Pengeluar brendi California bertemu bulan lalu di Fresno, California, dengan bartender, wartawan dan lain-lain untuk apa yang mereka sebut sebagai sidang kemuncak untuk memberi tumpuan kepada bagaimana mempromosikan produk mereka. Penyulingan yang disertakan termasuk Germain-Robin , Penyulingan Osocalis , Charbay Distillery & Winery , F. Korbel & Bros , dan Ayam jantan Penyuling E&J .

'Terdapat banyak barang hebat yang dibuat di sini selama beberapa dekad, tetapi ia tidak dipahami,' kata Doug Frost, seorang perunding wain dan salah seorang penganjur acara tersebut. 'Ini masalah yang tidak dapat dilihat.'

Terdapat keperluan mendesak untuk menaikkan profil brendi buatan California: penjualan telah stabil beberapa tahun kebelakangan ini, kata pengeluar, menolak trend Cognac Perancis dan jenama lain, yang terus menunjukkan pertumbuhan penjualan yang sihat.

Pada tahun 2016, penjualan jenama jenama premium dan premium mewah A.S. masing-masing melonjak 16 peratus dan 12 peratus, menurut Majlis Spirits Spirit of Amerika Syarikat (PERBINCANGAN). Sementara itu, kategori brendi premium dan nilai masing-masing meningkat sekitar 1 peratus dalam tempoh yang sama, DISCUS melaporkan. Sebilangan besar jenama Amerika tergolong dalam dua kategori terakhir, kata DISCUS.

Walaupun penjualan brendi California tidak tersedia secara agregat, pengeluar secara peribadi mengakui bahawa penjualan telah perlahan sejak dua hingga tiga tahun terakhir, dengan kebanyakan melaporkan pertumbuhan satu digit. Beberapa, seperti Germain-Robin, telah mengatasi dengan mengeluarkan lebih banyak botol khas yang dilancarkan khas dan terhad.

Krisis Identiti Brandy Berasaskan Anggur

Pada apa yang disebut California Brandy Summit, pengeluar menekankan bahawa brendi berasaskan anggur di negara ini menderita persepsi bahawa ia adalah komoditi, dan terroir California harus ditonjolkan, seperti halnya dengan anggur. Cadangan lain termasuk membuat lebih banyak brendi pada titik harga yang berpatutan, berpotensi membuat sebutan yang akan menekankan standard kualiti yang lebih tinggi daripada rata-rata, dan mengenali brendi harta tanah dan sebutan.

Produser meratapi bahawa dalam dunia koktail kerajinan, 'ini semua mengenai bourbon dan semangat kraf yang lain,' sementara brendi selalu ditinggalkan di rak.

Yang mengatakan, 'Kami berpendapat bahawa pertumbuhan masa depan akan datang dari generasi milenial yang telah belajar meminum minuman keras,' kata Ansley Coale, pengasas bersama dan pengetua di Germain-Robin.

Cadangan lain datang dari David Warter, pengarah kanan Spirits Distillation di E&J Distillers. Dia mengemukakan idea untuk mewujudkan kategori 'brendi lurus', mirip dengan bourbon lurus, untuk membantu mendorong idea premiumisasi dalam kategori tersebut.