Château Citran, bersetuju bahawa 'ini adalah wain untuk orang-orang yang ingin membuat selera mereka terbuka untuk Bordeaux.'

Walaupun dengan harga yang rendah, persoalannya tetap: adakah pembeli akan membeli? Mereka semua mempunyai stok tahun 2006 dan 2007. Sekiranya harga tahun 2008 dikurangkan secara drastik, maka pembeli tersebut harus menurunkan stok mereka yang ada hanya untuk memindahkannya, untuk memberi ruang kepada vintaj baru ketika tiba pada tahun 2011.

Sekiranya itu berlaku, ini adalah masa yang tepat untuk kembali ke Bordeaux.

Wain: Margaux

Wain Margaux mempunyai reputasi untuk kualiti yang berbeza-beza. Pada tahun 2008, reputasi itu wajar. Anggur terbaik — dari châteaux Palmer, Giscours, Rauzan-Ségla (dan tentu saja Château Margaux sendiri — lihat laporan pada hari Jumaat) —seri kenyal, chunky, tetapi tahun ini sedap. Tanin melembutkan ke dalam buah dan tulang belakangnya fleksibel.

Di sisi lain, ada anggur yang diekstrak secara berlebihan, yang bermaksud pembuat anggur berusaha mendapatkan lebih banyak buah daripada sebelumnya. Kadang-kadang wain yang sama sudah menunjukkan tanda-tanda yang terlalu banyak. Secara umum, châteaux teratas tahun lalu menunjukkan prestasi yang baik sementara pelajar tahun lalu, sekali lagi, menghasilkan wain yang lebih sukar untuk dinikmati. Tetapi ada pengecualian — misalnya, Château Desmirail telah mulai berprestasi dengan baik.

Beli berdasarkan reputasi, beli atas nasihat peruncit wain anda — dan lihat ulasannya. Mereka akan menunjukkan anda ke arah anggur yang enak dan mempunyai tanin yang mencukupi untuk penuaan.
Hari ini Margaux, Moulis, Listrac dan Médoc. Esok Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien dan Haut-Médoc. Catatan: Kerana wain ini adalah sampel tong, ulasannya mempunyai banyak skor.

93-95 Château Palmer Margaux. Dengan peratusan Merlot yang lebih tinggi daripada biasa walaupun di Palmer, wain ini menghasilkan buah-buahan segar dan lembut yang indah. Terdapat sentuhan rempah, beri merah berair, akhirnya sampai ke kedalaman tanin berdebu dan kenyal.-R.V

92-94 Château Giscours Margaux. Anggur yang padat, kayu dan buah, empat segi dan chunky. Ia mempunyai tulang belakang yang kuat, dan buah-buahan plum gelap dan buah ara sangat sesuai dengan keasidan terakhir.-R.V.

92-94 Château Lascombes Margaux. Wain kaya dan pekat buah-buahan hitam sesuai dengan struktur tanin gelap dan pekat dan ada rasa segar. Persembahan yang mengagumkan, dan arak yang akan meningkat usia.-R.V.

92-94 Château Rauzan-Ségla Margaux. Seimbang seimbang, menunjukkan tanin terlebih dahulu dan kemudian membawa buah-buahan hitam dan berair yang masak. Ini adalah anggur yang enak, berpotensi enak, dan yang semestinya tua. -R.

91-93 Château Cantenac Brown Margaux. Walaupun aromanya terdiri dari kayu, buahnya mempunyai daya angkat segar, memberikan beberapa rempah, dengan inti tanin hingga selesai dengan sedikit rasa segar. Wain dalam gaya elegan.-R.V.

91-93 Château du Tertre Margaux. Anggur yang ingin menjadi hebat, tetapi anggur yang mana tanin masih menjadi lebih baik. Ia padat, chunky, rasa plum hitam masih berjuang untuk keluar.-R.V.

90-92 Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc. Anggur berhutan halus, dengan keseimbangan yang baik antara tanin masak, buah beri terang dan keasidan segar.-R.V.

90-92 Château d'Angludet Margaux. Pada mulanya pedesaan dan bersahaja, anggur ini menunjukkan buah yang baik dan padat. -Tinin halus, digilap, seimbang dengan buah.-R.V.

90-92 Château Desmirail Margaux. Tinin kering dan ketat, buahnya sedikit beri daripada blackcurrant. Ini adalah wain yang padat, dengan rasa hitam. - Petunjuk masa depan yang kuat di kedai.-R.V

90-92 Château Labegorce Margaux. Dengan tegas di arena tannic, anggur pada mulanya gelap dan ketat. Tetapi ada buah di bawahnya, blackberry dan redcurrant, yang masuk dalam keasidan terakhir.-R.V.

90-92 Château Siran Margaux. Seiring dengan rasa kayu yang baru, anggur mempunyai buah yang kaya, dibumbui dengan buah ara kering, buah beri gelap dan bentuk kek buah yang bulat. Terdapat sentuhan minyak wangi yang baik untuk mengangkat kemasan.-R.V

90-92 Château Malescot Saint-Exupéry Margaux. Anggur buah-buahan, indah, meriah dan dengan buah-buahan segar, blackcurrant dan beri yang disatukan dengan baik. Tanin adalah sebahagian dari ini, dengan kelenturannya. Adakah ini wain untuk penuaan adalah persoalan.-R.V.

90-92 Château Prieuré-Lichine Margaux. Anggur wangi, bunga dan bunga. Rempah dan kayu berasal dari taninnya, yang sangat terdapat. Tetapi ada juga buah beri yang ramah, kulit plum dan, keasidan, keasidan.-R.V.

90-92 Château Potensac Médoc. Dengan pasukan Léoville Las-Cases yang bertanggungjawab, ini selalu menjadi salah satu sifat Médoc yang berprestasi tinggi. Wain ini ketat, gelap dan memerlukan sedikit masa untuk dibuka. Perisa blackberry hampir tangkai, tetapi dilembutkan oleh kayu berasap.-R.V.

89-91 Château Clarke Listrac-Médoc. Seimbang, buah, segar tetapi masak. Terdapat pinggir tanin kering yang menembusi buah dan memberikan rasa kering yang kuat. -R.

89-91 Château Maucaillou Moulis-en-Médoc. Segar dan berair, wain ini memancarkan rasa jus blackcurrant, kayu sebagai latar belakang. Ia mempunyai sentuhan ringan yang menarik, dengan rasa berry akhir yang baik.-R.V.

89-91 Château Brane Cantenac Margaux. Buah berry bulat memberikan anggur yang menarik ini sebagai kematangan yang baik. Keasamannya ringan, bersama dengan rasa rempah dan kayu pala.-R.V.

89-91 Château Dauzac Margaux. Wain yang sangat dikuasai kayu, watak roti bakar yang tinggi menunjukkan aroma dan rasa. Beratnya, jadi mungkin buahnya akan keluar — tetapi belum.-R.V.

89-91 Château Dufort Vivens Margaux. Penuh mulut, dengan buah-buahannya yang berair, ini adalah anggur yang sangat menarik, dengan beri merah memberikan kesegaran yang hebat. Tanin terkawal, akhirnya segar.-R.V.

89-91 Château Rauzan-Gassies Margaux. Dengan aroma karamel manis, ini adalah wain jammy, semua buah manis, kekayaan dan strukturnya tidak banyak. Anggur yang menunjukkan kehangatan dan buah masak.-R.V.

89-91 Pavillon Rouge de Château Margaux Margaux. Anggur yang mempunyai semua rahmat Château Margaux, tetapi hanya sedikit kedalaman dan kekuatan. Tanin tetap lembut dan terdapat sedikit rempah serta keasidan yang berbeza.-R.V.

89-91 Goulée Médoc. Dimiliki oleh Cos d'Estournel, ini dibuat dalam gaya mewah untuk wain Médoc. Ini montok, matang - buah menjadi satu-satunya acara di sini. Ia manis, hitam dan kaya. Untuk minum awal.-R.V.

88-90 Château Fourcas Dupré Listrac-Médoc. Anggur berwarna gelap yang mempunyai buah-buahan masak yang besar dan berani, tanin kering yang kuat, menyerupai pedesaan. Wainnya berpotensi, tetapi hampir tidak elegan.-R.V.

88-90 Château Ferrière Margaux. Dengan aroma minty dan sebilangan besar kayu baru, ini adalah wain yang memperlihatkan cat dan tekstur kayu yang halus. Mungkin akan meningkat usia dengan cepat.-R.V.

88-90 Château Kirwan Margaux. Aroma kayu baru karamel diikuti dengan rasa rempah dan roti bakar. Buahnya nampak nipis jika dibandingkan, sukar dirasakan di bawah semua roti bakar yang digilap.-R.V.

88-90 Château Marquis de Terme Margaux. Pedas dan berair, anggur ini mempunyai kedalaman rasa yang baik, walaupun teksturnya ringan. Jus lebih banyak daripada struktur.-R.V.

88-90 Alter Ego de Château Palmer Margaux. Anggur kedua Château Palmer ringan, segar dan buah, dengan buah-buahan blackcurrant. Terdapat sentuhan kayu yang ringan, dengan keasidan yang enak, mudah dan berair.-R.V

87-89 Château Poujeaux Moulis-en-Médoc. Dengan kecenderungan untuk tanin kering, anggur ini menunjukkan lebih banyak struktur daripada buah. Kayu memberikan banyak tanin itu, tetapi pengekstrakan buah pasti menyumbang kepada sifat kering.-R.V.

87-89 Château Monbrison Margaux. Pada mulanya ditutup, anggur itu ketat dan mineral, dengan tanin yang keras dan padat. Buahnya mungkin terlalu ringan untuk semua struktur berat ini.-R.V.

86-88 Château Greysac Médoc. Dominasi kayu baru memberikan rempah wain ini, sementara buah beri segar menjadi latar belakang, hingga pecahan terakhir keasidan buah segar.-R.V.

86-88 Château La Tour de By Médoc. Wain berstruktur pekat, semua rasa plum dan buah beri yang kaya. Terdapat sebilangan besar kayu, tetapi watak wain yang paling hijau, hijau, paling menonjol.-R.V

86-88 La Chapelle de Potensac Médoc. Firma kedua, dari Château Potensac ini mempunyai keasidan pahit dan ketat, mempunyai keasidan, rempah, dan lapisan tanin yang ketat. Untuk arak kedua, ini tidak boleh diakses.-R.V

85-87 Château Fonréaud Listrac-Médoc. Ini ringan, segar, di bahagian cair, dengan buah beri yang mudah dan sedikit berair. Tidak banyak kedalaman di sini.-R.V.

84-86 Château Fourcas-Hosten Listrac-Médoc. Pasti dalam gaya Listrac yang bersahaja, anggur ini sangat dikuasai tanin, dengan buah di belakang struktur kering itu. Nampaknya telah diekstrak secara berlebihan.-R.V.

Baca laporan Wine Enthusiast Magazine dari Hari 1 minggu Bordeaux En Primeur dengan ulasan Sauternes.