Pancuran bersaiz pesta sering kali menjadi urusan biasa-biasa saja dengan banyak vodka, jus buruk dan beberapa buah buah yang dibuang. Tetapi mengapa lelangit anda harus menderita hanya kerana anda akan menjadi besar? Itulah salah satu hos hosting yang disiapkan oleh Editor Spirits, Kara Newman untuk membaiki buku barunya Koktel untuk Orang Ramai (Buku Kronik). Matlamatnya yang lain dalam mencari percakapan luar biasa yang paling enak di planet ini: Luangkan lebih banyak masa untuk bergaul dan lebih sedikit masa untuk membuat minuman.

'Nampaknya saya selalu terperangkap di belakang bar di pesta saya sendiri,' kata Newman.

Untuk meringankan beban kerja dan masih memenangi rakan anda musim ini, Kara berkongsi resipi dan petua kegemarannya dari penyelidikannya yang dicemburui.

Raspberry Mojitos

Sebilangan koktel ini boleh dicampurkan lebih awal menjelang pesta, tetapi tambahkan soda kelabu dan daun pudina sebelum disajikan. Dengan cara itu, anda akan mendapat jumlah maksimum fizik, bersama dengan aroma pudina segar, daripada ramuan layu di bahagian bawah kendi. Untuk mojitos biasa, hilangkan raspberi.

1 cawan jus limau segar
1 cawan gula halus
Rum ringan 2 cawan
1 ⅓ cawan raspberi segar
2 cawan soda kelab
1 tandan pudina segar, dipisahkan menjadi tangkai

Dalam periuk atau kafe yang berisi sekurang-kurangnya 12 cawan, gabungkan jus limau nipis dan gula, dan kacau sehingga gula larut dan kabus itu lut. Seterusnya, masukkan rum dan kemudian kacau perlahan selama beberapa minit.

---

Perancis 75 Tumbuk

The French 75 adalah koktel klasik yang biasanya dibuat dengan Cognac, walaupun gin kadang-kadang diganti menjadi musim yang lebih panas, dan untuk resipi musim panas, itulah panggilan yang tepat. Hidangkan variasi segar, harum dan menyegarkan ini pada waktu makan tengah hari anda seterusnya atau pada setiap majlis yang memerlukan pembakaran roti, seperti mandi pengantin atau bayi.

2 cawan gin (sebaiknya gin kering London, seperti Tanqueray)
1 cawan jus lemon yang baru diperah
6 auns sirap sederhana
& frac12 sudu teh oren
4 cawan Champagne kering atau wain berkilau putih kering lain, sejuk
8 roda oren, untuk hiasan

Dalam mangkuk pukulan, kacau gin, jus lemon, sirap sederhana dan pahit. Sebelum menghidangkan, tuangkan Champagne dan kacau dengan lembut. Tambahkan ais (lihat halaman seterusnya untuk pilihan ais yang sejuk) dan hiaskan dengan roda oren.

Untuk menghidangkan, masukkan ke dalam gelas punch. Berkhidmat 8.

---

Bobby Burns botol

Koktel klasik ini - sesuai untuk pencinta Scotch - dinamakan untuk penyair Scotland terkenal Robert Burns, yang menulis 'Auld Lang Syne.'

1 & frac12 cawan Scotch
1 & frac12 cawan vermouth manis (seperti Carpano Antica)
2 auns Benedictine
8 biji lemon, untuk hiasan

Dalam kendi yang berisi sekurang-kurangnya 5 cawan, gabungkan Scotch, vermouth, Bénédictine dan 5 auns air, dan kacau rata. Dengan menggunakan corong, pindahkan ke dalam botol minuman keras 1 liter atau dua botol minuman keras 750 ml. Tutup rapat dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam, sehingga sejuk.

Untuk menghidangkan, sediakan mangkuk atau baldi wain yang berisi ais. Goncangkan botol untuk memastikan koktel dicampur dengan baik, kemudian masukkan ke dalam ais sehingga tetap sejuk. Tuangkan ke dalam gelas coupe atau martini dan hiaskan setiap gelas dengan kulit lemon. Berkhidmat 8.

Untuk pembakaran yang lebih baik…

Dua perkara penting yang perlu diingat semasa membuat minuman ini untuk kumpulan besar:

>>> Oleh kerana minuman ini pada dasarnya adalah semua minuman beralkohol (tanpa jus atau pengadun), ia biasanya bergantung pada pencairan ais untuk meredakan sengatannya. Apabila ukurannya terlalu besar, anda ingin memasukkan faktor pencairan ais dengan hanya menambahkan beberapa auns air.

>>> Scotch dan vermouth dituangkan dalam bahagian yang sama, dengan hanya satu perenam bahagian Bénédictine. Rumusan itu memudahkan mencampurkan koktel dalam pelbagai ukuran.