Kentang awal, varieti yang tumbuh dengan cepat dan dituai semasa kecil dan lembut, menjimatkan wang dan masa di kebun sambil memberikan pengalaman tumbuh dan makan yang unik. Earlies pertama adalah krim tanaman.
Seterusnya
Kentang daging kuning yang mudah tumbuh agak manis dan mempunyai lebih banyak antioksidan daripada kentang berdaging putih Amerika yang lebih popular.
Kentang putih adalah klasik dengan kulit cerah dan daging putih murni, dan sangat diperlukan untuk digunakan dalam hampir semua resipi tetapi hebat apabila direbus atau digoreng.
Banyak tukang kebun menuai beberapa ubi kentang kecil dan belum matang di awal musim, kerana mereka lembut dan manis.
Kentang ayam jantan, dihasilkan oleh syarikat Albert Bartlett, adalah pelbagai jenis kentang berkulit merah dan daging berkulit merah yang popular tetapi dipatenkan yang kini tidak tersedia secara sah untuk ditanam oleh tukang kebun rumah Amerika.
Ramai tukang kebun gemar memanen ubi kentang kecil dan belum matang pada awal musim dari tanaman yang masih tumbuh. Mereka cenderung lebih manis dan lembut.
Kentang lilin boleh berupa bentuk, ukuran, atau warna apa pun, tetapi cenderung rendah kanji, yang menyebabkan mereka mengekalkan bentuknya ketika dimasak, menjadikannya ideal untuk mendidih dan memotong, bukan untuk tumbuk atau pembakar.
Kentang merah pada amnya adalah kentang kecil yang senang ditanam dengan kulit merah yang nipis dan boleh dimakan dan daging putih, dan merupakan kentang yang paling biasa digunakan untuk mendidih dan mengukus.
Kentang Russet adalah kentang potong dan goreng atau roti bakar klasik besar - pengeluar besar, seragam, dan boleh dipercayai di kebun rumah.
Apa itu kentang ungu? Mereka adalah jenis semula jadi dengan kulit dan daging ungu tua, tinggi antioksidan yang menjadikannya lebih sihat untuk dimakan.
Kentang pusaka telah diturunkan, tahun demi tahun, selama beberapa dekad, dan menawarkan bentuk, warna, dan kualiti memasak yang unik yang patut dicuba di kebun rumah.